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HISTORIA DE LA AGRICULTURA 2<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


1-El lento cambio técnico bajo <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> preindustrial:<br />

Agricultura Américana<br />

La base material <strong>de</strong> <strong>la</strong>s gran<strong>de</strong>s civilizaciones era<br />

principalmente <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong>.<br />

Casi todas <strong>la</strong>s regiones cultivaban un número <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas<br />

que como el maíz, el frijol, <strong>la</strong> papa, ca<strong>la</strong>baza, tomate,<br />

aguacate, chirimoya, agave.<br />

Las p<strong>la</strong>ntas domesticadas originarias <strong>de</strong> América,<br />

constituyen en <strong>la</strong> actualidad el 40% <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción<br />

mundial <strong>de</strong> alimentos<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


2 sistemas agríco<strong>la</strong>s bien diferenciados: <strong>la</strong><br />

vegecultura y <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s<br />

:<br />

La primera <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> reproducción<br />

vegetativa (por estacas) representa uno <strong>de</strong> los<br />

sistemas agríco<strong>la</strong>s más <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos en <strong>la</strong>s tierras<br />

húmedas bajas tropicales, no sólo <strong>de</strong> América, sino<br />

<strong>de</strong> África y <strong>de</strong>l sureste asiático. Los cultivos básicos<br />

son p<strong>la</strong>ntas que tienen gran<strong>de</strong>s raíces, rizomas o<br />

tubérculos ricos en almidón y azúcar. Los cultivos<br />

mas <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos eran: <strong>la</strong> batata, <strong>la</strong> papa, <strong>la</strong> cual<br />

se combinó con otros tubérculos <strong>de</strong> importancia<br />

secundaria como <strong>la</strong> oca, <strong>la</strong> racacha, el ulluco , etc..<br />

La <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s, en cambio, caracteriza<br />

a los trópicos secos y a <strong>la</strong>s regiones subtropicales.<br />

En este caso, <strong>la</strong> reproducción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas se<br />

hace mediante semil<strong>la</strong>s, y los cultivos más<br />

importantes son: el maíz, el frijol, <strong>la</strong>s ca<strong>la</strong>bazas,<br />

etc.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r


Manejo agronómico<br />

Cultivaban en el sistema <strong>de</strong> an<strong>de</strong>nes o terrazas.<br />

Fertilizaban, con guano <strong>de</strong> is<strong>la</strong>s traído <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el<br />

litoral, guano <strong>de</strong> animales domésticos (cuyes y<br />

camélidos) y otros restos <strong>de</strong> materiales orgánicos<br />

(cabezas <strong>de</strong> pescado<br />

Usaban barbechos y rotación <strong>de</strong> cultivos entre áreas<br />

agríco<strong>la</strong>s y <strong>de</strong> pastoreo, para preservar <strong>la</strong> fertilidad<br />

<strong>de</strong> los suelos. También realizaban asociación <strong>de</strong><br />

cultivos.<br />

También existía el cultivo perimetral o <strong>de</strong> protección<br />

<strong>de</strong> un cultivo principal <strong>de</strong>nominado manyapa o<br />

moyunan, para mantener los animales lejos <strong>de</strong>l<br />

cultivo central que podría ser papa o maíz, protegido<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r<br />

por tarwi, quinua.


Manejo agronómico<br />

El inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> rotación se daba con papa,<br />

<strong>de</strong>spués al año siguiente los cultivos podrían<br />

ser, oca, olluco o quinua y en <strong>la</strong> campaña<br />

posterior, tarwi, para finalmente <strong>de</strong>jar<br />

<strong>de</strong>scansar los suelos por 5 o 7 años, tiempo<br />

en el cual permanecía bajo un sistema <strong>de</strong><br />

pastoreo rotativo.<br />

papa quinoa tarwi pastoreo x 7/8 años papa<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r


Manejo agronómico<br />

Las asociaciones <strong>de</strong> cultivos <strong>de</strong> chacra más<br />

comunes eran:<br />

maíz, frijol y zapallo en <strong>la</strong> misma parce<strong>la</strong>. El<br />

maíz como fuente <strong>de</strong> almidón y el frijol como<br />

fuente <strong>de</strong> proteínas y aminoácidos. En <strong>la</strong> parte<br />

alta <strong>de</strong> los An<strong>de</strong>s, <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> quinua<br />

cumplen una función simi<strong>la</strong>r como productoras<br />

<strong>de</strong> proteínas.<br />

tubérculo con un cereal. Papa.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r


