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614 BOLETÍN DE ESTADÍSTICA DEL AYUNTAMIENTO DE BILBAO 1934-Diciembre
RAMO DE LA ALIMENTACIÓN
Primer Segundo | Horneros Horneros j * m a s a (j o r e s Oficiales
encargado encargado pan pequeño pan grande ;
completos
Panaderías(25octubrel930); 13.50 j 12,80 | 11,80 11
Despachos de pan .
(29 diciembre 1930)
10,75
10
Medios Pinches !
oficiales adelantados
8,50 ¡ 5,50
Pinches
4
Pasadoras
; Distribuidores
y carreteros
11,50
Encargadas de despacho y repartidoras a domicilio, 4 pesetas por jornada de 8 horas.
5 pesetas por jornada de trabajo del contrato de diciembre 1930.
Industria hotelera (Hoteles, Restaurants, Cafés, Bares, Cervecerías, Tabernas, Casas de Comidas, Balnearios y similares)
(Boletín del 7 y 9 Enero 1933)
ESPECIALIDADES
Camarería.
En Casinos, Sociedades,
etc
Personal
Sin pro.
pinas
500
JEFES DK
Comedor
175
Ayn-
= ! dan te
i segun-
Rango do
14 a 18 |
años I 18 a 20
75 82,50
100 70
ORDENANZAS
JEFES
EN ESTABLECIMIENTOS
De
primera
Sección de mostrador
280
Servicios subalter
nos
Fregadoras
De
segunda
240
Limpieza
Semanal Semanal
32 11
Camareras
de hotel,
fonda y
casas de
Más ¡Sinohay
de 20 propinas
100 200
De
tercera
205
LAVANDERAS
Sin
comida
32
CAMAREROS j
DE
LIMONADA !
Con
huéspe-; propides
ñas i
Con
comida
15
Sin
propinas
- - i 300
15 75 |y 5 •/•
18 a 20
años
180
ECHADORES
20 a 22
años
200
CAMAREROS. SOCIEDADES
Del,"
225
De 2. a
125
MOZOS
EN ESTABLECIMIENTOS
De
primera
195
De
segunda
165
PLANCHADORAS
LATABOS T TELEFONISTAS
Sin
comida
34
Con
comida
16,50
Servicios extra 20 ptas. 15 ptas. 5 ptas. 4 ptas.
Mozos de equipajes en Hoteles y Fondas (Boletín 10 marzo 1934) . .
Vinos por mayor y
menor.
(B. 13 octubre 1934)
CLASE DE BUQUES
De frac
a mesa puesta.
Banquete
o lunch
Pinches,
aprendices
y recadistas
hasta 18 años
15 pesetas
semana
De smoking
negro o blanco
Mozos
de almacén
más de ls años
55 pesetas
semana
INDUSTRIA DE LA
Capitán Patrón
o pilo o
de costa
jefe de la nave
jefe de la nave
o de derrota
Con
comida y
habitación
13
De
tercera
140
POR MONTAR Y PREPARAR MESAS
Suplemento
Mozos
especializados
60 pesetas
semana
Camareros
Encargados
65 pesetas
semana
PESCA (Boletín 29
Contramaestre
Ecli adores
10 ptas.
Más
de 22
De 3.'
9a
BILLARES
,)efe
225 I 300
Mozo
200
350 300
y 5»/, y5°/<
o pro­ o propinas
OBSERVACIONES
En hoteles, fondas,
etc., con dederecho
a alimentación
y habitación
y propinas o
el 10 %, y en cafés
, cervecerías,
y bares, con propinas
| pinas o el 10 1í
APRENDICES
EN ESTABLECIMIENTOS
De
primera
con comida
70
Mujeres
empleadas en casa
mostrador
de confiterías, etc.
175 mes
y 25 ptas. más
a los 5 años
Personal
femenino
30 pesetas
semana
De
segunda
con comida
50
De tercera
con comida,
hospedaje
y asistencia
25
RECADISTAS.-SEMANAL
7 ptas.
uniforme y
calzado
y lo
ptas.
Cada camarero sólo atenderá 12 comensales
en banquetes de primera,14 en
los de segunda y 15 en los de tercera. Si
por caso imprevisto hay más comensales,
una peseta de plus por cada uno, y
derecho a comida compuesta de tres platos.
postre y vino.
Nota. Estos salarios regirán
para Bilbao, Guecho, Portugalete,
Baracaldo, Sestao y
Santurce. En los demás con
el 15 por 100 rebaja.
septiem bre 1934)
Marineros o
patrón de costa
jefe
del 2.° buque
Cocinero
Maquinista Maquinista o
naval fogonero habi­
jefe máquinas litado 2.° jefe
de máquinas
Fogoneros
Buques Trawlers. . 525 500 350 300 300 525 400 325
Buques de Pareja . 525 500 350 300(1)
525 325(1) 325
(1) El Jefe del 2." Buque y fogonero habilitado percibirán una participación del 1/2 % del importe de la pesca, de forma que resulte para
cada uno un salario mínimo de 450 pesetas.
Notas.—El Capitán o Piloto jefe del buque y el maquinista naval, jefe de máquina, además del sueldo señalado, tendrán una participación
del 1/2 ",'„ en el importe líquido, según factura, de la pesca, salvo que prefieran sueldo fijo a razón de G75 pesetas mensuales-
Los marineros y contramaestre percibirán, conjuntamente, por empaque, una gratificación de 0,75 pesetas por cada caja de pescado de
10 kilos que se saque de la nevera, ya preparado y abierto.
Los fogoneros y habilitado de buques Trawlers percibirán entre los cuatro una gratificación del 1/4 % pesca desembarcada.
Los seis fogoneros de los buques pareja se repartirán el 1/2 % de la pesca desembarcada, y las tripulaciones que vayan a las playas del
(irán Sol. tendrán bonifioación de 25 pesetas al mes ior tripulante.
Primera categoría
Segunda categoría
Tercera categoría
Cuarta categoría.
Servicios extraordinarios
S E C C ION D E CO C I N E RO S (Boletín 5 junio 1933)
Jefe
cocina
12
10
HOTELES Y RESTAURANTS
Cocí- COCÍ- Repos-
nero 1.° ñero 2.° teros
9
7,50
8,65
6
En Bilbao 25 ptas.
6 9
4,50 9
Fuera de Bilbao
30 ptas. y gastos
APRENDICES
1 er año • 2." año
Coci­
neras
FREGADORAS
Internas
2,25. 4
ptas. ptas.
I"|2al día al día
U— « >,.t=l
Externas
BALNEARIOS Y SERVICIOS TEMPORADA
Jefe
cocina
540
450
389
Ayu- Ayu­
dante 1.° dante 2.°
405 270
3á7,50 209,50
Repos­
teros
Pinches
en general
405 150
405 125
100
Fre
gadoras
100
100
100