the National Sea Grant Library - University of Rhode Island

Capítulo 10
Diapositiva 10
Calibración (Periódica) Exactitud (Rutina)
Un termómetro de dial es comparado con un
termómetro estandarizado (p.ej., NIST* rastreable) en
dos o más puntos de temperatura.
132
Termómetro
El termómetro mide la temperatura correcta de una
solución e hielo (32 ºF)
pH-metro
El pH-metro se ajusta para que lea entre dos puntos El pH es medido correctamente bajo condiciones de la
de pH o estándares buffer
planta con un solo estándar
Detector de Metales
El instrumento es ajustado para detectar los lingotes El detector rechaza el producto con los estándares de
de metal de tamaño estándar proveídos por el
metal
proveedor
Kit de análisis de Histamina
Los kits son pre-calibrados por el proveedor El nivel de histamina es determinado usando
estándares conocidos, proveídos por el proveedor
*NIST = Instituto Nacional de Estándares y Tecnología
Ejemplos de Pruebas de Exactitud
• Un termómetro que se utiliza rutinariamente para medir la temperatura interna del pescado que se
recibe, se chequea diariamente al sumergir la sonda en una solución de hielo para determinar si lee
32⁰F.
• La exactitud de un detector de metales se chequea al pasar productos a través de la unidad, con
estándares de metal que indican el límite de detección mínimo.
Frecuencia de Pruebas de Exactitud y Calibración
Se deben de considerar varios factores, cuando se determine la frecuencia de las pruebas de exactitud y
calibración necesarias para los dispositivos de monitoreo ( Diapositiva 11).
Diapositiva 11
La frecuencia de las pruebas de exactitud y calibración dependen de:
• El diseño del dispositivo de monitoreo
• La fiabilidad y sensibilidad del dispositivo
• El ambiente o las condiciones bajo las que se ocupa