El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

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Agua y balneoterapia (Reseña histórica, de una realidad actual) 19 Paloma Tejero García Especialista en hidrología médica Noemí Soriano Pascual Especialista en hidrología médica LIBRO BLANCO DE LA HIDRATACIÓN 2
2 Agua y balneoterapia. (Reseña histórica, de una realidad actual) Agua y balneoterapia (Reseña histórica, de una realidad actual) Paloma Tejero García Noemí Soriano Pascual INTRODUCCIÓN El agua es un elemento fundamental de la naturaleza y de la vida, por eso todas las culturas la han considerado siempre un remedio terapéutico de primer orden (1), desde su uso empírico en la antigüedad, hasta ser declarado por la OMS, en 1982, como remedio para recuperar la salud equiparable a los restantes agentes terapéuticos. Al igual que en 1962, en Estrasburgo, el consejo de Europa, ya había proclamado al manifestar que “Todos los habitantes de los países (por entonces asociados) deben utilizar las aguas minerales emergentes en todo el territorio, dado su interés terapéutico” (2). Los médicos han visto siempre en el agua un agente terapéutico, pero como afirma el Dr. Gracia Guillén, “no siempre lo han visto de la misma manera”, desde el carácter purificador de la medicina antigua, a la concepción actual del agua y las curas balnearias, como lugares y tratamientos, más de “cuidado”, que de curación (4). 20 ANTECEDENTES HISTÓRICOS La hidrología médica aparece en las fábulas antes que en la ciencia. Las narraciones clásicas atribuyen los beneficios de las aguas a Minerva, que fue quien aconsejó a Hércules ciertas aguas para “aliviarle de sus trabajos” o a Marte cuando cura tomando las aguas salutíferas tras ser herido por Diomedes en el sitio de Troya... Estos antecedentes mitológicos, son el fundamento para que los distintos pueblos y civilizaciones, pongan las aguas bajo la protección de sus dioses. Desde que 4.000 años antes de Cristo, surgen las primeras civilizaciones, de las que queda constancia escrita, en las cuencas del Eúfrates y el Tigris (Sumerios), del Nilo (Egipcios) y del Indo, no ha habido cultura o pueblo, que no haya dejado indicios suficientes en los que se confirma la consideración del agua como agente de salud, además de ser utilizada con fines higiénicos. Los Vedas señalan cómo la Medicina Hindú, utilizaba el agua en la curación de enfermedades. Muchos templos hindúes, se edificaron junto a los ríos y poseían largas escaleras para acceder hasta el agua. Grecia. La Medicina Griega, con Hipócrates (460-370 a.d.C.) cambia al menos en parte, el comportamiento instintivo, casual, observacional y mágico con relación a las aguas. El mismo Hipócrates, padre de la Medicina, en su obra “Tratado de las aguas, de los aires y los lugares”, dice: ”El médico debe estudiar el uso del agua a título de agente terapéutico y recomendarla en algunas enfermedades”. Los griegos fueron los grandes impulsores de los baños con fines higiénicos y
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