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ONTERFOR
In. Bdidón
INFORMAaON TECNOLOGICA:
EQUIPOS DE PREPARACION
REFER.: HIT.007 3/9
Al poner los alimentos en la trituradora éstos giran con el pía
to y son cortados por las láminas. El trabajo de reducir la pa^
ta y los alimentos es proporcional al tiempo de funcionamento.
Manutención y limpieza
Desmontar y lavar todo el equipo mecánico después de cada uso.
No introducir productos duros. Afilar y ajustar los
muy bien antes del trabajo.
cuchillos
PRECAUCION
AL ACCIONAR LA MAQUINA NO SE DEBEN INTRODUCIR LAS MANOS BAJO LA
TAPA.
HAY GRAN PELIGRO DE CORTE TOTAL DE LOS DEDOS.
CORTADOR DE FRIOS
Cavaotevísticas y usos
Esta máquina se utiliza para cortar alimentos semiduros en rod^
jas uniformes. La máquina se compone de una lámina circular giratoria
que corta los alimentos cuando estos son mecánicamente
empujados hasta ella.
Fig.4
El alimento para ser cortado es depositado en carro montado s£
bre rieles y preso por pieza dentada. El espesor de las reb^
nadas se gradúa por un dispositivo lateral.
El movimiento de la lámina es producido por un motor eléctrico
o manual. Hay máquinas totalmente automáticas en que todos los
movimientos son hechos mecánicamente (fig.4).