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HISTORIA DE LA AGRICULTURA 2<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
1-El lento cambio técnico bajo <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> preindustrial:<br />
Agricultura Américana<br />
La base material <strong>de</strong> <strong>la</strong>s gran<strong>de</strong>s civilizaciones era<br />
principalmente <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong>.<br />
Casi todas <strong>la</strong>s regiones cultivaban un número <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas<br />
que como el maíz, el frijol, <strong>la</strong> papa, ca<strong>la</strong>baza, tomate,<br />
aguacate, chirimoya, agave.<br />
Las p<strong>la</strong>ntas domesticadas originarias <strong>de</strong> América,<br />
constituyen en <strong>la</strong> actualidad el 40% <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción<br />
mundial <strong>de</strong> alimentos<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
2 sistemas agríco<strong>la</strong>s bien diferenciados: <strong>la</strong><br />
vegecultura y <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s<br />
:<br />
La primera <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> reproducción<br />
vegetativa (por estacas) representa uno <strong>de</strong> los<br />
sistemas agríco<strong>la</strong>s más <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos en <strong>la</strong>s tierras<br />
húmedas bajas tropicales, no sólo <strong>de</strong> América, sino<br />
<strong>de</strong> África y <strong>de</strong>l sureste asiático. Los cultivos básicos<br />
son p<strong>la</strong>ntas que tienen gran<strong>de</strong>s raíces, rizomas o<br />
tubérculos ricos en almidón y azúcar. Los cultivos<br />
mas <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos eran: <strong>la</strong> batata, <strong>la</strong> papa, <strong>la</strong> cual<br />
se combinó con otros tubérculos <strong>de</strong> importancia<br />
secundaria como <strong>la</strong> oca, <strong>la</strong> racacha, el ulluco , etc..<br />
La <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s, en cambio, caracteriza<br />
a los trópicos secos y a <strong>la</strong>s regiones subtropicales.<br />
En este caso, <strong>la</strong> reproducción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas se<br />
hace mediante semil<strong>la</strong>s, y los cultivos más<br />
importantes son: el maíz, el frijol, <strong>la</strong>s ca<strong>la</strong>bazas,<br />
etc.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r
Manejo agronómico<br />
Cultivaban en el sistema <strong>de</strong> an<strong>de</strong>nes o terrazas.<br />
Fertilizaban, con guano <strong>de</strong> is<strong>la</strong>s traído <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el<br />
litoral, guano <strong>de</strong> animales domésticos (cuyes y<br />
camélidos) y otros restos <strong>de</strong> materiales orgánicos<br />
(cabezas <strong>de</strong> pescado<br />
Usaban barbechos y rotación <strong>de</strong> cultivos entre áreas<br />
agríco<strong>la</strong>s y <strong>de</strong> pastoreo, para preservar <strong>la</strong> fertilidad<br />
<strong>de</strong> los suelos. También realizaban asociación <strong>de</strong><br />
cultivos.<br />
También existía el cultivo perimetral o <strong>de</strong> protección<br />
<strong>de</strong> un cultivo principal <strong>de</strong>nominado manyapa o<br />
moyunan, para mantener los animales lejos <strong>de</strong>l<br />
cultivo central que podría ser papa o maíz, protegido<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r<br />
por tarwi, quinua.
Manejo agronómico<br />
El inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> rotación se daba con papa,<br />
<strong>de</strong>spués al año siguiente los cultivos podrían<br />
ser, oca, olluco o quinua y en <strong>la</strong> campaña<br />
posterior, tarwi, para finalmente <strong>de</strong>jar<br />
<strong>de</strong>scansar los suelos por 5 o 7 años, tiempo<br />
en el cual permanecía bajo un sistema <strong>de</strong><br />
pastoreo rotativo.<br />
papa quinoa tarwi pastoreo x 7/8 años papa<br />
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Manejo agronómico<br />
Las asociaciones <strong>de</strong> cultivos <strong>de</strong> chacra más<br />
comunes eran:<br />
maíz, frijol y zapallo en <strong>la</strong> misma parce<strong>la</strong>. El<br />
maíz como fuente <strong>de</strong> almidón y el frijol como<br />
fuente <strong>de</strong> proteínas y aminoácidos. En <strong>la</strong> parte<br />
alta <strong>de</strong> los An<strong>de</strong>s, <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> quinua<br />
cumplen una función simi<strong>la</strong>r como productoras<br />
<strong>de</strong> proteínas.<br />
tubérculo con un cereal. Papa.<br />
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Herramientas<br />
El <strong>de</strong>sarrollo agríco<strong>la</strong> fue<br />
consolidado en <strong>la</strong> medida <strong>de</strong>l<br />
perfeccionamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
herramientas empleadas<br />
