escuela superior politécnica de chimborazo ... - DSpace ESPOCH
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Las impresiones <strong>de</strong> fecha <strong>de</strong> elaboración y vencimiento, así como el etiquetado y<br />
distribución <strong>de</strong> envases por sabor se lo realiza un día antes al proceso.<br />
En cuanto al almacenamiento <strong>de</strong>l yogurt se mantiene lo expuesto anteriormente<br />
en el diagnóstico inicial.<br />
La limpieza <strong>de</strong> la planta se la realiza <strong>de</strong> la misma forma expuesta anteriormente<br />
en el diagnóstico inicial con la colaboración <strong>de</strong> los socios.<br />
3. Diagrama <strong>de</strong> Operaciones <strong>de</strong>l Proceso propuesto <strong>de</strong>l Yogurt La Ternerita<br />
Con la aplicación <strong>de</strong>l Diagrama <strong>de</strong> Operaciones <strong>de</strong>l Proceso en la Planta <strong>de</strong><br />
Lácteos 6 <strong>de</strong> Enero se pudo reducir las activida<strong>de</strong>s a 142 y el tiempo también se<br />
redujo a 1484,09 min, siendo éste un cambio significativo, lo expuesto se pue<strong>de</strong><br />
apreciar claramente en el gráfico 14.<br />
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