programación del módulo de técnicas culinarias del ciclo de grado ...

dificultades encontradas y posibilitando un nuevo planteamiento en las estrategias, para
el mejor desarrollo de las capacidades terminales propuestas en este módulo, la última
se desarrollará en la última semana de mayo.
Su finalidad principal es valorar los resultados del aprendizaje al finalizar una
fase del proceso formativo. Se realizarán tres evaluaciones parciales, una por trimestre,
que comprenderán los contenidos, trabajos y actividades correspondientes a las
unidades didácticas que en cada módulo y trimestre se determinen.
Como mínimo se realizará una prueba teórica de los conceptos desarrollados y
una prueba práctica de los procesos y trabajos desarrollados en el taller durante el
trimestre. Además, se recuentan los trabajos realizados por cada alumno y se reflejará
en la calificación la actitud del alumno en el taller, que vienen recogidos en el cuaderno
del profesor.
De forma general en este módulo y teniendo en cuenta su alto contenido en
procedimientos se realizará la siguiente ponderación:
CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES
20% 60% 20%
Para poder realizar media ponderada de los tres tipos de conocimientos se deberán
superar unos mínimos en base a los siguientes criterios:
Conceptos: 40%
Actitudes: 50%
Procedimientos: 50%
TIPO DE CONTENIDO TÉCNICA DE MOMENTO EN QUE SE
EVALUACIÓN
REALIZA
Fichas de registro de Habitualmente
Procedimientos
actividades de las alumnas.
Cuaderno del taller-aula
Escala de observación. Habitualmente
Actitudes
Registro anecdótico.
Seguimiento
taller.
normas del
Conceptos
Pruebas objetivas.
Exposición de trabajos en
grupo
Al final de cada unidad de
trabajo
La calificación se obtiene de la ponderación de los resultados de los distintos aspectos a
evaluar:
6
Procedimentales
Destrezas ,habilidades y
técnicas que desarrollan las
capacidades referidas al
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