Cuadernos de Investigación N°5 - Fundacion Sol

Industria Salmonera y Cadena del Valor
la carpa y las ostras. En el año 1887 se elabora el primer informe sobre la introducción
de salmón en Chile y en Lota, en 1890, se realiza el primer intento de realizar cultivo de
salmónidos.
En el siglo XX se sucedieron una serie de emprendimientos que finalmente
consiguieron el establecimiento de la salmonicultura en Chile, los cuales en una primera
etapa tienen un origen estatal, de un carácter principalmente científico, con el objetivo
de poblar los estuarios nacionales de esta especie nunca antes presente en el país.
En 1902 se construye la primera piscicultura, Río Blanco, y en 1905 se consigue la
primera eclosión de ovas importadas desde Alemania. Posteriormente, se construye la
estación piscícola de Río Maullín en 1914, la piscicultura de Polcura en 1952 y la de
Pullinque en 1971. Adicionalmente, se construyen una decena de centros ostrícolas y
mitícolas, lo que en suma es una clara muestra de cómo el Estado de Chile empieza a
establecer una política de fomento para la acuicultura.
Además, se establecieron programas de desarrollo, a través de la cooperación de
organismos gubernamentales de EEUU y Japón, con el objeto de identificar zonas
propicias para la introducción del salmón en Chile. Para ello, se crearon los primeros
organismos de regulación y de fomento, la División de Pesca y Caza del Servicio
Agrícola y Ganadero y el Instituto de Fomento Pesquero.
La primera iniciativa privada ocurre en el año 1970, con el cultivo de truchas en la
piscicultura de El Arrayán, aunque el primer cultivo comercial recién es autorizado en
1975 y realizado por la Sociedad Pesquera Llanquihue, a orillas del Río Pescado,
empresa que en el año 1982 registra los primeros volúmenes exportados.
La orientación hacia el aprendizaje científico observada en la salmonicultura hasta los
inicios de los años 70, se transforma a partir del golpe de Estado en 1973. Continúan los
programas de fomento, pero con una orientación hacia el desarrollo técnico y comercial,
creándose las bases para la introducción de las empresas privadas, quienes ejercen el
protagonismo en la siguiente etapa.
La primera piscicultura privada fue construida en 1977, por la empresa norteamericana
Dom-sea Pesquera Chile, en Curaco de Velez, con un sistema de cultivo abierto. Sin
embargo, dado que se registraron retornos económicos menores a lo proyectado, la
empresa abandona el proyecto.
La Fundación Chile, recientemente creada (1976), adquiere las instalaciones de Dom-
Sea, donde establece la empresa publico-privada Salmones Antartica S.A., que
funcionaría como centro de transferencia tecnológica, expandiéndose a la XI y XII
región, con las pisciculturas de Chacabuco y Río Prat. Desde aquí, realiza experiencias
demostrativas para probar la factibilidad de realizar el cultivo de salmones.
El cultivo en jaula propiamente tal es realizado por primera vez en el año 1979,
paralelamente por la empresa japonesa Nichiro Chile y la chilena Mytilus Ltda.
(tomando la razón social de Mares Australes S.A.). Estas empresas, en sus inicios,
enfrentaron la falta de insumos, como alimento y ovas, por lo cual tuvieron que recurrir
al autoabastecimiento. De esta forma, Mytilus realiza la primera producción de ovas
nacionales.
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