Materiales: <strong>de</strong>s<strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ras muy<br />
duras hasta cobre y aleaciones<br />
metálicas.<br />
Uso: se <strong>de</strong>stinaban a trabajos<br />
como <strong>la</strong> <strong>la</strong>branza o roturación<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra, aporque, <strong>de</strong>shierbo,<br />
cosecha, almacenamiento, etc.<br />
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Herramientas<br />
El uso fue siempre apropiado<br />
a cada tipo terreno,<br />
Su mayor ejemplo es el palo<br />
cavador o chaquitacl<strong>la</strong>,<br />
usada en <strong>la</strong> actualidad, y que<br />
permite <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong><br />
algunas variaciones en su<br />
diseño ser usadas para varias<br />
tipos, siembra, <strong>la</strong>branza o<br />
aporque<br />
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Calendarios<br />
Usaban un calendario agríco<strong>la</strong>.<br />
Los cálculos con los que se e<strong>la</strong>boraban los<br />
calendarios, obe<strong>de</strong>cían a dos aspectos<br />
principales ,<br />
uno <strong>la</strong> observación <strong>de</strong> los ciclos biológicos,<br />
<strong>de</strong>terminados por el comportamiento<br />
fisiológico <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y etológico <strong>de</strong> los<br />
animales tanto silvestres como domesticados;<br />
y el otro a <strong>la</strong> observación astronómica <strong>de</strong>l<br />
ciclo lunar, so<strong>la</strong>r, <strong>de</strong> algunos p<strong>la</strong>netas con<br />
referencia a <strong>la</strong>s conste<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong>l zodiaco.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r
Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r<br />
Las Las Las Las cultura cultura ancestrales<br />
ancestrales<br />
americanas americanas americanas americanas americanas nos nos han han <strong>de</strong>jado<br />
<strong>de</strong>jado <strong>de</strong>jado <strong>de</strong>jado<br />
una una gran gran sabiduría sabiduría y y y y y y y y y y y y y y y un<br />
un<br />
legado legado que que que que que merece merece <strong>la</strong> <strong>la</strong> pena<br />
pena<br />
investigarlo investigarlo y y recuperarlo recuperarlo para<br />
para<br />
integrarnos integrarnos integrarnos integrarnos a a los los los los ciclos ciclos propios propios propios propios<br />
propios propios propios<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>la</strong> naturaleza<br />
naturaleza
1-El lento cambio técnico bajo <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> preindustrial:<br />
• EL RENACIMIENTO Siglos XV y XVI<br />
- Nuevo impulso a <strong>la</strong> Agricultura. Potenciado por <strong>la</strong>s<br />
burguesías que invertían capital en tierras<br />
abandonadas.<br />
-Al llegar el siglo XVI, <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción europea iba en<br />
aumento, y <strong>la</strong> producción agríco<strong>la</strong> entró <strong>de</strong> nuevo en<br />
una fase <strong>de</strong> expansión.<br />
-El <strong>de</strong>scubrimiento <strong>de</strong> América favoreció el hal<strong>la</strong>zgo<br />
<strong>de</strong> especies vegetales y animales hasta entonces<br />
<strong>de</strong>sconocidas en Europa.<br />
- Comenzaron por sanear <strong>la</strong>s tierras abandonadas y<br />
se ocuparon <strong>de</strong> instruir a nuevos campesinos.<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
1-El lento cambio técnico bajo <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> preindustrial:<br />
•EDAD MODERNA Siglos XVI y XVII<br />
Inicio <strong>de</strong> el Método científico inductivo:<br />
• <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> anatomía y embriología animal,<br />
• <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> microscopio (conocimiento <strong>de</strong> estructuras<br />
tisu<strong>la</strong>res <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas y animales, estructura <strong>de</strong> tejidos<br />
vegetales),<br />
• i<strong>de</strong>as sobre <strong>la</strong> sexualidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas,<br />
• 1°ensayos <strong>de</strong> nutrición <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas,<br />
• conocimiento sobre movimiento <strong>de</strong> sabia, entre otros.<br />
Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> agroindustria:<br />
• Uso <strong>de</strong> implementos mecánicos<br />
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2- De <strong>la</strong> Revolución Agraria a<br />
<strong>la</strong> Agricultura Industrial<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> AGRONOMIA como ciencia<br />
El <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> si<strong>de</strong>rurgía favoreció el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
maquinaria agríco<strong>la</strong>.<br />
Reemp<strong>la</strong>zo <strong>de</strong>l trabajo manual por el trabajo mecánico.<br />
En el XIX expansión <strong>de</strong> uso <strong>de</strong> <strong>la</strong> cosechadora combinada y<br />
