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RBFB1L:HIT.001 476
El control de los trituradores se hace por medio de interrup-
tores, y según el tipo, disponen de un sistema más o menos completo
de regulación. La utilidad de los trituradores consiste
en evitar la acumulación de desperdicios de fácil
en la cocina.
descomposición
UTENSILIOS DE LIMPIEZA
Existen varios tipos y tamaños de los diversos materiales de lim
pieza. Los principales son: cepillos, escobas, raspadores,estro
pajo, rodo, baldes, esponjas y paños de limpieza.
Escobas y cepillos
Escobas con cerdas de acero:se utilizan para fregar
de hierro fundido y sebo de cocina.
superficies
Escobas pequeñas con cerdas de fibras o productos sintéticos su£
ves:se utilizan para limpieza de pequeños recipientes.
Cepillos con cerdas sintéticas o de fibra dura de tamaño medio
y grande:se destinan a la limpieza y lavado de paredes, equipos
y recipientes grandes.
Cepillos de fibra sintética para lavar vasos: poseen un mango
sobre la punta opuesta en donde quedan las cerdas dispuestas en
forma de corona. Sirven para lavar el interior de los objetos
de cristal y otros recipientes cilindricos estrechos.
Escobas de fibra dura o cerda sintética: se utilizan para limpiar
pisos.
Raspadores
Generalmente fabricados de acero para limpiar las
fondo y las paredes de la cacerola.
planchas, el
Rodilla y rodo
Son utilizados para lavar y secar los pisos.
Tienen un mango como el de la escoba común (rodilla), pero
en , lugar de las cerdas poseen material absorbente o una