Productividad y calidad de huevo en gallinas Babcock B-300 ...

Productividad y calidad de
huevo en gallinas Babcock
B-300 alimentadas con dietas al
10 % Norgold y con dietas
convencionales
Dr. G. Shurson*, C. Santos**, J. Aguirre**, S. Hernández**
*U. de Minnesota, **Agropecuaria Sanfandila, SA de CV

Prueba Norgold Gallina Postura. Objetivo
u Evaluar el comportamiento del
producto Norgold como ingrediente
en dietas de gallina comercial, como
sustituto parcial de grano, pasta de
soya y fuentes de calcio, sobre
parámetros productivos y calidad de
huevo

Prueba Norgold Gallina Postura. Hipótesis
u El desempeño productivo y calidad
de huevo obtenidos de gallinas
alimentadas con dietas conteniendo
1 0 % d e N o r g o l d y d i e t a s
convencionales no deberán ser
diferentes.

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (1)
u 1.- Instalaciones
u La Prueba se llevó a cabo en 4 casetas de una
granja convencional, 2 de las cuales se usaron
para Norgold y 2 como control.
u La prueba inicio en la 2a semana de noviembre
02 y finalizó la 3a semana de febrero 03
u Dimensiones de las Casetas: 120 m x 10 m.
u Cada caseta tiene 4 pirámides de jaulas con 4
líneas por pirámide

Vista Lateral de una caseta de la Granja “Las Liebres”

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (2)
u Cada pirámide se utilizó como unidad
experimental, por lo que se contó
con 8 réplicas por cada grupo de
trabajo
u El espacio promedio por gallina
alojada fue de 405 cm. cuadrados

Vista interna de una de las casetas de la granja “Las Liebres”

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (3)
u 2. Animales
u Se utilizaron gallinas de la estirpe
comercial Babcock B-300.
u La edad promedio de las aves al
inicio de la prueba fue de 68
semanas.
u Estas gallinas sufrieron proceso de
muda a las 64 semanas de edad.

Gallina Babcock B 300 en jaula convencional

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (4)
u Antes de iniciar la prueba se
estandarizó el número de gallinas en
cada línea y pirámide, con el fin de
contar con aproximadamente 4,000
gallinas por pirámide, 16,000 aves
por caseta y 32,000 por grupo de
trabajo

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (5)
u 3. Manejo de las gallinas
u Las gallinas en ambos grupos se
manejaron en forma similar
aplicando las prácticas comerciales
de producción y sanidad, con la única
diferencia de los tipos de alimentos
suministrados.

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (6)
u 4. Programa de Alimentación
u Las aves se alimentaron siguiendo un
protocolo convencional, basado en la
edad y fase productiva.
u El grupo de prueba recibió un
alimento formulado con el mismo
perfil nutrimental de la dieta control,
con la inclusión de 10 % de Norgold

Agropecuaria Sanfandila, S.A. de C.V.
Perfil de las dietas Utilizadas
Fase 2 Fase 3
Análisis 66 a 78 sem 79 a 88 sem
Proteína Total % 16.20% 15.40%
Grasa Total % 3.23% 2.33%
Cenizas % 14.03% 13.67%
EM MC / kg 2,800 2,775
Calcio % 4.15% 4.22%
Fósforo Absorb % 0.45% 0.40%
Metionina Total % 0.37% 0.34%
Lisina Total % 0.82% 0.75%
Xantofilas Tot ppm 8.75 8.75

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (7)
u La base de ingredientes en la dieta
control fue Sorgo y Pasta de Soya, y en
la dieta de prueba Sorgo, Pasta de Soya
y Norgold
u El alimento se suministró por medio de
carros forrajeros, una vez al día,
servido en comedero de canal, y se
realizaron 4 removidas al día para
estimular consumo.

Carro forrajero utilizado para servir alimento en la granja Las Liebres

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (8)
u .5. Colecta de información
u Cada pirámide de cada caseta
funcionaron como unidad de prueba
repetición de la prueba. Se
colectaron diariamente los siguientes
datos de producción por pirámide:
u Inventario de gallinas encasetadas
u % de producción
u Mortalidad diaria

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (9)
u Número de huevos de primera
u Número de huevos rotos
u Número de huevos doble yema
u Número de huevos en fárfara
u Cantidad de alimento suministrada

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (10)
u 6. Calidad de huevo
u 15 huevos de cada grupo se evaluaron
s e m a n a l m e n t e p a r a m e d i r l a s
características siguientes:
u A. Unidades Haugh.- Densidad albúmina
u B. Gravedad Específica.- Calidad de
cascarón
u C. Color de Yema.- Por abanico Roche y
espectrocolorímetro Minolta

Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (11)
7. Muestras de alimento
Se colectaron muestras semanales
de las dietas de prueba y control
para análisis de proteína cruda,
grasa cruda, cenizas, fibra, calcio,
fósforo, sal y xantofilas.