en el XX <strong>de</strong>l tractor.<br />
Se inventaron otras maquinas como <strong>la</strong> cosechadora <strong>de</strong><br />
papas, <strong>de</strong> remo<strong>la</strong>cha, <strong>de</strong> algodón.<br />
Se <strong>de</strong>scubre <strong>la</strong> importancia <strong>de</strong> los macroelementos: N, P y<br />
K. y con ello surgen los abonos químicos y <strong>la</strong> expansión <strong>de</strong><br />
su uso.<br />
Uso <strong>de</strong> pesticidas para combatir hongos, insectos y<br />
malezas.<br />
Los progresos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s técnicas agrarias en <strong>la</strong> rama<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> química, biología, mecánica, se fueron<br />
acelerando aumentando <strong>la</strong>s producciones y los<br />
rendimientos<br />
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• REVOLUCIÓN INDUSTRIAL<br />
- Sustitución <strong>de</strong> <strong>la</strong> ma<strong>de</strong>ra por el carbón<br />
- En 1712 se crea <strong>la</strong> máquina <strong>de</strong> vapor y su<br />
uso se generaliza alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 1769<br />
- A principios <strong>de</strong>l XX se sustituyó el carbón por<br />
el petróleo y sus <strong>de</strong>rivados, consi<strong>de</strong>rados<br />
prácticamente inagotables.<br />
- Inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> emigración <strong>de</strong>l campo a <strong>la</strong> ciudad.<br />
- El hombre dueño y señor <strong>de</strong> <strong>la</strong> naturaleza.<br />
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3- LA REVOLUCIÓN VERDE<br />
PLANTEO TECNOLÓGICO DE LA AGRICULTURA ACTUAL<br />
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3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
-A partir <strong>de</strong> ‘50 -’60.<br />
- Espectacu<strong>la</strong>r rendimiento <strong>de</strong> los<br />
gran<strong>de</strong>s cultivos alimenticios (arroz, trigo,<br />
maíz)<br />
- Empleo <strong>de</strong> pocas varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alto<br />
rendimiento en una misma especie<br />
- Semil<strong>la</strong>s mejoradas resultantes <strong>de</strong><br />
investigaciones <strong>de</strong> base científica<br />
- Riego o suministro contro<strong>la</strong>do <strong>de</strong> agua.<br />
- Uso significativo <strong>de</strong> agroquímicos:<br />
fertilizantes, herbicidas y p<strong>la</strong>guicidas.<br />
-Las tecnologías <strong>de</strong> esta etapa<br />
presentaban sus problemas. Comenzó a<br />
suscitar preocupación por el ambiente y <strong>la</strong><br />
salud humana.<br />
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• REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA:<br />
Explotación incontro<strong>la</strong>da <strong>de</strong> los recursos<br />
- A partir <strong>de</strong>l ‘80<br />
- La información y el conocimiento son los<br />
motores <strong>de</strong>l cambio económico<br />
- Aalta producción y consumo <strong>de</strong> bienes<br />
- Explosión <strong>de</strong>mográfica.<br />
- Se intensifica <strong>la</strong> emigración <strong>de</strong>l campo a<br />
<strong>la</strong> ciudad.<br />
- División <strong>de</strong> los países en PD y PSD<br />
- El hombre domina y daña <strong>la</strong> naturaleza en<br />
busca <strong>de</strong> un beneficio económico.<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
Contexto Actual<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Agricultura<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar
Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
Las transferencias al Tercer Mundo<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
a-Origen y expansión.<br />
Según Thomas Robert Malthus<br />
(economista ingles 1766-1834),<br />
mientras <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción<br />
aumenta en progresión<br />
geométrica, <strong>la</strong> producción <strong>de</strong><br />
alimentos se efectúa sólo en<br />
progresión aritmética<br />
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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
a-Origen y expansión.<br />
Las transferencias al Tercer Mundo<br />
El proceso da inicio en 1944 cuando el<br />
Agrónomo Norman Bor<strong>la</strong>ug ingresa a <strong>la</strong><br />
Fundación Fundación Rockefeller. Para el<br />
mejoramiento <strong>de</strong>l maíz y el trigo.<br />
La esencia <strong>de</strong> <strong>la</strong> RV son <strong>la</strong> varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
altos rendimientos - VAR, con los<br />
insumos necesarios.<br />
Las VAR son semil<strong>la</strong>s híbridas <strong>de</strong> ciclo<br />
corto.<br />
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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
a-Origen y expansión.<br />
Las transferencias al Tercer Mundo<br />
En 1950 empieza el proceso <strong>de</strong> tecnificación <strong>de</strong>l Trigo<br />
en México. En 1970 el 90% <strong>de</strong> los campos <strong>de</strong>stinados<br />