Herramientas<br />

El <strong>de</strong>sarrollo agríco<strong>la</strong> fue<br />

consolidado en <strong>la</strong> medida <strong>de</strong>l<br />

perfeccionamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />

herramientas empleadas<br />

Materiales: <strong>de</strong>s<strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ras muy<br />

duras hasta cobre y aleaciones<br />

metálicas.<br />

Uso: se <strong>de</strong>stinaban a trabajos<br />

como <strong>la</strong> <strong>la</strong>branza o roturación<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra, aporque, <strong>de</strong>shierbo,<br />

cosecha, almacenamiento, etc.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r


Herramientas<br />

El uso fue siempre apropiado<br />

a cada tipo terreno,<br />

Su mayor ejemplo es el palo<br />

cavador o chaquitacl<strong>la</strong>,<br />

usada en <strong>la</strong> actualidad, y que<br />

permite <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong><br />

algunas variaciones en su<br />

diseño ser usadas para varias<br />

tipos, siembra, <strong>la</strong>branza o<br />

aporque<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r


Calendarios<br />

Usaban un calendario agríco<strong>la</strong>.<br />

Los cálculos con los que se e<strong>la</strong>boraban los<br />

calendarios, obe<strong>de</strong>cían a dos aspectos<br />

principales ,<br />

uno <strong>la</strong> observación <strong>de</strong> los ciclos biológicos,<br />

<strong>de</strong>terminados por el comportamiento<br />

fisiológico <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y etológico <strong>de</strong> los<br />

animales tanto silvestres como domesticados;<br />

y el otro a <strong>la</strong> observación astronómica <strong>de</strong>l<br />

ciclo lunar, so<strong>la</strong>r, <strong>de</strong> algunos p<strong>la</strong>netas con<br />

referencia a <strong>la</strong>s conste<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong>l zodiaco.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r


Ing. Pao<strong>la</strong> M. Stu<strong>de</strong>r<br />

Las Las Las Las cultura cultura ancestrales<br />

ancestrales<br />

americanas americanas americanas americanas americanas nos nos han han <strong>de</strong>jado<br />

<strong>de</strong>jado <strong>de</strong>jado <strong>de</strong>jado<br />

una una gran gran sabiduría sabiduría y y y y y y y y y y y y y y y un<br />

un<br />

legado legado que que que que que merece merece <strong>la</strong> <strong>la</strong> pena<br />

pena<br />

investigarlo investigarlo y y recuperarlo recuperarlo para<br />

para<br />

integrarnos integrarnos integrarnos integrarnos a a los los los los ciclos ciclos propios propios propios propios<br />

propios propios propios<br />

<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>la</strong> naturaleza<br />

naturaleza


1-El lento cambio técnico bajo <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> preindustrial:<br />

• EL RENACIMIENTO Siglos XV y XVI<br />

- Nuevo impulso a <strong>la</strong> Agricultura. Potenciado por <strong>la</strong>s<br />

burguesías que invertían capital en tierras<br />

abandonadas.<br />

-Al llegar el siglo XVI, <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción europea iba en<br />

aumento, y <strong>la</strong> producción agríco<strong>la</strong> entró <strong>de</strong> nuevo en<br />

una fase <strong>de</strong> expansión.<br />

-El <strong>de</strong>scubrimiento <strong>de</strong> América favoreció el hal<strong>la</strong>zgo<br />

<strong>de</strong> especies vegetales y animales hasta entonces<br />

<strong>de</strong>sconocidas en Europa.<br />

- Comenzaron por sanear <strong>la</strong>s tierras abandonadas y<br />

se ocuparon <strong>de</strong> instruir a nuevos campesinos.<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


1-El lento cambio técnico bajo <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> preindustrial:<br />

•EDAD MODERNA Siglos XVI y XVII<br />

Inicio <strong>de</strong> el Método científico inductivo:<br />

• <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> anatomía y embriología animal,<br />

• <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> microscopio (conocimiento <strong>de</strong> estructuras<br />

tisu<strong>la</strong>res <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas y animales, estructura <strong>de</strong> tejidos<br />

vegetales),<br />

• i<strong>de</strong>as sobre <strong>la</strong> sexualidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas,<br />

