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debe fabricar con la mejor calidad posible según su precio y se debe fabricar bien a la primera, o sea, sin re-procesos. (http://www.es.wikipedia.org/wiki/Productividad. 2011). Productividad = Salida/ Entradas. Es la relación de eficiencia del sistema, ya sea de la mano de obra o de los materiales. (http://www.es.wikipedia.org/wiki/Productividad. 2011). Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energía, Capital, Capacidad técnica. (http://www.es.wikipedia.org/wiki/Productividad. 2011). Salidas: Productos o servicios.(http://www.es.wikipedia.org/wiki/Productividad. 2011). Misma entrada, salida más grande. Entrada más pequeña misma salida. Incrementar salida disminuir entrada. Incrementar salida en mayor proporción que la entrada. Disminuir la salida en forma menor que la entrada. (http://www.es.wikipedia.org/wiki/Productividad. 2011). 4. Mejora de la productividad Según http://www.es.wikipedia.org/wiki/Productividad. (2011), la mejora de la productividad se obtiene innovando en: - Tecnología - Organización - Recursos humanos - Relaciones laborales - Condiciones de trabajo - Calidad - Otros 44
F. TÉCNICAS DE EXPLORACIÓN 1. Diagrama de pareto Se utiliza para visualizar rápidamente qué factores de un problema, que causas o qué valores en una situación determinada son los más importantes.(http://www.es.scribd.com/doc/ http://www.es.scribd.com/doc/ 2011 2011). 2. Diagrama causa--efecto Expresa gráficamente el conjunto de factores causales que interviene en una determinada característica de calidad. Identificando todas las variables o causas que intervienen en el proceso y la interacción de dichas causas se puede comprender su efecto y proponer soluciones soluciones.(http://www.es.scribd.com/doc/ tp://www.es.scribd.com/doc/ 2011). El gráfico 7, muestra un ejemplo del diagrama causa y efecto. Gráfico 7. . Ejemplo del Diagrama Causa y Efecto Efecto. Fuente: (http://www.es.scribd.com/doc/ 2011). 3. Histograma Se ordenan las muestras, tomadas de un conjunto, en tal forma que se vea de inmediato con qué frecuencia ocurren determinadas características que son objeto de observación. En el control estadístico de la calidad, el histograma se 45
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AGRADECIMIENTO En primer lugar a Di
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VIII. De la leche y productos láct
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