a esta cultivo habían adoptado este tecnología,<br />
duplicando <strong>la</strong> producción.<br />
En cuanto en Maíz en 1967 se pone el marcha el P<strong>la</strong>n<br />
Pueb<strong>la</strong>, en México. 11 años <strong>de</strong>spués se vio que no se<br />
había obtenido los resultados esperados. Hubo una<br />
lenta adopción <strong>de</strong> <strong>la</strong> tecnología por parte <strong>de</strong> los<br />
campesinos.<br />
En el caso <strong>de</strong>l Arroz. La Fund. Ford ha financiado<br />
varios proyectos en zonas cercanas a Mani<strong>la</strong>. Des<strong>de</strong><br />
1962. alcanzando gran adopción.<br />
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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
b- Las VAR y los insumos complementarios.<br />
Las transferencias al Tercer Mundo<br />
Las varieda<strong>de</strong>s tradicionales – VT son fruto <strong>de</strong> <strong>la</strong> selección que el<br />
campesino hace empíricamente al elegir semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> mas<br />
alto rendimiento <strong>de</strong> una zona <strong>de</strong>terminada.<br />
Las investigaciones han sido direccionadas para superar los<br />
caracteres genéticos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s VT y aumentar los rendimientos en<br />
cantidad y calidad.<br />
Las VAR proce<strong>de</strong>n <strong>de</strong> procesos <strong>de</strong> hibridación, por lo que no están<br />
adaptadas a situaciones concretas <strong>de</strong> cada región y exigen <strong>la</strong>s<br />
mismas condiciones que tenían en los campos <strong>de</strong> ensayo.<br />
La RV también es l<strong>la</strong>mada Rev. Semil<strong>la</strong>-Fertilizante, porque sin <strong>la</strong><br />
aplicación <strong>de</strong> ellos <strong>la</strong>s VAR tienen poco efecto, pero no olvidar los<br />
herbicidas, p<strong>la</strong>guicidas y el Agua, <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> un paquete<br />
tecnologico.<br />
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Sin los insumos que acompañan a <strong>la</strong>s VAR estas nos son eficaces. eficaces Cayendo así<br />
sus rendimientos.<br />
rendimientos<br />
Semil<strong>la</strong>s<br />
Agroquímicos<br />
Paquete<br />
Paquete<br />
tecnológico<br />
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Riego - Agua<br />
Maquinas<br />
Petróleo<br />
<strong>de</strong>pendientes
Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />
Progreso y Desequilibrio.<br />
En un 1º momento elevó en volumen/ha <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cosechas y permitió obtener mas <strong>de</strong> 1 Cosecha por año en<br />
<strong>la</strong> misma parce<strong>la</strong>, lo que genero <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra y aumento <strong>de</strong> empleo. A mediano y <strong>la</strong>rgo p<strong>la</strong>zo<br />
con <strong>la</strong> mecanización el empleo se ve que ha disminuido.<br />
Contaminación por p<strong>la</strong>guicidas: DDT, Aldrin, Dieldrin, Eldrin y otros. Son sustancia altamente toxicas, se<br />
acumu<strong>la</strong>n en <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na alimentaria, persisten en el ambiente, se le l<strong>la</strong>ma contaminantes orgánicos<br />
persistentes.<br />
Contaminación <strong>de</strong> los cuerpos <strong>de</strong> agua:<br />
arroyos, ríos, <strong>la</strong>gos, embalses.<br />
por el uso <strong>de</strong> p<strong>la</strong>guicidas y fertilizantes.<br />
También el efecto se esta viendo<br />
en <strong>la</strong>s aguas subterráneas.<br />
Sobre todo por el uso <strong>de</strong> fertilizantes<br />
(N, P y K)<br />
T <strong>de</strong> N, K yP x(1000)/año<br />
Comsumo <strong>de</strong> fertilizantes nitrogenados,<br />
fosforados y potásicos por paises/año.1998.<br />
Fuente FAO<br />
N K P<br />
3000<br />
2500<br />
2000<br />
1500<br />
1000<br />
500<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> 0 STUDER<br />
pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar Argentina Ho<strong>la</strong>nda Francia
Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />
Progreso y Desequilibrio.<br />
Disminución <strong>de</strong> <strong>la</strong> eficiencia energética: <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> altos insumos consiste en transformar <strong>la</strong> E<br />
proveniente <strong>de</strong> los combustibles fósiles en alimentos.<br />
En China <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1950 <strong>la</strong> E utilizada en <strong>la</strong> Agricultura aumento 100 veces y logró aumentar los rdtos. solo<br />
tres veces mas.<br />
Cada vez se necesita mas E para po<strong>de</strong>r producir aumentos en los rdtos.<br />
Perdida <strong>de</strong> <strong>la</strong> capacidad capacidad productiva <strong>de</strong> los suelos:<br />
Por erosión hídrica o eolica, en Argentina 24.000.0000 <strong>de</strong> ha presentan erosión severa o<br />
grave y 22.000.000 mo<strong>de</strong>rada (FECIC,1998). Esto trae consigo <strong>la</strong> perdida <strong>de</strong> nutrientes <strong>de</strong>l<br />
