El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

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Otras bebidas hidratantes: características principales, valor nutritivo y aspectos legales sobre su consumo
A. Peso corporal antes del ejercicio (kg)
B. Peso corporal después del ejercicio (kg)
C. Pérdida de peso (A-B) (gr)
D. Líquido ingerido durante el ejercicio (ml)
E. Volumen de orina producida durante el ejercicio (ml)
F. Sudoración (C+D–E) (ml)
G. Tiempo de ejercicio (min)
H. Ritmo de sudoración (F/G) (ml)
HIDRATACIÓN Y HOMEOSTASIS DE FLUIDOS
Las bebidas de reposición se pueden clasificar en tres categorías
en función de su concentración de Na + con respecto
al compartimento extracelular.
a) Bebidas isotónicas: contienen la misma concentración
de Na + y K + que el líquido extracelular (ClNa al 0,9%), contribuyendo
a mantener el equilibrio interno de fluidos al no
estimular el desplazamiento de éstos entre los diferentes
compartimentos. No entra ni sale agua de las células.
b) Bebidas hipertónicas: presentan una elevada concentración
de Na+ con respecto al líquido extracelular y como
consecuencia de ello inducen la salida de agua desde la
Tabla 4. Cálculo del ritmo de sudoración en deportistas
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célula hacia el espacio extracelular para compensar la
mayor concentración de Na en el líquido ingerido. La célula
se deshidrata y pierde volumen.
c) Bebidas hipotónicas: presentan una concentración de
Na + y otros solutos muy baja con lo cual se ingiere más
agua que Na + y aumenta la concentración de agua fuera de
la célula al interpretar el organismo que la cantidad de Na +
extracelular ha disminuido. Inicialmente la célula absorbe
agua pero si la situación no se corrige y se mantiene el
aporte de esta bebida, el organismo corregirá la alteración
eliminando agua por vía renal y fomentando la deshidratación.
Normohidratación
La normohidratación (euhidratación) debe ser el principal
objetivo de los sujetos que practican actividad física regular,
especialmente si ésta se realiza en ambiente caluroso. El
objetivo de la normohidratación es disminuir el estrés sobre
el sistema cardiovascular y termorregulador, disminuir la
posibilidad de aparición de golpe de calor y mejorar el rendimiento
(17,18). Si hay poco tiempo antes de reanudar la
práctica deportiva a veces es imposible lograr una hidratación
óptima aún consumiendo 2 l de agua 45 minutos antes
del ejercicio; en este caso sólo se consigue reponer el 60%
A B C D E F G H
Peso Corporal Dif. Peso Volumen Volumen Sudor producido Duración del Ritmo de
Pre-ejer. Post-ejer. (C-D) de bebida de orina (C+D-E) ejercicio sudoración (F/G)
Kg Kg gr ml ml ml min ml/min
70 68,5 1500 500 100 1900 120 15,8