Cuadernos de Investigación N°5 - Fundacion Sol

g) Modelo Laboral de organi zación del recurso humano
Salmones Multiexport S.A
Salmones Multiexport es una compañía integrada integrada verticalmente en todas las
áreas relacionadas al cultivo del salmón, desde la genética y reproducción hasta la
comercialización directa en todos los mercados internacionales. En comparación a las
otras grandes empresas, sólo le falta ser dueña de una planta de alimentos.
Sus operaciones productivas se ubican entre la IX y XI Región, Posee 9 derechos de
agua y 98 concesiones de acuicultura en lagos, ríos y mar, una planta de procesamiento
de productos frescos y congelados, otra de productos ahumados, un centro de acopio,
oficinas administrativas en Santiago y Puerto Montt y oficinas comerciales en Estados
Unidos y Japón.
Se pueden detectar cinco grandes etapas en la cadena de valor de Salmones Multiexport
i) Genética y Reproducción
ii) Crianza en agua dulce
iii) Engorda en agua de mar
iv) Procesamiento
v) Comercialización y Distribución
Las tres primeras etapas involucran la unidad de Negocios Farming o Cultivo, y las dos
últimas la unidad de Valor Agregado o VAP.
Unidad de Cultivo
“La producción se inicia con un programa de selección genética, cuyo objetivo es elegir
a los reproductores que presentan las características adecuadas para traspasarlas a las
nuevas generaciones de peces y así ir mejorando en el tiempo la calidad y factores
productivos de los peces. Estos reproductores son criados únicamente con esta finalidad
y son mantenidos en centros de mar especializados para tal efecto”. 1
Los reproductores son trasladados en helicóptero desde los centros de reproductores
hacia las pisciculturas de reproducción (agua dulce) de Río Negro y Molino de Oro,
ambas especializadas en la producción de ovas y ubicadas en la X Región.
Luego, viene la fase de crianza en agua dulce, la cual se divide en dos etapas: la de
alevinaje o de engorda en piscicultura, y la de smoltificación o etapa de lago o río.
“La primera fase de agua dulce comprende desde la llegada de la ova ojo a las
pisciculturas de engorda ubicadas en Puerto Fonck, Río Bueno, Molco y Río Negro-
Hornopirén, hasta que los peces son trasladados a los centros de smoltificación,
ubicados en el lago Rupanco, el lago Llanquihue, el río Bueno y Robalo”. 2
La segunda fase de agua dulce se inicia con la llegada de los alevines a los centros de
río o lago, y se extiende hasta que el proceso denominado smoltificación es completado.
1 Documento de la empresa. Oferta de Acciones de Primera Emisión, Junio 2007
2 Idem
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