suelo básicos como P.<br />
Por uso excesivo y/o ina<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> maquinarias. El <strong>la</strong>boreo afecto <strong>la</strong> estructura<br />
produciendo costras l<strong>la</strong>madas pie <strong>de</strong> arado lo que dificulta <strong>la</strong> infiltración <strong>de</strong> agua. También<br />
ha disminuido <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> M.O. afectando <strong>la</strong> fertilidad.<br />
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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />
Progreso y Desequilibrio.<br />
Deterioro <strong>de</strong> acuíferos: al aumentar <strong>la</strong>s superficies cultivadas aumento el consumo <strong>de</strong> agua, siendo <strong>la</strong><br />
<strong>agricultura</strong> <strong>la</strong> consumidora <strong>de</strong>l 85% <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong>l p<strong>la</strong>neta. Esto ha generado una disminución en los<br />
niveles <strong>de</strong> los acuíferos y en <strong>la</strong>s aguas subterráneas.<br />
A<strong>de</strong>más el consumo <strong>de</strong> agua esta re<strong>la</strong>cionado con el <strong>de</strong> agroquímicos, aumentando así el peligro <strong>de</strong><br />
contaminación por perco<strong>la</strong>ción<br />
Depen<strong>de</strong>ncia creciente <strong>de</strong> agroquímicos:<br />
En los últimos 50 años ha aumentado<br />
el consumo <strong>de</strong> pesticidas en 26 veces y<br />
<strong>la</strong> ten<strong>de</strong>ncia es que ira cada vez mas<br />
en Aumento, como lo muestran <strong>la</strong>s líneas.<br />
U$ en millones<br />
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Evolución <strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> herbicidas e<br />
insecticidas en <strong>la</strong> República Argentina en<br />
el período 1992-1998 y líneas <strong>de</strong><br />
ten<strong>de</strong>ncia. Fuente casafe.1999.<br />
700<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998<br />
Herbicidas Insecticidas
Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
Progreso y Desequilibrio.<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />
Perdida <strong>de</strong> Biodiversidad y erosión<br />
genética: <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> por si significa<br />
perdida <strong>de</strong> <strong>de</strong> diversidad biológica y<br />
extinción <strong>de</strong> especies,<br />
según el PNUMA (1990) (1990) <strong>de</strong>saparecen<br />
100 especies por día al exten<strong>de</strong>r <strong>la</strong><br />
frontera agropecuaria, también el uso<br />
<strong>de</strong> p<strong>la</strong>guicidas ha modificado <strong>la</strong><br />
biodiversidad <strong>de</strong> los ecosistemas.<br />
A<strong>de</strong>más hay perdida en <strong>la</strong> variabilidad<br />
genética <strong>de</strong> una misma especie.<br />
De 80.000 sp comestibles solo se<br />
cultivan 200, y solo 12 son<br />
consi<strong>de</strong>radas alimento básica.<br />
El maíz, trigo y arroz representan<br />
el 60% <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> alimentos.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
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C u ltiv o s<br />
Producción mundial anual <strong>de</strong> los principales cultivos. Fuente FAO<br />
(1999)<br />
0 100 200 300 400 500 600 700<br />
Yuca; 161<br />
Soja; 156<br />
Cebada; 140<br />
Batata; 129<br />
Sorgo; 62<br />
Colza; 33<br />
Algodón; 32<br />
Maní; 31<br />
Ñame; 30<br />
Mijo; 29<br />
Avena; 31<br />
Girasol; 25<br />
Centeno; 21<br />
Lentejas; 12,9<br />
Lino; 12,6<br />
Producción (1000 MT)<br />
Papa; 290<br />
Maíz; 605<br />
Trigo; 591<br />
Arroz; 561
Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />
3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />
b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />
Progreso y Desequilibrio.<br />
Resistencia creciente a los p<strong>la</strong>guicidas: perdida <strong>de</strong> efeciciencia <strong>de</strong> los p<strong>la</strong>guicidas, se<br />
necesitan mas dosis para lograr el mismo impacto. Perdida <strong>de</strong> enemigos naturales,<br />
surgimiento <strong>de</strong> otras p<strong>la</strong>gas y posibles efectos en <strong>la</strong> microflora y micro fauna <strong>de</strong>l suelo.<br />
EROSION CULTURAL: el <strong>de</strong>sconocimiento <strong>de</strong> técnicas tradicionales <strong>de</strong> <strong>de</strong> cultivo, <strong>de</strong> sus bases<br />
ecológicas y culturales genero el <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong>s mismas por otras tecnologías<br />
mo<strong>de</strong>rnas. A<strong>de</strong>más se <strong>de</strong>jo <strong>de</strong> sembrar cultivos tradicionales <strong>de</strong> los territorios por el uso <strong>de</strong><br />
varieda<strong>de</strong>s mo<strong>de</strong>rnas. Estor ha generado perdida <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s.<br />
