El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

explica que éstos sean considerados auténticos “centros de
salud” (21). El termalismo es el “conjunto de medios médicos,
higiénicos, hoteleros, hospitalarios y sociales al servicio
de la utilización terapéutica de las aguas termales” (22),
denominándose “estética hidrotermal” a los tratamientos
que se realizan ya sea con agua termal, de mar, potable, a
agua con aditivos con la finalidad de la búsqueda de la mejoría
del estado físico, la salud y el bienestar (23).
En muchos países de Europa como Suecia, Finlandia,
Holanda y Reino Unido entre otros, y también en América,
donde no abundan las aguas termales, se han desarrollado
importantes centros de hidroterapia en los que se busca cuidar
el cuerpo y los aspectos estéticos del mismo. Unos combinan
los tratamientos médicos con los estéticos, y otros
únicamente realizan actividades lúdico-turísticas. Son los
denominados “Resorts” o Cur-hoteles, Spa o “Health farms”
en la terminología inglesa.
AGUAS MINERO-MEDICINALES
La gran variedad de aguas mineromedicinales existentes, hace
que en la biografía consultada, se encuentren diferentes criterios
de clasificación, según el origen, temperatura, tonicidad,
mineralización global, composición química... Haremos mención
en estas líneas, por su utilidad terapéutica, a la clasificación
basada en el contenido aniónico y catiónico (composición
química). Así, se distinguen tres grandes grupos de aguas (24):
■ Aguas minerales con más de 1g. de sustancias minerales
por litro
■ Aguas minerales con elementos mineralizantes especiales
■ Aguas de mineralización muy baja
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LIBRO BLANCO DE LA HIDRATACIÓN
Todas ellas tienen utilidad terapéutica, por sus propiedades físicas,
mecánicas y térmicas, y también específicas en función de
su composición química y vía de administración. En este aspecto,
es de destacar la labor del Instituto de Salud Carlos III, que
acaba de editar en colaboración con ANET, el “Vademécum de
aguas mineromedicinales españolas” (25). El agua mineromedicinal
(26), según criterios admitidos por el comité coordinador
de la FAO/OMS, es aquélla bacteriológicamente incontaminada,
procedente de una fuente subterránea, con un mínimo de un
gramo de mineralización por litro o 250 mg de CO2 libre y con
propiedades favorables para la salud (1). Cada balneario viene
definido por el o los tipos de agua mineromedicinal (27) que utiliza.
Entre ellas podemos encontrar:
Aguas bicarbonatadas. Alcalinas, de carácter diurético, que
actúan sobre el metabolismo en general. Con acciones digestivas;
siendo su principal vía de aplicación oral. Aunque pueden
compartir otros grupos de composición química, diversificando
así sus acciones y vías de administración. Tal es el
caso de las aguas bicarbonatadas cloruradas, utilizadas en
balneación en pacientes reumáticos.
Aguas cloruradas. De débil, media o fuerte mineralización.
En general estimulantes del organismo. Vía oral activan el
proceso de la digestión y en aplicación externa producen
sedación, disminución del tono muscular y analgesia.
Aguas ferruginosas. Reconstituyentes. Antianémicas.
Indicadas en trastornos del desarrollo infantil.
Aguas sulfuradas. Pueden ser sódicas o cálcicas. La vía de
administración puede ser oral, respiratoria o en balneación.
Indicadas para afecciones de vías respiratorias, dermopatías,
reumatismos, afecciones hepáticas y enterohepáticas, procesos
ginecológicos, secuelas de intervenciones quirúrgicas y
traumatismos.