escuela superior politécnica de chimborazo ... - DSpace ESPOCH

manera se podrá competir con otras empresas tras la inyección de sus productos
de excelente calidad en el Mercado.
La presente investigación tuvo como finalidad eliminar en lo posible tiempos y
movimientos innecesarios en el proceso productivo, optimizar de manera eficiente
los recursos físicos y el talento humano, todo esto a través de un levantamiento
de información apoyados en las herramientas organizativas como son los
diferentes diagramas de proceso; a partir de la información generada se planteó
un proceso alternativo que buscará el mejoramiento de la productividad en la
Planta procesadora de productos lácteos “6 DE ENERO”.
En la presente investigación se plantearon los siguientes objetivos específicos:
- Realizar un diagnóstico situacional de la Producción a través de diagramas de
proceso en la Planta procesadora de lácteos “6 DE ENERO”.
- Elaborar una propuesta de mejoramiento continuo de los procesos, a través
del diseño de nuevos Diagramas en la Planta procesadora de lácteos “6 DE
ENERO”.
- Capacitar al personal; implementar y evaluar los cambios propuestos en la
planta Procesadora de Lácteos “6 de Enero” a través de los diferentes
Diagramas de Proceso.
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