• 1°ensayos <strong>de</strong> nutrición <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas,<br />

• conocimiento sobre movimiento <strong>de</strong> sabia, entre otros.<br />

Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> agroindustria:<br />

• Uso <strong>de</strong> implementos mecánicos<br />

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2- De <strong>la</strong> Revolución Agraria a<br />

<strong>la</strong> Agricultura Industrial<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> AGRONOMIA como ciencia<br />

El <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> si<strong>de</strong>rurgía favoreció el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

maquinaria agríco<strong>la</strong>.<br />

Reemp<strong>la</strong>zo <strong>de</strong>l trabajo manual por el trabajo mecánico.<br />

En el XIX expansión <strong>de</strong> uso <strong>de</strong> <strong>la</strong> cosechadora combinada y<br />

en el XX <strong>de</strong>l tractor.<br />

Se inventaron otras maquinas como <strong>la</strong> cosechadora <strong>de</strong><br />

papas, <strong>de</strong> remo<strong>la</strong>cha, <strong>de</strong> algodón.<br />

Se <strong>de</strong>scubre <strong>la</strong> importancia <strong>de</strong> los macroelementos: N, P y<br />

K. y con ello surgen los abonos químicos y <strong>la</strong> expansión <strong>de</strong><br />

su uso.<br />

Uso <strong>de</strong> pesticidas para combatir hongos, insectos y<br />

malezas.<br />

Los progresos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s técnicas agrarias en <strong>la</strong> rama<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> química, biología, mecánica, se fueron<br />

acelerando aumentando <strong>la</strong>s producciones y los<br />

rendimientos<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


• REVOLUCIÓN INDUSTRIAL<br />

- Sustitución <strong>de</strong> <strong>la</strong> ma<strong>de</strong>ra por el carbón<br />

- En 1712 se crea <strong>la</strong> máquina <strong>de</strong> vapor y su<br />

uso se generaliza alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 1769<br />

- A principios <strong>de</strong>l XX se sustituyó el carbón por<br />

el petróleo y sus <strong>de</strong>rivados, consi<strong>de</strong>rados<br />

prácticamente inagotables.<br />

- Inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> emigración <strong>de</strong>l campo a <strong>la</strong> ciudad.<br />

- El hombre dueño y señor <strong>de</strong> <strong>la</strong> naturaleza.<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


3- LA REVOLUCIÓN VERDE<br />

PLANTEO TECNOLÓGICO DE LA AGRICULTURA ACTUAL<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

-A partir <strong>de</strong> ‘50 -’60.<br />

- Espectacu<strong>la</strong>r rendimiento <strong>de</strong> los<br />

gran<strong>de</strong>s cultivos alimenticios (arroz, trigo,<br />

maíz)<br />

- Empleo <strong>de</strong> pocas varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alto<br />

rendimiento en una misma especie<br />

- Semil<strong>la</strong>s mejoradas resultantes <strong>de</strong><br />

investigaciones <strong>de</strong> base científica<br />

- Riego o suministro contro<strong>la</strong>do <strong>de</strong> agua.<br />

- Uso significativo <strong>de</strong> agroquímicos:<br />

fertilizantes, herbicidas y p<strong>la</strong>guicidas.<br />

-Las tecnologías <strong>de</strong> esta etapa<br />

presentaban sus problemas. Comenzó a<br />

suscitar preocupación por el ambiente y <strong>la</strong><br />

salud humana.<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


• REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA:<br />

Explotación incontro<strong>la</strong>da <strong>de</strong> los recursos<br />

- A partir <strong>de</strong>l ‘80<br />

- La información y el conocimiento son los<br />

motores <strong>de</strong>l cambio económico<br />

- Aalta producción y consumo <strong>de</strong> bienes<br />

- Explosión <strong>de</strong>mográfica.<br />

- Se intensifica <strong>la</strong> emigración <strong>de</strong>l campo a<br />

<strong>la</strong> ciudad.<br />

- División <strong>de</strong> los países en PD y PSD<br />

- El hombre domina y daña <strong>la</strong> naturaleza en<br />

busca <strong>de</strong> un beneficio económico.<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


Contexto Actual<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> Agricultura<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar


Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

Las transferencias al Tercer Mundo<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

a-Origen y expansión.<br />

Según Thomas Robert Malthus<br />

(economista ingles 1766-1834),<br />

mientras <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción<br />

aumenta en progresión<br />

geométrica, <strong>la</strong> producción <strong>de</strong><br />

alimentos se efectúa sólo en<br />

progresión aritmética<br />

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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

a-Origen y expansión.<br />

Las transferencias al Tercer Mundo<br />

El proceso da inicio en 1944 cuando el<br />

Agrónomo Norman Bor<strong>la</strong>ug ingresa a <strong>la</strong><br />

Fundación Fundación Rockefeller. Para el<br />

mejoramiento <strong>de</strong>l maíz y el trigo.<br />

La esencia <strong>de</strong> <strong>la</strong> RV son <strong>la</strong> varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

altos rendimientos - VAR, con los<br />

insumos necesarios.<br />

Las VAR son semil<strong>la</strong>s híbridas <strong>de</strong> ciclo<br />

corto.<br />

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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

a-Origen y expansión.<br />

Las transferencias al Tercer Mundo<br />

En 1950 empieza el proceso <strong>de</strong> tecnificación <strong>de</strong>l Trigo<br />

en México. En 1970 el 90% <strong>de</strong> los campos <strong>de</strong>stinados<br />

a esta cultivo habían adoptado este tecnología,<br />

duplicando <strong>la</strong> producción.<br />

En cuanto en Maíz en 1967 se pone el marcha el P<strong>la</strong>n<br />

Pueb<strong>la</strong>, en México. 11 años <strong>de</strong>spués se vio que no se<br />

había obtenido los resultados esperados. Hubo una<br />

lenta adopción <strong>de</strong> <strong>la</strong> tecnología por parte <strong>de</strong> los<br />

campesinos.<br />

En el caso <strong>de</strong>l Arroz. La Fund. Ford ha financiado<br />

varios proyectos en zonas cercanas a Mani<strong>la</strong>. Des<strong>de</strong><br />

1962. alcanzando gran adopción.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

b- Las VAR y los insumos complementarios.<br />

Las transferencias al Tercer Mundo<br />

Las varieda<strong>de</strong>s tradicionales – VT son fruto <strong>de</strong> <strong>la</strong> selección que el<br />

campesino hace empíricamente al elegir semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> mas<br />

alto rendimiento <strong>de</strong> una zona <strong>de</strong>terminada.<br />

Las investigaciones han sido direccionadas para superar los<br />

caracteres genéticos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s VT y aumentar los rendimientos en<br />

cantidad y calidad.<br />

Las VAR proce<strong>de</strong>n <strong>de</strong> procesos <strong>de</strong> hibridación, por lo que no están<br />

adaptadas a situaciones concretas <strong>de</strong> cada región y exigen <strong>la</strong>s<br />

mismas condiciones que tenían en los campos <strong>de</strong> ensayo.<br />

La RV también es l<strong>la</strong>mada Rev. Semil<strong>la</strong>-Fertilizante, porque sin <strong>la</strong><br />

aplicación <strong>de</strong> ellos <strong>la</strong>s VAR tienen poco efecto, pero no olvidar los<br />

herbicidas, p<strong>la</strong>guicidas y el Agua, <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> un paquete<br />

tecnologico.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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Sin los insumos que acompañan a <strong>la</strong>s VAR estas nos son eficaces. eficaces Cayendo así<br />

sus rendimientos.<br />

rendimientos<br />

Semil<strong>la</strong>s<br />

Agroquímicos<br />

Paquete<br />

Paquete<br />

tecnológico<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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Riego - Agua<br />

Maquinas<br />

Petróleo<br />

<strong>de</strong>pendientes


Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />

Progreso y Desequilibrio.<br />

En un 1º momento elevó en volumen/ha <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cosechas y permitió obtener mas <strong>de</strong> 1 Cosecha por año en<br />