en <strong>la</strong> actualidad algunos científicos están revalorizando el saber tradicional y sus métodos.<br />
Depen<strong>de</strong>ncia total <strong>de</strong> <strong>la</strong> tecnología: en <strong>la</strong> actualidad cualquier persona vincu<strong>la</strong>da a <strong>la</strong><br />
<strong>agricultura</strong> esta sometido a <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>r <strong>de</strong> un paquete tecnológico.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
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La segunda revolución ver<strong>de</strong><br />
La <strong>agricultura</strong><br />
transgénica<br />
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La <strong>agricultura</strong> transgénica<br />
3- La 2º Revolución ver<strong>de</strong><br />
De <strong>la</strong> 1º Revolución Ver<strong>de</strong> se heredo <strong>la</strong> “pasión” por el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />
nuevos paquetes tecnológicos para <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong>.<br />
En sus comienzos fueron <strong>la</strong>s VAR ( varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alto rendimiento, semil<strong>la</strong>s híbridos),<br />
hoy son los OMG (organismos modificados genéticamente) o transgénicos.<br />
Podríamos <strong>de</strong>finir muy rápidamente a <strong>la</strong> AT como aquel<strong>la</strong> don<strong>de</strong>:<br />
<strong>la</strong> semil<strong>la</strong> es un OMG y este forma parte <strong>de</strong> un paquete<br />
tecnológico que es impuesto en el mercado por empresas.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
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La <strong>agricultura</strong> transgénica<br />
3- La 2º Revolución ver<strong>de</strong><br />
El argumento más fuerte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s empresas para<br />
promover <strong>la</strong> introducción <strong>de</strong> los transgénicos se<br />
basa en <strong>la</strong>s premisas mitológicas <strong>de</strong>l hambre<br />
mundial y <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> aumentar los<br />
rendimientos, y que eso solo se logrará a<br />
través <strong>de</strong> <strong>la</strong> biotecnología.<br />
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La <strong>agricultura</strong> transgénica<br />
3- La 2º Revolución ver<strong>de</strong><br />
Hoy esta <strong>agricultura</strong> solo sigue<br />
sosteniendo el negocio <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
transnacionales en <strong>la</strong> venta <strong>de</strong> sus paquetes<br />
tecnológicos: insumos, Glifosatos y semil<strong>la</strong>s OGM.<br />
y también <strong>la</strong> apropiación <strong>de</strong>l<br />
territorio.<br />
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Transgénicos<br />
Los "transgénicos" u organismos<br />
modificados genéticamente (OMG) son<br />
organismos creados en <strong>la</strong>boratorio,<br />
cuyas características se han alterado<br />
mediante <strong>la</strong> inserción <strong>de</strong> genes <strong>de</strong> otras<br />
especies, lo cual les aporta nuevas<br />
características heredables.<br />
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Los más comunes<br />
Los OMG más <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos y<br />
cultivados son <strong>la</strong> soja y el maíz y <strong>de</strong><br />
ellos se obtienen los siguientes<br />
subproductos:<br />
Soja: Harina, aceite, lecitina, mono y<br />
digliceridos, ácidos grasos, etc.<br />
Maíz: Harina, almidón, aceite,<br />
glucosa, jarabe <strong>de</strong> glucosa, fructosa,<br />
caramelo, sorbitol, etc.<br />
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7%<br />
¿Quienes manejan el mercado?<br />
Empresas que manejan el mercado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
p<strong>la</strong>ntas transgénicas<br />
5%<br />
5%<br />
3%<br />
A<br />
80%<br />
Monsanto<br />
Monsanto Aventis Syngenta (Novartis) BASF DuPont<br />
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Las principales empresas productoras<br />
<strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s transgénicas son :<br />
Monsanto<br />
Adventis<br />
Syngenta<br />
BASF<br />
Dupont<br />
Las mismas transnacionales manejan el<br />
mercado <strong>de</strong>l paquete tecnológico:<br />
herbicidas, p<strong>la</strong>guicidas, fertilizantes y<br />
<strong>de</strong>más.
Situación actual<br />
El área global estimada <strong>de</strong><br />
cultivos liberados<br />
comercialmente en 2004 fue<br />
<strong>de</strong> 81 millones <strong>de</strong> hectáreas,<br />
alcanzando a 22 países.<br />
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El 60% <strong>de</strong>l área global con<br />
p<strong>la</strong>ntas transgénicas (48,4<br />
millones <strong>de</strong> hectáreas) está<br />
<strong>de</strong>dicada a <strong>la</strong> soja<br />
resistente a herbicidas.<br />
(sojas Roundup Ready)<br />
El cultivo es sembrado mayormente por agricultores <strong>de</strong> gran<br />
esca<strong>la</strong> para exportación (y no <strong>de</strong> consumo local).
