El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

APÉNDICE I
Ingestión dietética de referencia: electrolitos y agua
Funciones
AGUA
Mantenimiento de la
homeostasis en el organismo;
permite el transporte
de nutrientes a las
células y así como la eliminación
y excreción de
los productos de desecho
del metabolismo
Grupos por edad,
sexo y condición
Niños
0 – 6 meses
7 – 12 meses
1 – 3 años
4 – 8 años
Varones
9 – 13 años
14 – 18 años
19 – 30 años
31 – 50 años
50 – 70 años
> 70 años
Mujeres
9 – 13 años
14 – 18 años
19 – 30 años
31 – 50 años
50 – 70 años
> 70 años
Embarazo
14 – 18 años
19 – 50 años
Lactación
14 – 18 años
19 – 50 años
I.A.
(litros por día)
0.7
0.8
1.3
1.7
2.4
3.3
3.7
3.7
3.7
2.1
2.3
2.7
2.7
2.7
2.7
3.0
3.0
3.8
3.8
153
Aportes
Todas las bebidas y el agua
contenida en los alimentos
(aportan aprox. el 20% del
total del agua ingerida)
LIBRO BLANCO DE LA HIDRATACIÓN
Consumo excesivo
El funcionamiento normal de
los riñones permite la ingestión
sin problemas de más de
0.7 litros de agua cada hora.
Los síntomas de la intoxicación
por agua incluyen hiponatremia
que puede desembocar
en fallo cardíaco y en
rabdomiolisis con el consiguiente
fallo renal
IA: ingestión habitual
Fuente: Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Panel on Dietary Reference Intakes for Electrolytes and Water, Standing
Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes. The national academies press. Washington, 2005