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Manutención y limpieza
Limpiar la maquina después de cada uso, desmontando las piezas
más simples para un trabajo más completo. Las laminas deben
afilarse y los ejes y rieles deben ser lubrificados periódica-
mente .
BATIDORA
Cavaatervsticas3 tipos y usos
Se utiliza para mezclar o amasar di^
ferentes alimentos, para preparar
salsas frías, cremas, masas de co
ciña, pastas, etc. Existen diferen
tes tipos y tamaños de batidoras,
pero todas ellas tienen
un recipiente en el cual se
depositan los alimentos y un bra^
zo mecánico movido por fuerza mo
triz (fig.5a). Mediante veloc^
dad regulable del brazo y depen
diendo de la forma del equipo
acoplado, pueden hacerse diferentes
trabajos con los alimen
tos. Los brazos adaptables son
hechos de alambre o aluminio.
Los tipos de brazos
son:
mas comunes
_a Batidora: se compone de un
conjunto de alambre cruzados.
b Mezcladora: tiene la forma de una bala abierta (fig.5b)
_c Amasadora: tiene la forma de gancho (fig.Bc).