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COLECTA, CONSERVACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LOS MAÍCES CRIOLLOS DE CHIAPAS.
Resumen
En Chiapas, parte del centro de origen del maíz, los agricultores aún siembran una gran diversidad de criollos que han
conservando a través de siglos, diversidad poco aprovechada en potencial y sin embargo, ahora más que nunca, existe un alto
riesgo de ser alterada o perderse por la agresiva introducción de maíces mejorados. Por lo anterior es importante políticas y
estrategias que permita la conservación de este acervo genético. Durante 2004 (Etapa I) y 2005 (Etapa II), en el CECECH-
INIFAP y con recursos de SINAREFI, se realizaron colectas de maíces criollos en la mayor parte de las regiones del estado en
sus diferentes estratos. Se colectaron (0.5 - 2.5 k de semilla) y se caracterizaron por su morfología, un total 540 variedades, las
que se conservan en un Banco de Germoplasma en el Campo Experimental de Ocozocoautla para su futuro aprovechamiento.
Parte de la caracterización morfológica, por tolerancia a enfermedades y molecular, de grupos diferentes de criollos, fueron
temas para la formación de personal y elaboración de las tesis. Las 540 colectas realizadas supera el número establecido
como meta en las dos etapas. En ellas aún se advierte una gran diversidad genética que es necesario conservar y aprovechar
para bien de las comunidades que tienen al maíz como una de sus principales fuentes alimenticias o generadoras de recursos.
Responsables:
Néstor Espinosa Paz 1 , Alfonso Ramírez Fonseca 2 ,
Martha Ingrid Gutiérrez Román 3 , Ricardo Quiroga
Madrigal 4 , Horacio Espinosa Paz 5 y Bulmaro Coutiño
Estrada 6
Introducción
El estado de Chiapas, tiene una diversidad de
recursos fitogenéticos para la agricultura y la
alimentación (RFAA); dentro de éstos, están las
variedades criollas nativas de maíz. Estas son una
fuente principal de genes que, sin duda, les confieren
resistencia a los factores bióticos (plagas,
enfermedades, malezas) y abióticos (sequía, baja
fertilidad del suelo, suelos ácidos, vientos
huracanados, entre otros); además de características
relacionadas con la calidad del grano y la morfología y
fisiología de la planta. Estos genes, pueden
aprovecharse en el mejoramiento genético de
poblaciones de maíz. Sin embargo, dada la intensa y
extensa introducción de variedades mejoradas de
maíz en el estado, por las empresas distribuidoras de
semilla, es posible que estas variedades estén
perdiendo su identidad genética e inclusive lleguen a
extinguirse. Desde esta perspectiva, la preservación
del acervo genético, su caracterización y su
aprovechamiento, es una tarea urgente, que requiere
de la responsabilidad compartida de instituciones
académicas y de investigación, instituciones
financieras, productores y políticas gubernamentales
que garanticen la conservación permanente de los
RFAA. Por lo anterior, se realizó la presente
investigación durante los años 2004, 2005 y parte del
2006, en el estado de Chiapas, cuyo objetivo fue
rescatar, conservar, estudiar y aprovechar las
variedades criollas de maíz colectadas en las
principales regiones agrícolas del estado de Chiapas.
1
Inifap.- Campo Experimental Centro de Chiapas.- Km. 3.0 Carretera
Ocozocoautla – Cintalapa. Correo electronico
espinosa.nestor@inifap.gob.
2
Inifap.- Campo Experimental Centro de Chiapas.- Km. 3.0 Carretera
Ocozocoautla – Cintalapa. Correo electronico
fonseca.alfonso@inifap.gob.
3 Inifap.- Campo Experimental Centro de Chiapas.- Km. 3.0 Carretera
Ocozocoautla – Cintalapa. Correo electronico martha-in@hotmail.com.
