the National Sea Grant Library - University of Rhode Island

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Capítulo 2
Área de Saneamiento y Meta Hora de Pre-
Operación
4) Mantenimiento de estaciones de lavado y desinfección de manos y servicios
sanitarios
• Estaciones de lavado y desinfección de manos
Adecuadas
Línea 1: (S/NS)
Línea 2: (S/NS)
• Estación de desinfección de manos:
Tipo de desinfectante__________________
Concentración__ ppm_________________
Línea 2: (ppm)
• Servicios sanitarios limpios, funcionado apropiadamente y abastecidos
adecuadamente (S/NS)
5) Protección contra adulterantes
Y
6) Etiquetado, almacenamiento y uso de componentes tóxicos
• Productos protegidos de contaminación (S/NS)
• Compuestos de limpieza, lubricantes y pesticidas etiquetados y
almacenados apropiadamente(S/NS)
7) Condiciones de salud de los empleados
• Los empleados no muestran señales de problemas médicos (S/NS)
8) Control de Plagas
• Plagas excluidas de las áreas de procesamiento (S/NS)
S= Satisfactorio / NS= No Satisfactorio
Hora de inicio Hora a las 4 horas Hora
a las 8 horas
Firma o iniciales_________________________________ Fecha______________________________________
Hora de Post-
Operación
Comentarios y Correcciones