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Es uno de los pescados del mar que desova en los ríos.
Abadejo (fig.9): está cubierto con manchas oscuras,separadas en
tre sí por barras blai^
cas, sinuosas. El badejo
alcanza hasta
l,80m de longitud.
Fig.9
Pargo:es un pescado de tamaño medio, de carne blanca; se prep£
ra entero o en filetes.
Merluza: es un pez grande de carne blanca. Es uno de los pescados
más importantes en la cocina mundial.
ser usada fresca o salada.
La merluza puede
Caballa (fig. 10)
Es un pez de co-
lor azul y verde
rayado de negro,
de boca grande y
cuerpo fusiforme.
Las especies grandes se cortan en filetes.
Fig.10
Bacalao (fig. 11): es un pez alargado, parecido a la merluza, pe
ro algo menor. Generalmente pesa de 5 a 10 kg. Aunque se pue
de comer fresco, es mucho mas corriente su utilización después
de un procesamiento industrial.