4
UNACH.- Km.57 Carretera Ocozocoautla-Villaflores.- Correo
electrónico Quiroga@unach.mx
5 Inifap.- Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca.- Sto.
Domingo Barrio Bajo Oaxaca, Oax.- Correo electrónico
espinosa.horacio@inifap.gob
6
Inifap.- Campo Experimental Centro de Chiapas.- Km. 3.0 Carretera
Ocozocoautla – Cintalapa. Correo electronico
coutiño.bulmaro@inifap.gob
Materiales y métodos
El proyecto se desarrolló en dos etapas. En ambas se
realizaron colectas de semilla de variedades criollas en todo el
estado. La semilla colectada se conserva en el Banco de
Germoplasma (BG) ubicado en el Campo experimental Centro
de Chiapas (CECECH) del INIFAP, ubicado en el municipio de
Ocozocoautla. Para la caracterización de la planta, de la
mazorca y del grano, las variedades se sembraron en tres
localidades. En el CECECH, se sembraron las variedades
colectadas en clima cálido. En Terrenos del Centro Ovino,
ubicado en el municipio de Teopisca, se sembraron las
variedades colectadas en clima semicálido. En Rancho Nuevo,
municipio de San Cristóbal de Las Casas, se sembraron las
variedades de clima templado. Para la caracterización se usó
el manual para maíz del SNICS. La caracterización molecular
se realizó en el laboratorio de Fisiología Vegetal del CECECH,
bajo la metodología descrita a detalle en la Tesis sobre
caracterización molecular que se anexa al presente. Los
resultados fueron difundidos en diferentes eventos técnicos y
científicos. Se formaron recursos humanos en relación con los
RFAA.
Resultados y discusión
Se colectaron 540 variedades criollas en las principales
regiones productoras de maíz en el estado, cuya procedencia,
así como algunas características del grano, se describen en el
documento: inventario de variedades criollas de maíz del
estado de Chiapas en el BG del CECECH (se anexa Tomo I).
385 colecciones son de clima cálido, 118 de clima
semicálido y 37 de clima templado. Los resultados sobre
caracterización de la planta (altura de la planta, altura de la
mazorca, días a floración, etc.), caracterización del tallo y
caracterización de la hoja, se presentan en los documentos:
Tomo II primera etapa y Tomo II segunda etapa (se anexan).
Los resultados de la caracterización de la mazorca (longitud,
diámetro, número de hileras, etc.) y del grano (longitud,
grosor, textura, etc.) se presentan en el documento Tomo II
primera etapa, Tomo II segunda etapa y Tomo III primera
etapa (se anexan). En la primera etapa se realizó la
caracterización de las variedades por su tolerancia a las
enfermedades foliares, los resultados se presentan en la tesis:
Determinación y evaluación de enfermedades fungosas
aéreas en maíces criollos en tres estratos del estado de
Chiapas (se anexa). Los resultados de la caracterización
molecular, se presentan en la tesis: Caracterización molecular
de variedades criollas de maíz en el estado de Chiapas (se
anexa). Los rendimientos de las variedades criollas y otras
características de la planta y de la mazorca, con mayor
detalle, se presentan en la tesis: Caracterización morfológica
de maíces criollos en tres ambientes agro-ecológicos en el
estado de Chiapas. En base a los estudios realizados, las
variedades criollas de maíz colectadas en el estado de
Chiapas, presentan gran variabilidad genética, misma que
puede ser aprovechada en el mejoramiento genético y en el
uso industrial del grano.

Conclusiones
Se superó la meta en cuanto al número de variedades
criollas colectadas en las principales regiones
agrícolas del estado de Chiapas. Se observó gran
variabilidad genética entre las variedades criollas
estudiadas. Se formaron recursos humanos en
relación con los RFAA. Se recomienda: conservar la
semilla de las variedades criollas en el BG. Proponer
proyectos de investigación a las fuentes financieras
para aprovechar la variabilidad genética existente
entre las variedades criollas. Identificar los nichos
ecológicos de las variedades criollas más
sobresalientes por su rendimiento, tolerancia a
factores adversos y por sus características deseables
de planta y de la mazorca, con la finalidad de no
perder la procedencia del germoplasma. Refrescar la
semilla de las variedades más sobresalientes y que
además, haya poca semilla en el BG.