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SUSHI BAR<br />
NUESTROS<br />
PLATOS<br />
MAKI Enrollado de arroz y hoja de alga<br />
nori, relleno de pescado o verduras.<br />
NIGIRI Pescado fresco fileteado y servido<br />
sobre una bola de arroz en forma<br />
de canoa.<br />
SASHIMI Expresión maxima del sushi,<br />
pescado cortado finamente para<br />
realzar todo su gusto, textura y<br />
delicadeza.<br />
UDON Fideo grueso de harina de trigo.<br />
RAMEN Fideo fino de harina de trigo.<br />
WASABI Extracto de la raiz “rave japones”.<br />
Condimento verde y picante .<br />
Mezclarlo con salsa de soja para<br />
condimentar la selección de piezas<br />
de sushi.<br />
GARI<br />
(GENGIBRE)<br />
SALSA<br />
DE SOJA<br />
Tubérculo oriental en conserva de<br />
vinagre, se utiliza para la limpieza del<br />
paladar y para no interferir en los<br />
gustos entre pieza y pieza de sushi.<br />
Preparación fermentada a base de<br />
soja, agua y sal.
SUSHI BAR<br />
vegetarianos<br />
ensalada de algas<br />
rúcula y rábanos con algas marinadas y atún salteado con sésamo<br />
ensalada yasai<br />
verduras a la plancha con vinagreta de miel y soja<br />
anko tataki carpaccio<br />
carpaccio de rape con aceite de oliva, rúcula y salsa ponzu un poco picante<br />
sake tartar<br />
tártar de salmón con arroz minori<br />
sopa miso<br />
caldo típico japonés con miso (pasta de soja fermentada y salada)<br />
tako ramen<br />
fideos finos de trigo salteados con pulpo, setas shitake, un toque de<br />
wasabi y ajos y cebollas tiernos<br />
yaki udon<br />
fideos gruesos de trigo salteados con atún y verduras, salsa yakisoba y soja<br />
shitake udon<br />
fideos gruesos de trigo con caldo de soja, algas y setas shitake<br />
kai sen ramen<br />
fideos finos de trigo salteados con calamares, gambas y palitos de cangrejo<br />
toriniko ramen<br />
fideos finos de trigo salteados con pollo, setas shitake, ajos tiernos y pakchoi<br />
tokoyaki<br />
buñuelos japoneses rellenos de pulpo, servidos con jengibre rojo marinado<br />
kakiage tempura<br />
plato de verduras rebozadas<br />
tempura moriawase<br />
setas shitake, langostinos, mejillones, calamares, tomates<br />
cherry, espárragos y calabacines rebozados con harina de tempura<br />
maguro tataki<br />
lomo de atún rebozado con sésamo sobre puré de apio con salsa de soja<br />
sake tataki<br />
lomo de salmón rebozado con sésamo y puré de calabaza<br />
ika ebi coco<br />
langostinos y calamares rebozados con harina de tempura con coco y salsa de miel<br />
gyoses<br />
saquitos de pasta de arroz rebozados y rellenos de vegetales y pollo<br />
MAKI SUSHI<br />
vegetarianos<br />
kappa maki<br />
pepino<br />
palta maki<br />
aguacate, pimienta verde japonesa<br />
teka maki<br />
atún<br />
sake maki<br />
salmón<br />
karai sake maki<br />
salmón y pepino con una salsa un poco picante<br />
karai maguro maki<br />
atún y pepino con una salsa un poco picante<br />
unagui maki<br />
anguila a la parrilla, aguacate y pimienta verde japonesa<br />
wakame maki<br />
alga wakame marinada, pepino, mango y aguacate, un poco picante<br />
natsu maki<br />
cangrejo, pepino, lechuga, aguacate y mayonesa<br />
california<br />
cangrejo, huevas de pez volador, aguacate y pepino<br />
ebi ten maki<br />
gamba en tempura, cangrejo, huevas de pez volador, pepino, aguacate y salsa un poco picante<br />
tempura ebi maki<br />
maki tibio en tempura relleno de gamba, mango, pepino y queso cremoso<br />
kari kari maki<br />
virutas de tempura, salmón, cangrejo, pepino y aguacate<br />
negi hotate<br />
vieiras marinadas, pepino y mayonesa japonesa<br />
sokai sake maki<br />
salmón ahumado, cangrejo, pepino, aguacate y queso cremoso<br />
karibe maki<br />
atún, mango, cangrejo, queso cremoso y huevas de cangrejo<br />
tempura philadelphia<br />
salmón, aguacate y queso cremoso<br />
temaki sushi<br />
cono de alga relleno de arroz, dorada, mango, pepino, aguacate y queso cremoso<br />
NIGIRI / SASHIMI<br />
atún<br />
salmón<br />
anguila<br />
dorada<br />
huevas de pez volador<br />
huevas de salmón<br />
gamba<br />
pulpo<br />
pez espada ahumado<br />
huevas masago (cangrejo)<br />
COMBINADOS<br />
vegetal<br />
kappa maki (2p.) wakame maki (4p.) palta maki (2p.)<br />
atún<br />
teka maki (3p.) karai maguro maki (3p.) nigiri atún (2p.)<br />
salmón<br />
sake maki (3p.) karai sake maki (3p.) nigiri salmón (2p.)<br />
mixto<br />
karai sake maki (2p.) karai maguro maki (2p.)<br />
nigiri salmón y atún (2p.) palta maki (2p.)<br />
minato mix<br />
natsu maki (4p.) sokai sake maki (4p.)<br />
sashimi atún (2p.) sashimi salmón (2p.)<br />
minato<br />
ebiten maki (4p.) california maki (4p.)<br />
nigiri salmón (2p.) nigiri atún(2p.)<br />
minato sushi<br />
kari kari maki (4p.) mekajiki maki (4p.)<br />
sashimi salmón (2p.) sashimi atún (2p.)<br />
minato sushi box<br />
karai maguro maki (3p.) sokai sake maki (3p.) kari kari maki (3p.)<br />
karibe maki (3p.) sashimi atún (3p.) sashimi salmón (3p.)<br />
minato sushi vip<br />
california maki (3p.) karai sake maki (3p.) palta maki (3p.)<br />
ebiten maki (3p.) nigiri atún (3p.) nigiri salmón (3p.)
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