Principales Países que <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n cultivos transgénicos en el mundo y superficie cultivada.<br />
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Fuente: http://www.monsanto.com.ar/h/bio_cultivosgm.html
Instrumentos legales<br />
El Convenio sobre <strong>la</strong> Diversidad Biológica y El Protocolo <strong>de</strong> Cartagena,<br />
suscritos por más <strong>de</strong> 150 países:<br />
Reconoce los riesgos potenciales inherentes a los organismos modificados<br />
genéticamente (transgénicos) para <strong>la</strong> biodiversidad y para <strong>la</strong> salud así<br />
como sus impactos socio-económicos y, en <strong>la</strong> ausencia <strong>de</strong> datos<br />
científicos, establecen que se aplique el enfoque <strong>de</strong> precaución.<br />
La Argentina no ha ratificado el convenio , al igual que EEUU.<br />
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Impactos <strong>de</strong> <strong>la</strong> Agricultura<br />
Transgénica<br />
EN LOS TERRITORIOS<br />
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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />
NACIONALES Y LOCALES<br />
Este fenómeno ha generado y genera<br />
perdida <strong>de</strong> biodiversidad biológica<br />
impactando en <strong>la</strong> flora y fauna.<br />
Sobre poco más <strong>de</strong> 10 millones <strong>de</strong><br />
hectáreas <strong>de</strong> cultivos transgénicos hoy<br />
se están aplicando cerca <strong>de</strong> 80 millones<br />
<strong>de</strong> litros <strong>de</strong> herbicidas anuales.<br />
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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />
NACIONALES Y LOCALES<br />
Resistencia a p<strong>la</strong>guicidas por parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> flora y<br />
fauna.<br />
Contaminación <strong>de</strong> los suelos y <strong>de</strong> los cuerpos<br />
<strong>de</strong> agua.<br />
Deterioro <strong>de</strong> los acuíferos, excesivo uso <strong>de</strong>l<br />
agua subterránea por el aumento <strong>de</strong> sup. bajo<br />
riego.<br />
Contaminación genética.<br />
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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />
NACIONALES Y LOCALES<br />
Disminución <strong>de</strong> <strong>la</strong> eficiencia energética: <strong>la</strong><br />
<strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> altos insumos consiste en<br />
transformar <strong>la</strong> E proveniente <strong>de</strong> los<br />
combustibles fósiles en alimentos.<br />
En China <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1950 <strong>la</strong> E utilizada en <strong>la</strong> Agricultura aumento 100<br />
veces y logró aumentar los rdtos. solo tres veces mas.<br />
Cada vez se necesita mas Energía<br />
petróleo <strong>de</strong>pendiente para po<strong>de</strong>r producir<br />
aumentos en los rdtos.<br />
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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />
NACIONALES Y LOCALES<br />
La <strong>agricultura</strong> heredada <strong>de</strong> a revolución<br />
ver<strong>de</strong> impuso un mo<strong>de</strong>lo rural que es<br />
sencil<strong>la</strong>mente <strong>de</strong> exportación <strong>de</strong><br />
“commodities”, soja , trigo, maíz, arroz.<br />
Agudizo <strong>la</strong> concentración <strong>de</strong> tierras y<br />
capitales en pocas manos.<br />
y <strong>la</strong> exclusión <strong>de</strong> pob<strong>la</strong>ciones.<br />
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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />
NACIONALES Y LOCALES<br />
Actualmente registramos una cifra <strong>de</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong><br />
300 mil productores expulsados y más <strong>de</strong> 13<br />
millones <strong>de</strong> hectáreas embargadas por <strong>de</strong>udas<br />
hipotecarias impagables.<br />
Los pooles <strong>de</strong> siembra que concentraron tierras<br />
convirtieron a los productores en rentistas <strong>de</strong> sus<br />
propios campos.<br />
Se registran actualmente más <strong>de</strong> 500 pueblos<br />
abandonados o en vías <strong>de</strong> <strong>de</strong>saparición.<br />
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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />
NACIONALES Y LOCALES<br />
Los nuevos paquetes tecnológicos no<br />
<strong>de</strong>moraron en modificar el paisaje insta<strong>la</strong>ndo<br />
una <strong>agricultura</strong> sin agricultores.<br />
Erosión cultural.<br />
Perdida <strong>de</strong> conocimiento local y ancestral.<br />
Depen<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> paquetes tecnológicos para <strong>la</strong><br />
producción agropecuaria.<br />
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NO TODO ESTA PERDIDO<br />
Hoy a nivel local hay personas que vieron esto<br />
tiempo antes y comenzaron a organizarse <strong>de</strong><br />
diferentes maneras y están trabajando en<br />
procesos <strong>de</strong>:<br />
Recuperación <strong>de</strong> tecnologías ancestrales,<br />
Realizando conservacion in situ <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s<br />
criol<strong>la</strong>s,<br />
Resignificando conceptos y generando<br />
nuevos,<br />
Haciendo rescate cultural,<br />
Repensando nuevas formas <strong>de</strong> re<strong>la</strong>cionarse,<br />
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NO TODO ESTA PERDIDO<br />
También hay algunos grupos <strong>de</strong> personas<br />
profesionales que están<br />
Acompañando los procesos <strong>de</strong> estas<br />
organizaciones,<br />
Otros generan espacios académicos para<br />
po<strong>de</strong>r generar espacios <strong>de</strong> investigación,<br />
comunicación y formación,<br />
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Puntas para pensar<br />
La <strong>agricultura</strong> actual se encuentra <strong>de</strong>svincu<strong>la</strong>da <strong>de</strong> los<br />
