El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

Tabla 2. Consecuencias de la deshidratación (Moesch, en ref.16)
1% a 8% 8% a 10% 11% a 20%
1,5 l de sudor producido durante el ejercicio. Con el sudor
también se pierden pequeñas cantidades de otros minerales
como el potasio, magnesio, calcio, hierro, cobre y zinc. Una
sudoración excesiva puede disminuir los niveles de sodio y
cloro del cuerpo en un 5 – 7% y los de potasio en un 1% de
manera que si no se reponen diariamente se puede producir
un déficit de los mismos.
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LIBRO BLANCO DE LA HIDRATACIÓN
Sed Mareos Delirio
Malestar Dolor de cabeza Espasmos
Reducción de movimientos Falta de apetito Lengua hinchada
Falta de apetito Hormigueo de extremidades Incapacidad para tragar
Eritema Disminución de la volemia Sordera
Inquietud Aumento de la hemoconcentración Visión oscurecida
Cansancio Sequedad de boca Piel arrugada
Aumento del ritmo cardíaco Cianosis Micción dolorosa
Aumento de la temperatura rectal Dificultad para hablar Piel insensible
Náuseas Incapacidad para andar Anuria
Tabla 3. Características electrolíticas del sudor según el grado de entrenamiento y aclimatación del deportista (Verde y cols., en ref.16).
Electrolito Sangre Sudor
Desentrenado Entrenado Entrenado
No aclimatado No aclimatado Aclimatado
Na + 140 ± 6,1 80 ± 2,6 60 ± 2,6 40 ± 1,8
K + 4,4 ± 0,1 8,0 ± 0,2 6,0 ± 0,15 4,0 ± 0,1
Mg2 + 1,5 ± 0,1 1,5 ± 0,1 1,5 ± 0,1 1,5 ± 0,1
Cl- 101 ± 2,9 50 ± 1,4 40 ± 1,1 30 ± 0,9
Ritmo de sudoración
El ritmo máximo de sudoración en sujetos entrenados es de
2–3 l/h con lo cual se puede perder rápidamente el 2–3% del
peso corporal con la consiguiente disminución de rendimiento
asociada, no obstante existe mucha variación interindividual
ya que algunos sujetos son más propensos a la
deshidratación que otros. El ritmo de sudoración se puede
calcular con los datos que siguen a continuación.