Laboratorio para análisis de alimentos. Agropecuaria Sanfandila.

Prueba Norgold Gallinas. Resultados
u Resultados.
Análisis de alimentos Norgold y Control
Parámetro Control Norgold SE valor P
Materia Seca % 88.7 89.0 0.17 0.19
Proteína Cruda % 16.1 16.2 0.17 0.50
Grasa cruda % 2.71 3.25 0.27 0.17
Cenizas % 12.1 11.7 0.47 0.62
Calcio % 4.16 4.22 0.09 0.61
Fósforo % 0.54 0.54 0.02 0.81
Xantofilas ppm 10.2 11.8 0.44 0.02

Porcentaje de producción semanal en los 2 grupos de prueba
comparados con el estándar de la estirpe
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
12/11/02
19/11/02
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold
Standard

0.30%
0.25%
0.20%
0.15%
0.10%
0.05%
0.00%
Porcentaje de mortalidad semanal en los 2 grupos de prueba
12/11/02
19/11/02
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold

2.50%
2.00%
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
Porcentaje de huevo roto por semana
en los 2 grupos de prueba
12/11/02
19/11/02
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold

4.50%
4.00%
3.50%
3.00%
2.50%
2.00%
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
12/11/02
19/11/02
Porcentaje de huevo sucio por semana
en los 2 grupos de prueba
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold

69
68
67
66
65
64
63
62
Peso promedio semanal de huevo
en los 2 grupos de prueba
12/11/02
19/11/02
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold

94
93
92
91
90
89
88
Promedio de Unidades Haugh en albumina de huevo
en los 2 grupos de prueba
92.312 92.346
91.647
Control Norgold Estandar

12.0
11.8
11.6
11.4
11.2
11.0
10.8
10.6
10.4
10.2
10.0
12/11/02
19/11/02
Color de yema según abanico Roche, en huevo
de los 2 grupos de prueba
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold

Gravedad especifica en huevo de los 2 grupos de prueba
comparados con el estándar
8.0
7.8
7.6
7.4
7.2
7.0
6.8
6.6
6.4
6.2
6.0
12/11/02
19/11/02
26/11/02
03/12/02
10/12/02
17/12/02
24/12/02
31/12/02
07/01/03
14/01/03
21/01/03
28/01/03
04/02/03
11/02/03
Control
Norgold
Standard

3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Conversión Alimenticia durante el periodo experimental
(nov 02 a febrero 03) en los 2 grupos de prueba
2.375
2.303
Control Norgold

Costo de producción promedio huevo de primera durante el
periodo experimental (nov 02 a feb 03)
en los 2 grupos de prueba
4.4
4.2
4.0
3.8
3.6
3.4
3.2
3.0
$4.07
$3.82
Control Norgold

Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
1. No hubo diferencias significativas
en los parámetros de mortalidad,
prolapsos, calidad de la albúmina y
calidad de cascarón en los 2 grupos
de prueba.

Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
2. El producto evaluado mostró un
desempeño que excedió las
expectativas de la prueba, ya que
las aves alimentadas con Norgold
presentaron una mejora
significativa en el porcentaje de
producción y en color de yema

Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
3. De acuerdo con el planteamiento
inicial del trabajo, se rechaza la
hipótesis nula y se acepta la
hipótesis alterna de que si se
presentan diferencias significativas
en algunos parámetros evaluados.

Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
4. El costo de producción promedio
por Kg. de huevo durante el
periodo de prueba resultó menor
en el grupo alimentado con
Norgold, principalmente debido a
un mejor % de producción y una
menor conversión alimenticia.

Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
5. De acuerdo con los resultados, el
producto Norgold parece un
alternativa interesante para el
productor de huevo, ya que en
esta prueba de campo mejoró los
niveles de productividad obtenidos
con dieta convencional y permitió
un ahorro en costos de producción.