Danone y tú - Danone leche

ARGENTINA EN CIFRAS*
Superficie: 2.766.889 km2 Población estimada:
40.000.000 de habitantes
(*Datos del portal oficial del Gobierno
de la República Argentina)
La mayoría de las vacas
argentinas son de una
raza derivada de la vaca
frisona
El sistema de pastoreo argentino es de baja
suplementación con grano y con un índice
de 0,5 a 1,5 vacas en ordeño por hectárea.
A causa de este tipo de producción primaria,
los volúmenes son altamente dependientes
de las condiciones agroclimáticas,
lo que explica las altas fluctuaciones de las
producciones anuales de leche en el país.
El productor argentino utiliza en su mayoría
vacas Holando Argentina, que derivan
de la raza Holstein, también conocida como
vaca frisona. El motivo es la gran capacidad
de este animal para digerir un gran
volumen de forraje. su peso adulto está
entre los 600 y 650 kilos, lo que unido a una
excelente conformación de patas y pezuñas
facilita la búsqueda de alimento en
los pastos por parte del animal. Las vacas
argentinas también destacan por su lon-
En Argentina se utilizan sobre
todo vacas Holando Argentina,
derivadas de la raza Holstein
gevidad y alcanzan un promedio de cinco
partos durante su vida adulta, para mejorar
su rentabilidad.
En cuanto a las condiciones zoosanitarias,
gran parte de los rodeos lecheros se
encuentran libres de brucelosis y tuberculosis.
Asimismo, Argentina es un país
declarado “libre de encefalopatía espongiforme
bovina” (EEB/BsE).
Los volúmenes de
produccción son altamente
dependientes de las
condiciones agroclimáticas
pasaportelácteo
ConsuMo intERno y ExpoRtACión
El consumo lechero per capita en Argentina
ronda los 200 litros por habitante/año, de
los cuales sólo el 17% es en leche fluida y
el resto en otros productos, principalmente
quesos, leche en polvo y yoghourts.
En 2008, se consumieron 8.000 millones
de litros de leche en Argentina, lo que
significa que el 70% de la producción recae
en el mercado interno. A nivel global, el
consumo presentó un crecimiento del
3,5% respecto al 5% del crecimiento de
la producción primaria, lo que permitió al
país latinoamericano obtener un mayor
excedente para la exportación.
En referencia a las exportaciones, en
2008 se comercializaron 1.921 millones
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