principios ecológicos básicos poniendo en peligro el ambiente<br />
y su capacidad productiva, así como <strong>de</strong> los principios éticos y<br />
<strong>de</strong> sustentabilidad.<br />
Es urgente pensar en tecnologías limpias que no sigan<br />
afectando <strong>la</strong> salud <strong>de</strong>l ambiente y <strong>de</strong> <strong>la</strong>s personas.<br />
Es muy importante volver a revisar <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> y empezar a<br />
ligar<strong>la</strong> con maneras <strong>de</strong> interpretar al mundo <strong>de</strong> manera integral.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
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Puntas para pensar<br />
El problema <strong>de</strong>l hambre no se resuelve<br />
aumentando los rin<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong>, y<br />
para eso hay que enten<strong>de</strong>r que el problema<br />
no es tecnológico, sino político, económico y<br />
se resolvería cuando el acceso y <strong>la</strong><br />
distribución <strong>de</strong>l alimento, medios <strong>de</strong><br />
producción y <strong>de</strong>más riquezas sea igualitaria.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
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Si los seres humanos<br />
entendiéramos que somos<br />
parte <strong>de</strong> un todo veríamos que<br />
estamos eligiendo formas<br />
<strong>de</strong>structivas y nada<br />
sustentables.<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
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El <strong>de</strong>safío<br />
Es necesario <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r una <strong>agricultura</strong> que<br />
permita compatibilizar niveles “a<strong>de</strong>cuados”<br />
<strong>de</strong> producción, con <strong>la</strong> conservación <strong>de</strong> los<br />
recursos.<br />
Es <strong>de</strong>cir, sistemas sustentables.<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER
BIBLIOGRAFIA<br />
MAROTO Jose V. Historia <strong>de</strong> <strong>la</strong> Agronomía, Una visión <strong>de</strong> <strong>la</strong> evolución histórica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ciencias agrarias. Ed. Mundi Prensa, Madrid, Barcelona,<br />
Mexico. 1998.<br />
SARANDON, J. Santiago. Editor. 2002. “Agroecología, El camino para un <strong>agricultura</strong> sustentable”. Ediciones Científicas Americanas. Buenos Aires,<br />
Argentina.<br />
MOLINERO, Fernando."LOS ESPACIOS RURALES", Agricultura y sociedad en el mundo. Editorial Ariel S.A., Barcelona.1990.<br />
ALTIERI, Miguel A. y PENGUE, Walter A. La soja transgénica en América Latina Una maquinaria <strong>de</strong> hambre, <strong>de</strong>forestación y <strong>de</strong>vastación<br />
socioecológica. http://www.grain.org/biodiversidad/?id=307<br />
HEVIA, Antonio Elizal<strong>de</strong>. DESARROLLO HUMANO SUSTENTABLE: SUS EXIGENCIAS ÉTICAS, ECONÓMICAS Y POLÍTICAS. Conferencia en el<br />
Tercer congreso <strong>de</strong> bioética <strong>de</strong> <strong>la</strong>tino9américa y el Caribe. Ciudad <strong>de</strong> <strong>de</strong> Panamá <strong>de</strong>l 3-6 <strong>de</strong> mayo <strong>de</strong>l 2000.<br />
www.rlc.fao.org/prior/recnat/pdf/dhumsus.PDF<br />
GONZALES DE OLARTE, Efraín y TRIVELLI, Carolina. ANDES Y DESARROLLO SUSTENTABLE. Instituto <strong>de</strong> Estudios Peruano (IEP) y Consorcio<br />
para el Desarrollo Sostenible <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ecoregión Andina, abril <strong>de</strong> 1999, p. 48-52.<br />
VELEZ, Germán Alonso. Los organismos transgénicos: riesgos en el medio ambiente, <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> y <strong>la</strong> salud humana.<br />
http://www.rds.org.co/aa/img_upload/4511420d3e057b82d476661a73bb159c/transgenicos.doc<br />
Entrevisata <strong>de</strong> <strong>la</strong> BBC Mundo a Lorna Haynes, titu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> <strong>la</strong> Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Ingeniería <strong>de</strong> Sistemas <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong> los An<strong>de</strong>s, Mérida, Venezue<strong>la</strong><br />
y coordinadora <strong>de</strong> RAPAL-VE (Red <strong>de</strong> Acción en Alternativas a Agrotóxicos <strong>de</strong> Venezue<strong>la</strong>) sobre los riesgos en el cultivo <strong>de</strong> transgénicos y algunos<br />
<strong>de</strong> los "mitos" que circu<strong>la</strong>n sobre este controvertido tema.<br />
http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_3769000/3769945.stm<br />
RULLI, Jorge. La Biotecnología Y El Mo<strong>de</strong>lo Rural En Los Orígenes De La Catástrofe Argentina.<br />
http://www.barrameda.com.ar/noticias/transg05.htm<br />
Transgénicos obsoletos y <strong>la</strong> <strong>de</strong>smistificación <strong>de</strong> <strong>la</strong> ciencia. Conceptos extraídos por <strong>la</strong> Secretaría Regional Latinoamericana <strong>de</strong> <strong>la</strong> UITA <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
intervenciones <strong>de</strong>l profesor Antonio Bello (Profesor Investigador <strong>de</strong>l Centro <strong>de</strong> Ciencias Medioambientales <strong>de</strong>l Consejo Superior <strong>de</strong> Investigaciones<br />
Científicas (CSIC) <strong>de</strong> Madrid, España), durante el foro “Justicia social en <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> orgánica y sustentable”, celebrado en Montevi<strong>de</strong>o entre el 2 y<br />
el 5 <strong>de</strong>l corriente, organizado por Rel-UITA, y <strong>la</strong>s organizaciones Peacework Organics Farms, CATA y RAFI <strong>de</strong> Estados Unidos. http://www.reluita.org/<strong>agricultura</strong>/transgenicos/transgenicos-obsoletos.htm<br />
Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />
pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar
GRACIASSS<br />
Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER