El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

2
Agua y balneoterapia. (Reseña histórica, de una realidad actual)
Agua y balneoterapia
(Reseña histórica, de una realidad actual)
Paloma Tejero García
Noemí Soriano Pascual
INTRODUCCIÓN
El agua es un elemento fundamental de la naturaleza y de la
vida, por eso todas las culturas la han considerado siempre
un remedio terapéutico de primer orden (1), desde su uso
empírico en la antigüedad, hasta ser declarado por la OMS,
en 1982, como remedio para recuperar la salud equiparable
a los restantes agentes terapéuticos.
Al igual que en 1962, en Estrasburgo, el consejo de Europa,
ya había proclamado al manifestar que “Todos los habitantes
de los países (por entonces asociados) deben utilizar las
aguas minerales emergentes en todo el territorio, dado su
interés terapéutico” (2).
Los médicos han visto siempre en el agua un agente terapéutico,
pero como afirma el Dr. Gracia Guillén, “no siempre
lo han visto de la misma manera”, desde el carácter purificador
de la medicina antigua, a la concepción actual del agua
y las curas balnearias, como lugares y tratamientos, más de
“cuidado”, que de curación (4).
20
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
La hidrología médica aparece en las fábulas antes que en la
ciencia. Las narraciones clásicas atribuyen los beneficios de
las aguas a Minerva, que fue quien aconsejó a Hércules ciertas
aguas para “aliviarle de sus trabajos” o a Marte cuando
cura tomando las aguas salutíferas tras ser herido por
Diomedes en el sitio de Troya...
Estos antecedentes mitológicos, son el fundamento para que
los distintos pueblos y civilizaciones, pongan las aguas bajo
la protección de sus dioses. Desde que 4.000 años antes de
Cristo, surgen las primeras civilizaciones, de las que queda
constancia escrita, en las cuencas del Eúfrates y el Tigris
(Sumerios), del Nilo (Egipcios) y del Indo, no ha habido cultura
o pueblo, que no haya dejado indicios suficientes en los
que se confirma la consideración del agua como agente de
salud, además de ser utilizada con fines higiénicos. Los
Vedas señalan cómo la Medicina Hindú, utilizaba el agua en
la curación de enfermedades. Muchos templos hindúes, se
edificaron junto a los ríos y poseían largas escaleras para
acceder hasta el agua.
Grecia. La Medicina Griega, con Hipócrates (460-370 a.d.C.)
cambia al menos en parte, el comportamiento instintivo,
casual, observacional y mágico con relación a las aguas. El
mismo Hipócrates, padre de la Medicina, en su obra “Tratado
de las aguas, de los aires y los lugares”, dice: ”El médico
debe estudiar el uso del agua a título de agente terapéutico y
recomendarla en algunas enfermedades”. Los griegos fueron
los grandes impulsores de los baños con fines higiénicos y