Danone y tú - Danone leche

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014 seguridadalimentaria Test de inhibidores, paso a paso Os explicamos de modo esquemático los cambios que comporta el nuevo plan de controles obligatorios de inhibidores en las explotaciones en el día a día del transportista y del ganadero. Ainhoa Lizárraga, CRL Ultzama La familia Garcerá ha culminado este proyecto con mucho esfuerzo e ilusión
El pasado 25 de febrero, Vía Láctea acompañó a José Luis Goienaga, transportista del Centro de Recogida de Leche de DANONE en Ultzama (Navarra), en su recogida para ver paso a paso cómo realiza la prueba de detección de antibióticos in situ antes de la carga de <strong>leche</strong>. El plan de muestreo aleatorio tuvo lugar en S.C. Oyarzun Bengoetxea, explotación situada en Gaskue y propiedad de los hermanos Gorka y Ioseba. ¿POr qué sE rEALizAn EstOs tEst? seguridadalimentaria La publicación del real Decreto 1728/2007 establece la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo. De este modo, el Real Decreto determina la obligación de realizar una prueba de detección en residuos de antibióticos ‘in situ’ según las condiciones establecidas en el anexo IV. Este anexo establece la realización de pruebas de detección de antibióticos in situ en la explotación, antes de cargar la <strong>leche</strong> en la cisterna, de acuerdo con un plan de muestreo aleatorio suficientemente representativo y frecuente, supervisado por la autoridad competente. 015
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