Biologia oral 6-Parte 1 - Facultad de Odontología

Proteínas que carecen de estructura. Dra. Nuria Sánchez
[51, 52], o el dominio C-terminal de la lipoproteína CI que en presencia de
lisofosfolípidos también adopta una conformación con alto contenido de hélices-
(Figura 8) [53].
Figura 8. Espectros de dicroísmo circular en el ultra-violeta lejano del dominio C-terminal de la
apolipoproteína CI en presencia de diferentes cantidades de 1-lauril-2-hidroxi-sn-glicero-3-
fosfocolina (reimpreso con permiso del autor [53]).
Por otro lado, osmolitos orgánicos como la trimetilamina N-oxido (TMAO) y
los alcoholes trifluoroetanol (TFE) y tricloroetanol tienen la habilidad de inducir la
formación de estructura secundaria en las proteínas intrínsecamente desordenadas.
En el caso del TFE se ha observado que independientemente de la estructura
secundaria que pueda adoptar la proteína en su conformación biológica, favorece la
formación hélices por lo que la interpretación de los resultados observados de
experimentar con estos compuestos debe ser tomada con precaución. En la Figura 9
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