<strong>la</strong> misma parce<strong>la</strong>, lo que genero <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra y aumento <strong>de</strong> empleo. A mediano y <strong>la</strong>rgo p<strong>la</strong>zo<br />

con <strong>la</strong> mecanización el empleo se ve que ha disminuido.<br />

Contaminación por p<strong>la</strong>guicidas: DDT, Aldrin, Dieldrin, Eldrin y otros. Son sustancia altamente toxicas, se<br />

acumu<strong>la</strong>n en <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na alimentaria, persisten en el ambiente, se le l<strong>la</strong>ma contaminantes orgánicos<br />

persistentes.<br />

Contaminación <strong>de</strong> los cuerpos <strong>de</strong> agua:<br />

arroyos, ríos, <strong>la</strong>gos, embalses.<br />

por el uso <strong>de</strong> p<strong>la</strong>guicidas y fertilizantes.<br />

También el efecto se esta viendo<br />

en <strong>la</strong>s aguas subterráneas.<br />

Sobre todo por el uso <strong>de</strong> fertilizantes<br />

(N, P y K)<br />

T <strong>de</strong> N, K yP x(1000)/año<br />

Comsumo <strong>de</strong> fertilizantes nitrogenados,<br />

fosforados y potásicos por paises/año.1998.<br />

Fuente FAO<br />

N K P<br />

3000<br />

2500<br />

2000<br />

1500<br />

1000<br />

500<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> 0 STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar Argentina Ho<strong>la</strong>nda Francia


Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />

Progreso y Desequilibrio.<br />

Disminución <strong>de</strong> <strong>la</strong> eficiencia energética: <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> altos insumos consiste en transformar <strong>la</strong> E<br />

proveniente <strong>de</strong> los combustibles fósiles en alimentos.<br />

En China <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1950 <strong>la</strong> E utilizada en <strong>la</strong> Agricultura aumento 100 veces y logró aumentar los rdtos. solo<br />

tres veces mas.<br />

Cada vez se necesita mas E para po<strong>de</strong>r producir aumentos en los rdtos.<br />

Perdida <strong>de</strong> <strong>la</strong> capacidad capacidad productiva <strong>de</strong> los suelos:<br />

Por erosión hídrica o eolica, en Argentina 24.000.0000 <strong>de</strong> ha presentan erosión severa o<br />

grave y 22.000.000 mo<strong>de</strong>rada (FECIC,1998). Esto trae consigo <strong>la</strong> perdida <strong>de</strong> nutrientes <strong>de</strong>l<br />

suelo básicos como P.<br />

Por uso excesivo y/o ina<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> maquinarias. El <strong>la</strong>boreo afecto <strong>la</strong> estructura<br />

produciendo costras l<strong>la</strong>madas pie <strong>de</strong> arado lo que dificulta <strong>la</strong> infiltración <strong>de</strong> agua. También<br />

ha disminuido <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> M.O. afectando <strong>la</strong> fertilidad.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar


Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />

Progreso y Desequilibrio.<br />

Deterioro <strong>de</strong> acuíferos: al aumentar <strong>la</strong>s superficies cultivadas aumento el consumo <strong>de</strong> agua, siendo <strong>la</strong><br />

<strong>agricultura</strong> <strong>la</strong> consumidora <strong>de</strong>l 85% <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong>l p<strong>la</strong>neta. Esto ha generado una disminución en los<br />

niveles <strong>de</strong> los acuíferos y en <strong>la</strong>s aguas subterráneas.<br />

A<strong>de</strong>más el consumo <strong>de</strong> agua esta re<strong>la</strong>cionado con el <strong>de</strong> agroquímicos, aumentando así el peligro <strong>de</strong><br />

contaminación por perco<strong>la</strong>ción<br />

Depen<strong>de</strong>ncia creciente <strong>de</strong> agroquímicos:<br />

En los últimos 50 años ha aumentado<br />

el consumo <strong>de</strong> pesticidas en 26 veces y<br />

<strong>la</strong> ten<strong>de</strong>ncia es que ira cada vez mas<br />

en Aumento, como lo muestran <strong>la</strong>s líneas.<br />

U$ en millones<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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Evolución <strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> herbicidas e<br />

insecticidas en <strong>la</strong> República Argentina en<br />

el período 1992-1998 y líneas <strong>de</strong><br />

ten<strong>de</strong>ncia. Fuente casafe.1999.<br />

700<br />

600<br />

500<br />

400<br />

300<br />

200<br />

100<br />

0<br />

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998<br />

Herbicidas Insecticidas


Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

Progreso y Desequilibrio.<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />

