El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud
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Otras bebidas hidratantes: características principales, valor nutritivo y aspectos legales sobre su consumo<br />
Tab<strong>la</strong> 1. Valor energético <strong>de</strong> diferentes refrescos<br />
Bebida Gramos <strong>de</strong> azúcar en bote 33cl Kilocalorías totales en bote 33cl<br />
Co<strong>la</strong> normal 35 138<br />
Refresco normal <strong>de</strong> limón o naranja 39 158<br />
Tónica normal 30 119<br />
Bebida energética 28* (<strong>la</strong>ta <strong>de</strong> 250 cc) 112* (<strong>la</strong>ta <strong>de</strong> 250 cc)<br />
Co<strong>la</strong> light nulo 0,7<br />
Refresco limón light 1,3 5,3<br />
Refresco <strong>de</strong> té y limón sin azúcar 0,6 2,6<br />
Contenido en azúcar y valor calórico total <strong>de</strong> una <strong>la</strong>ta <strong>de</strong> 33 cl <strong>de</strong> <strong>la</strong>s principales marcas y tipos <strong>de</strong> refresco.<br />
* Para cada tipo <strong>de</strong> refresco se ha consi<strong>de</strong>rado <strong>la</strong> composición <strong>de</strong> <strong>la</strong>s marcas principales en el mercado español. En caso <strong>de</strong> más <strong>de</strong> una marca principal, se ha obtenido<br />
<strong>la</strong> media, aunque <strong>la</strong>s diferencias en contenido <strong>de</strong> azúcar y valor calórico entre <strong>la</strong>s distintas marcas principales son pequeñas, <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> misma categoría <strong>de</strong> refresco.<br />
Esta reducción se logra por <strong>la</strong> sustitución <strong>de</strong> los azúcares<br />
<strong>de</strong>l refresco normal por edulcorantes artificiales acalóricos,<br />
<strong>de</strong> los que en breve hab<strong>la</strong>remos y, ciertamente dicha disminución<br />
<strong>de</strong> los azúcares es patente pues osci<strong>la</strong> entre el<br />
100% y el 85% menos que el refresco normal original.<br />
Volviendo otra vez a los refrescos azucarados normales, es<br />
necesario anotar que muchas han sido <strong>la</strong>s líneas escritas<br />
para intentar valorar <strong>la</strong> posible re<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> su consumo frecuente<br />
y excesivo con problemas como el sobrepeso e<br />
incluso con <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> patologías como <strong>la</strong> Diabetes<br />
Tipo II.<br />
En efecto, <strong>la</strong> lógica elemental nos dice que los refrescos<br />
son un aporte calórico extra añadido a <strong>la</strong> dieta convencional,<br />
si su consumo es frecuente y cuantitativamente importante,<br />
y por tanto <strong>la</strong>s personas que los consuman en exceso<br />
han <strong>de</strong> tener un factor más a favor <strong>de</strong>l sobrepeso. ¿Pero<br />
confirman esto los estudios realizados? De hecho persiste<br />
el <strong>de</strong>bate.<br />
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<strong>El</strong> estudio realizado en nuestro país “Predictors of weight gain<br />
in a Mediterranean cohort” (5), recientemente publicado ha<br />
intentado constatar en <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción mediterránea <strong>la</strong> posible<br />
asociación entre el consumo <strong>de</strong> bebidas refrescantes azucaradas<br />
y el aumento <strong>de</strong> peso. <strong>El</strong> análisis prospectivo fue realizado<br />
en 7.194 personas, con un seguimiento medio <strong>de</strong> 28<br />
meses, encontrándose una corre<strong>la</strong>ción positiva entre el consumo<br />
abusivo <strong>de</strong> estas bebidas y <strong>la</strong> ganancia <strong>de</strong> peso. También<br />
se encontró una asociación in<strong>de</strong>pendiente <strong>de</strong> <strong>la</strong> anterior <strong>de</strong> los<br />
consumos <strong>de</strong> hamburguesas, pizza o salchichas.<br />
Otro trabajo reciente, <strong>de</strong>l Children’s Hospital <strong>de</strong> Boston y el<br />
Institute for Community Health <strong>de</strong> Massachusetts, ha buscado<br />
en adolescentes <strong>de</strong> 13 a 18 años <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción existente<br />
entre <strong>la</strong> disminución <strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> bebidas refrescantes<br />
dulces y <strong>la</strong> evolución <strong>de</strong>l peso corporal/indice <strong>de</strong> masa corporal<br />
(6).Tras una reducción media <strong>de</strong>l 82% en el consumo<br />
<strong>de</strong> estas bebidas y un seguimiento <strong>de</strong> 25 semanas, <strong>la</strong>s diferencias<br />
encontradas en <strong>la</strong> evolución <strong>de</strong>l índice <strong>de</strong> masa corporal<br />
al comparar el grupo <strong>de</strong> intervención con el <strong>de</strong> control no