Acceda al documento - OIT/Cinterfor

O
C7>
INTRODUCCION
Esta Colección Básica Cinterfor -CBC- para Cocinero Profesional,
forma parte de un conjunto o familia de CBC de ocupaciones afines,
denominada "Servicios de hostelerfa, bares y similares".
La familia antedicha está integrada por ocupaciones de los subgrupos
5-2, 5-3 y 5-^ de la C1 as ificación Internacional Uniforme
de Ocupaciones de la OIT (ClUO).
EventuaImente podrán
y 5-9.
incorporársele los sub-grupos 5-5, 5-6, 5-7
Las CBC están destinadas a la preparación de material de instru£
ción para la parte práctica de los cursos, tanto de formación pro
fesional como de educación técnica.
Tienen además validez regional, al ser producidas por grupos de
trabajo multinacionales de especia 1istas de los países latinoamericanos,
que actúan bajo la coordinación del CINTERFOR.