El libro blanco de la hidratación - Cerveza y Salud

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Requerimientos hídricos en diferentes edades y en situaciones especiales
■ En el primer estudio, se realizó una estimación poblacional
a partir de los datos tomados de la encuesta NFCS (9). La
encuesta recogía datos de 3 días (un recuerdo de 24 horas
y un diario con los 2 días siguientes). Se consiguieron obtener
datos válidos de 77 mujeres lactantes, 188 embarazadas,
y 6.201 en el grupo control (se consideraron así las
mujeres no embarazadas y no lactantes del mismo grupo
de edad que participaron en la encuesta), cuya edad estaba
comprendida entre 15 y 49 años. La ingesta en todos los
grupos fue aproximadamente de 2 litros. Se encontró un
aumento significativo de la ingesta de agua total (bebidas y
procedente de alimentos sólidos) en embarazadas y lactantes
(promedio de 302 ml/día) respecto al grupo control
(tabla 2). Sin embargo, la ingesta total de agua por unidad
de energía no varió en función del estado reproductivo (1,3
g/kcl/día), lo cual indica que se produjo un aumento paralelo
de la ingesta hídrica y de la ingesta calórica (control
116
1.592 kcal/día, embarazadas 1.719 kcal/día, lactantes
1.887 kcal/día). Aunque en el estudio se encontró un
aumento significativo de la ingesta hídrica en embarazo y
lactancia, éste fue algo menor de las estimadas teóricamente
(lactancia 0,5-1 l/día; en el estudio 302 ml/día); también
es cierto que las mujeres del grupo control tomaban
cantidades de agua por encima de las recomendaciones.
Lo que esto indicaría es que la mayoría de las mujeres no
necesitarían incrementar tanto su ingesta hídrica habitual
en el embarazo y la lactancia, como señalan las recomendaciones
teóricas, y los consejos dietéticos deberían dirigirse
especialmente a aquellas mujeres que habitualmente
toman poca agua. En el estudio, se encontró una mayor
ingesta hídrica en las zonas rurales del este y sureste de
EE.UU. y la ingesta fue mayor en verano que en otras estaciones
del año, lo cual podría reflejar diferencias en temperatura
y grado de humedad, actividad física y dieta (9).
Tabla 2: Ingesta total de agua (de bebida y de alimentos) en mujeres de 15-49 años (tomado de Ershow AG y col. (9))
Distribución por percentiles
Estado reproductivo Media DE** 5 10 25 50 75 90 95
g/día
Controles 1940 686 995 1172 1467 1835 2305 2831 3186
Embarazadas 2076 743 1085 1236 1553 1928 2444 3028 2475
Lactando
g/kg/día
2242 658 1185 1434 1833 2164 2658 3169 3353
Controles 32.3 12.3 15.8 18.5 23.8 30.5 38.7 48.4 55.4
Embarazadas 32.1 11.8 16.4 17.8 22.8 30.5 40.4 48.9 53.5
Lactando
g/kcal/día
37.0 11.6 19.6 21.8 28.4 35.1 45.0 53.7 59.2
Controles 1.3 0.9 0.7 0.8 0.9 1.2 1.5 2.0 2.5
Embarazadas 1.3 0.5 0.7 0.8 0.9 1.2 1.5 1.9 2.2
Lactando 1.3 0.4 0.7 0.8 1.0 1.2 1.5 1.8 2.1
*Tamaño de la muestra: controles n=6.201; embarazadas n=188; lactando n=77
**DE: Desviación Estandard