the National Sea Grant Library - University of Rhode Island

Capítulo 13
requisitos de HACCP de la USDA los cuales son administrados por el Servicio de Inocuidad e
Inspección de los Alimentos de la USDA.
• La Lista de Discusión de HACCP de Mariscos y Pescados de la Universidad de California (lista de
correos electrónicos) es organizada en la Universidad de California en Davis por el Programa de
Extensión de “Sea Grant” de California en la unidad de tecnología de mariscos. La lista de discusión de
HACCP sirve como foro en la red para intercambiar información acerca de tecnología de mariscos y
pescados. Los temas se centran en HACCP de mariscos y pescados, inocuidad, calidad, procesamiento,
especies, regulaciones, programas de capacitación, conferencias y otros más. La suscripción es gratuita y
está abierta para cualquier persona con acceso a correo electrónico. Más de 1000 profesionales de
mariscos y pescados (personal en la industria, inspectores, especialistas de extensión, y asociaciones
comerciales) de más de 55 países están suscritos. Las preguntas publicadas en la lista de discusión
normalmente son respondidas en plazos que varían de unas pocas horas a días.
• El Centro de Información de la Red de Mariscos y Pescados de la Universidad de California
(SeafoodNIC – por sus siglas en inglés =University of California Seafood Network Information Center)
es auspiciado por la Universidad de California en Davis a través del Programa de Extensión de “Sea
Grant” en la unidad de tecnología de mariscos, y del Departamento de Ciencia de Alimentos y
Tecnología. SeafoodNIC presenta el sitio web de la Alianza Nacional de HACCP para Mariscos y
Pescados así como guías y regulaciones relacionadas con mariscos y pescados, información de
saneamiento, información sobre organizaciones, publicaciones, y reuniones técnicas. SeafoodNIC
también sirve como enlace para otros recursos sobre mariscos y pescados en la red.
192