Danone y tú - Danone leche
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El pasado 25 de febrero, Vía<br />
Láctea acompañó a José Luis<br />
Goienaga, transportista del<br />
Centro de Recogida de Leche<br />
de DANONE en Ultzama<br />
(Navarra), en su recogida para<br />
ver paso a paso cómo realiza<br />
la prueba de detección de<br />
antibióticos in situ antes de<br />
la carga de <strong>leche</strong>. El plan de<br />
muestreo aleatorio tuvo lugar<br />
en S.C. Oyarzun Bengoetxea,<br />
explotación situada en Gaskue<br />
y propiedad de los hermanos<br />
Gorka y Ioseba.<br />
¿POr qué sE rEALizAn EstOs tEst?<br />
seguridadalimentaria<br />
La publicación del real Decreto 1728/2007 establece la normativa básica<br />
de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo. De este<br />
modo, el Real Decreto determina la obligación de realizar una prueba de<br />
detección en residuos de antibióticos ‘in situ’ según las condiciones establecidas<br />
en el anexo IV. Este anexo establece la realización de pruebas de detección<br />
de antibióticos in situ en la explotación, antes de cargar la <strong>leche</strong> en<br />
la cisterna, de acuerdo con un plan de muestreo aleatorio suficientemente<br />
representativo y frecuente, supervisado por la autoridad competente.<br />
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