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con una diferencia altamente significativa, ya que se optó por ocupar la
envasadora semiautomática que estaba subutilizada y también la de la selladora
de vasos, de igual manera se realizó una distribución de equipos adecuada;
acortando de esta manera distancias y por ende tiempos para mejora de la
productividad en el proceso de elaboración de yogurt.
Al observar el gráfico 25, podemos observar las diferencias altamente
significativas que existen en la variación de tiempo antes y después de la
aplicación de los diferentes diagramas de procesos durante el envasado del
yogurt La Ternerita de la Planta de Lácteos 6 dde
Enero.
Envasado, min
Gráfico 25. . Variación del tiempo durante el Envasado del yogurt ogurt; antes y después
de la aplicación de los ddiagramas
de procesos rocesos en la planta de lácteos
6 de Enero.
F. RENDIMIENTO
En el cuadro 13, se encuentran resumido el porcentaje del rendimiento del yogurt
La Ternerita, antes y después de aplicar la propuesta alternativa de los Diagramas
de Procesos.
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0,000
243,100
200,700
antes después
En el diagnóstico aplicado el rendimiento registrado es de 121,53 %, con respecto
a la cantidad d de leche empleada; mientras que al aplicar la propuesta el
rendimiento se incrementa al 145,85 %; pudiendo manifestar de esta manera que
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