Perdida <strong>de</strong> Biodiversidad y erosión<br />

genética: <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> por si significa<br />

perdida <strong>de</strong> <strong>de</strong> diversidad biológica y<br />

extinción <strong>de</strong> especies,<br />

según el PNUMA (1990) (1990) <strong>de</strong>saparecen<br />

100 especies por día al exten<strong>de</strong>r <strong>la</strong><br />

frontera agropecuaria, también el uso<br />

<strong>de</strong> p<strong>la</strong>guicidas ha modificado <strong>la</strong><br />

biodiversidad <strong>de</strong> los ecosistemas.<br />

A<strong>de</strong>más hay perdida en <strong>la</strong> variabilidad<br />

genética <strong>de</strong> una misma especie.<br />

De 80.000 sp comestibles solo se<br />

cultivan 200, y solo 12 son<br />

consi<strong>de</strong>radas alimento básica.<br />

El maíz, trigo y arroz representan<br />

el 60% <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> alimentos.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar<br />

C u ltiv o s<br />

Producción mundial anual <strong>de</strong> los principales cultivos. Fuente FAO<br />

(1999)<br />

0 100 200 300 400 500 600 700<br />

Yuca; 161<br />

Soja; 156<br />

Cebada; 140<br />

Batata; 129<br />

Sorgo; 62<br />

Colza; 33<br />

Algodón; 32<br />

Maní; 31<br />

Ñame; 30<br />

Mijo; 29<br />

Avena; 31<br />

Girasol; 25<br />

Centeno; 21<br />

Lentejas; 12,9<br />

Lino; 12,6<br />

Producción (1000 MT)<br />

Papa; 290<br />

Maíz; 605<br />

Trigo; 591<br />

Arroz; 561


Condicionantes técnico-económicos <strong>de</strong>l espacio agrario<br />

3- La Revolución ver<strong>de</strong>:<br />

b- Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> Revolución Ver<strong>de</strong>.<br />

Progreso y Desequilibrio.<br />

Resistencia creciente a los p<strong>la</strong>guicidas: perdida <strong>de</strong> efeciciencia <strong>de</strong> los p<strong>la</strong>guicidas, se<br />

necesitan mas dosis para lograr el mismo impacto. Perdida <strong>de</strong> enemigos naturales,<br />

surgimiento <strong>de</strong> otras p<strong>la</strong>gas y posibles efectos en <strong>la</strong> microflora y micro fauna <strong>de</strong>l suelo.<br />

EROSION CULTURAL: el <strong>de</strong>sconocimiento <strong>de</strong> técnicas tradicionales <strong>de</strong> <strong>de</strong> cultivo, <strong>de</strong> sus bases<br />

ecológicas y culturales genero el <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong>s mismas por otras tecnologías<br />

mo<strong>de</strong>rnas. A<strong>de</strong>más se <strong>de</strong>jo <strong>de</strong> sembrar cultivos tradicionales <strong>de</strong> los territorios por el uso <strong>de</strong><br />

varieda<strong>de</strong>s mo<strong>de</strong>rnas. Estor ha generado perdida <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s.<br />

en <strong>la</strong> actualidad algunos científicos están revalorizando el saber tradicional y sus métodos.<br />

Depen<strong>de</strong>ncia total <strong>de</strong> <strong>la</strong> tecnología: en <strong>la</strong> actualidad cualquier persona vincu<strong>la</strong>da a <strong>la</strong><br />

<strong>agricultura</strong> esta sometido a <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>r <strong>de</strong> un paquete tecnológico.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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La segunda revolución ver<strong>de</strong><br />

La <strong>agricultura</strong><br />

transgénica<br />

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La <strong>agricultura</strong> transgénica<br />

3- La 2º Revolución ver<strong>de</strong><br />

De <strong>la</strong> 1º Revolución Ver<strong>de</strong> se heredo <strong>la</strong> “pasión” por el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />

nuevos paquetes tecnológicos para <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong>.<br />

En sus comienzos fueron <strong>la</strong>s VAR ( varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alto rendimiento, semil<strong>la</strong>s híbridos),<br />

hoy son los OMG (organismos modificados genéticamente) o transgénicos.<br />

Podríamos <strong>de</strong>finir muy rápidamente a <strong>la</strong> AT como aquel<strong>la</strong> don<strong>de</strong>:<br />

