El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

150 mEq/L. Los otros iones positivos en orden decreciente
de concentración son el magnesio, el sodio y el calcio. Entre
los aniones se encuentran el fosfato, la proteínas, el bicarbonato,
el cloro y el sulfato.
Compartimento extracelular
El líquido extracelular se encuentra rodeando las células a las
que proporciona un ambiente constante externo y supone el
20% de la masa total del organismo. Los tres componentes
principales son: el plasma, el líquido intersticial (incluida la
linfa), el agua contenida en hueso y tejido conectivo denso y
el líquido transcelular. En el líquido extracelular el catión más
importante es el sodio y a continuación el potasio y el calcio,
mientras que el ión negativo más importante es el cloro y en
menor concentración el bicarbonato, por lo que el líquido
extracelular es principalmente una solución de ClNa.
a. Plasma: es el componente de la sangre que no tiene células
y representa aproximadamente el 4% del peso corporal.
Tabla 2 : Reparto de líquidos corporales (Tomado de ref.9).
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LIBRO BLANCO DE LA HIDRATACIÓN
b.Líquido intersticial: actúa como compartimento amortiguador
entre el plasma y el líquido intracelular, ya que
transporta las sustancias entre las células y el plasma sanguíneo.
Dependiendo de la edad y del contenido de grasa,
el volumen intersticial varía entre un 15 y un 20% del peso
corporal total.
c. Agua ligada a hueso y tejido conectivo: este agua se
encuentra parcialmente secuestrada entre la matriz mineralizada
de colágeno y es prácticamente inaccesible a los
intercambios con los otros compartimentos líquidos del
organismo. En conjunto representa el 15% del total del
agua corporal y hasta un 9% del peso corporal total.
d.Líquido transcelular: está formado por las secreciones
digestivas, el líquido intraocular, el cefalorraquídeo, el pleural,
el pericárdico, el peritoneal, el seminal y el sinovial, así
como por el líquido luminal del tiroides, la endolinfa coclear
y la secreción de las glándulas sudoríparas y de otras glán-
Compartimiento % del peso corporal % del agua corporal
Plasma 4.5 7.5
Intersticial / linfa 12 20
Tej. conj. denso / cartílago 4.5 7.5
Agua contenida en los huesos 4.5 7.5
Transcelular 1.5 2.5
Agua Extracelular Total 27 45
Agua Intracelular Total 33 55
Agua Corporal Total 60 100