Danone y tú - Danone leche

A 35 km de Lugo, se encuentra la villa de Sarria,
de 13.132 habitantes, donde José Neira Cabañas
tiene su explotación láctea en la Casa Martiño de
Manán. Nada tendría de extraordinario si no fuera
porque tanto él como su familia reciben energía
gracias a la leche de sus 72 vacas.
Nuria Díaz Pardo, CRL Galicia
José Neira se ha apuntado
a la cultura del ahorro y
de la eficiencia energética
desde hace unos meses en
su explotación lechera con
la instalación de un acumulador
bivalente, un sistema
que permite producir
agua caliente y calefacción
mediante la recuperación
del calor que despide un
tanque de frío para la conservación
de leche.
El proyecto surgió en el IES
As Mercedes, un centro
educativo de Formación
Profesional, donde se
plantearon la posibilidad de
recuperar el calor que un
tanque de frío expulsa al
medio ambiente. En definitiva,
la voluntad de encontrar
algún mecanismo para
favorecer la reutilización
energética. Los profesores,
y a la vez coordinadores
de la investigación, Daniel
López y Víctor Paz, focalizaron
sus iniciativas en el
sector agropecuario, ya que
Galicia condensa más de
la mitad de las granjas de
leche españolas (el 54%) y
aproximadamente el 40%
de la producción nacional,
según datos del Ministerio
de Medio Ambiente y Medio
Rural y Marino.
Esta propuesta despertó el
interés de la Axencia Galega
de Desenvolvemento
Rural (AGADER) y el Institu-
El proyecto surgió en el IES As
Mercedes, un centro educativo de
Formación Profesional
to Energético de Galicia
(INEGA). Las consellerías
de Educación y Medio Rural
también se implicaron porque,
además de suponer un
beneficio para el granjero,
el proyecto aglutinaba
aspectos ecológicos y la
posibilidad de modernizar
un sector a veces descuidado,
pero de importancia
capital en el territorio.
La elección de José Neira
para la instalación de este
proyecto fue por casualidad.
“Conocía a un profesor
del Instituto IES As Mercedes
que vio que mi explo-
protagonistas
DeL ACuMuLADor De
AguA CALieNte AL
grifo De CASA
Este sistema se basa en la
producción simultánea de
agua caliente sanitaria (ACS)
y el enfriamiento de leche,
para lo que no son necesarias
grandes obras, ya que basta
con añadir a la instalación de
frío un intercambiador y un
acumulador.
Cuando el acumulador recibe
una demanda de agua, utiliza
el intercambiador de placas
para calentarla. Durante el
resto del tiempo, el sistema
pone en marcha un condensador
de aire para mantener el
enfriamiento.
La sencillez y la novedad de
la instalación han llamado la
atención de numerosos medios
de comunicación de carácter
local y nacional, que se
han acercado a la explotación
de José Neira para conocer de
primera mano cómo la energía
utilizada por el tanque de
enfriamiento de leche de Casa
Martiño de Manán se transforma
en agua y calefacción.
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