programación del módulo de técnicas culinarias del ciclo de grado ...

Actitudinales:
Riguroso orden y limpieza en el trabajo.
Esfuerzo por realizar diestramente las diferentes técnicas de escultura de uñas.
Comunicación con el usuario atendiendo a sus demandas y necesidades.
Capacidad para resolver situaciones de indecisión por parte del destinatario del
servicio.
Iniciativa a la hora de proponer servicios complementarios.
TEMPORALIZACIÓN: La unidad se desarrollara a lo largo de siete sesiones de tres
horas de duración cada una.
ACTIVIDADES:
SECUENCIACIÓN
1. Explicación por parte del profesor de las
distintas técnicas de escultura, sus ventajas
e inconvenientes, y las contraindicaciones a
la aplicación de escultura de uñas.
2. Selección y preparación de útiles,
cosméticos y aparatos necesarios para llevar
a cabo la aplicación de escultura de uñas
elegidas.
3. Demostración por parte del profesor de
cada una de las técnica de escultura y
aplicación de prótesis de uñas (porcelana,
gel, resina, fibra de vídrio).
4. Realizar trabajos prácticos en parejas
entre los propios alumnos de las diferentes
técnicas.
5. Visionado de un video demostrativo.
6. Evaluación sumativa.
JUSTIFICACIÓN / EVALUACIÓN
1. Actividad de libro abierto, se
observarán fotos que muestren las
diferentes técnicas. Se evaluará la
atención que muestra el alumno
2. Actividad de inicio que introduce al
alumno en la organización y preparación
de la caracterización del proceso Es una
actividad de gran grupo y se evalúa el
interés que muestre el alumno.
3. Actividad de desarrollo: El profesor
demuestra sobre un modelo los pasos a
seguir para el desarrollo de cada técnica.
Se evalúa la participación del alumno.
4. Actividad de desarrollo. El alumno
realizará pasa a paso el proceso de
escultura de uñas de cada técnica. Es un
trabajo en pareja. El profesor hará
anotaciones en su cuaderno.
5. Actividad de consolidación: Tras
practicar el proceso se pasará un video
para asentar los conocimientos. Se pasará
un cuestionario para recoger información
del grado de entendimiento del alumno. El
profesor hará observaciones en su
cuaderno.
6. El profesor pasará pruebas escritas para
valorar los contenidos conceptuales. Para
los contenidos procedimentales se
revisarán los registros efectuados por el
profesor en su cuaderno a lo largo de la
unidad y se procederá a la evaluación del
alumno.
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