El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

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91 LIBRO BLANCO DE LA HIDRATACIÓN Requerimientos hídricos en diferentes edades y en situaciones especiales Requerimientos hídricos de los ancianos Primitivo Ramos Cordero Servicio Regional de Bienestar Social. Comunidad de Madrid. Presidente de la Sociedad Madrileña de Geriatría y Gerontología. Jerónimo Nieto López-Guerrero Hospital de Cantoblanco. Secretario de la Sociedad Madrileña de Geriatría y Gerontología. Pilar Serrano Garijo Jefa del Departamento de Programación, Evaluación y Desarrollo. Dirección General de Mayores. Ayuntamiento de Madrid. Presidente del Comité Científico-Técnico de la Sociedad Madrileña de Geriatría y Gerontología. Requerimientos hídricos de los deportistas José Antonio Corbalán Alfocea Hospital Virgen de la Paloma Embarazo y lactancia Belén González Fernández Fundación Hospital Alcorcón 5
5 Requerimientos hídricos de los ancianos Primitivo Ramos Cordero Jerónimo Nieto López-Guerrero Pilar Serrano Garijo RESUMEN Requerimientos hídricos en diferentes edades y en situaciones especiales Requerimientos hídricos en diferentes edades y en situaciones especiales Las necesidades de agua para los seres vivos son conocidas y han sido refrendadas a lo largo de la historia (Hipócrates - Siglo V antes de C.). Sabemos que es posible sobrevivir sin alimentos un tiempo limitado en torno a treinta-cincuenta días, pero no más allá de tres a siete días sin agua. El agua orgánica, supone aproximadamente dos terceras partes del peso corporal, con una relación entre agua intracelular y agua extracelular de 1,5 / 1. Es conocido que al envejecer, disminuye la proporción de agua del organismo, por la transformación de tejidos ricos en agua (músculo), en tejidos pobres en ésta (grasa y huesos). Ello provoca que en los mayores, represente tan sólo el 60% en hombres y 50% en mujeres, frente al 80% en la edad infanto-juvenil. 92 Las necesidades de agua varían de unas personas a otras en función del grado de actividad, ejercicio, patrón dietético, etc... No obstante, existen unos requerimientos medios que pueden cifrarse en torno a los 30 ml. /kilogramo de peso/día, o aproximadamente en 1 ml. por cada Kilocaloría ingerida. Los mayores, habitualmente presentan una menor ingesta líquida como consecuencia de diversos factores: disminución de la percepción de sed, incidencia de enfermedades, consumo de fármacos, cambios ambientales, falta de accesibilidad, etc... Ello hace que éstos sean especialmente susceptibles frente a la deshidratación, un problema importante y responsable de muchas hospitalizaciones y en algunos casos, coadyuvante en la muerte. Todo lo anterior ha de servirnos de reflexión y animar o sensibilizar a este colectivo así como a los cuidadores y agentes de salud, con el fin de minimizar la incidencia de problemas relacionados con una ingesta deficiente de agua y estimularles para conseguir mantener la ingesta mínima diaria. INTRODUCCIÓN La alimentación y nutrición de las personas mayores constituye un tema candente, hasta el punto que forma parte de las grandes líneas estratégicas de prestigiosas instituciones como la OMS, CE, (Nutri-Senex y Sexto Programa Marco VI PM), etc… Asimismo, la Valoración Nutricional constituye un área consolidada e incuestionable dentro de la Valoración Geriátrica Integral.
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APÉNDICE I Ingestión dietética d
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BIBLIOGRAFÍA 1. Popkin B, Armstron
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40. Neufer PD, Young AJ, Sawka MN.
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