<strong>la</strong> semil<strong>la</strong> es un OMG y este forma parte <strong>de</strong> un paquete<br />

tecnológico que es impuesto en el mercado por empresas.<br />

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La <strong>agricultura</strong> transgénica<br />

3- La 2º Revolución ver<strong>de</strong><br />

El argumento más fuerte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s empresas para<br />

promover <strong>la</strong> introducción <strong>de</strong> los transgénicos se<br />

basa en <strong>la</strong>s premisas mitológicas <strong>de</strong>l hambre<br />

mundial y <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> aumentar los<br />

rendimientos, y que eso solo se logrará a<br />

través <strong>de</strong> <strong>la</strong> biotecnología.<br />

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La <strong>agricultura</strong> transgénica<br />

3- La 2º Revolución ver<strong>de</strong><br />

Hoy esta <strong>agricultura</strong> solo sigue<br />

sosteniendo el negocio <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />

transnacionales en <strong>la</strong> venta <strong>de</strong> sus paquetes<br />

tecnológicos: insumos, Glifosatos y semil<strong>la</strong>s OGM.<br />

y también <strong>la</strong> apropiación <strong>de</strong>l<br />

territorio.<br />

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Transgénicos<br />

Los "transgénicos" u organismos<br />

modificados genéticamente (OMG) son<br />

organismos creados en <strong>la</strong>boratorio,<br />

cuyas características se han alterado<br />

mediante <strong>la</strong> inserción <strong>de</strong> genes <strong>de</strong> otras<br />

especies, lo cual les aporta nuevas<br />

características heredables.<br />

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Los más comunes<br />

Los OMG más <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos y<br />

cultivados son <strong>la</strong> soja y el maíz y <strong>de</strong><br />

ellos se obtienen los siguientes<br />

subproductos:<br />

Soja: Harina, aceite, lecitina, mono y<br />

digliceridos, ácidos grasos, etc.<br />

Maíz: Harina, almidón, aceite,<br />

glucosa, jarabe <strong>de</strong> glucosa, fructosa,<br />

caramelo, sorbitol, etc.<br />

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7%<br />

¿Quienes manejan el mercado?<br />

Empresas que manejan el mercado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />

p<strong>la</strong>ntas transgénicas<br />

5%<br />

5%<br />

3%<br />

A<br />

80%<br />

Monsanto<br />

Monsanto Aventis Syngenta (Novartis) BASF DuPont<br />

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Las principales empresas productoras<br />

<strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s transgénicas son :<br />

Monsanto<br />

Adventis<br />

Syngenta<br />

BASF<br />

Dupont<br />

Las mismas transnacionales manejan el<br />

mercado <strong>de</strong>l paquete tecnológico:<br />

herbicidas, p<strong>la</strong>guicidas, fertilizantes y<br />

<strong>de</strong>más.


Situación actual<br />

El área global estimada <strong>de</strong><br />

cultivos liberados<br />

comercialmente en 2004 fue<br />

<strong>de</strong> 81 millones <strong>de</strong> hectáreas,<br />

alcanzando a 22 países.<br />

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El 60% <strong>de</strong>l área global con<br />

p<strong>la</strong>ntas transgénicas (48,4<br />

millones <strong>de</strong> hectáreas) está<br />

<strong>de</strong>dicada a <strong>la</strong> soja<br />

resistente a herbicidas.<br />

(sojas Roundup Ready)<br />

El cultivo es sembrado mayormente por agricultores <strong>de</strong> gran<br />

esca<strong>la</strong> para exportación (y no <strong>de</strong> consumo local).


Principales Países que <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n cultivos transgénicos en el mundo y superficie cultivada.<br />

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Fuente: http://www.monsanto.com.ar/h/bio_cultivosgm.html


Instrumentos legales<br />

El Convenio sobre <strong>la</strong> Diversidad Biológica y El Protocolo <strong>de</strong> Cartagena,<br />

suscritos por más <strong>de</strong> 150 países:<br />

Reconoce los riesgos potenciales inherentes a los organismos modificados<br />

genéticamente (transgénicos) para <strong>la</strong> biodiversidad y para <strong>la</strong> salud así<br />

como sus impactos socio-económicos y, en <strong>la</strong> ausencia <strong>de</strong> datos<br />

científicos, establecen que se aplique el enfoque <strong>de</strong> precaución.<br />

La Argentina no ha ratificado el convenio , al igual que EEUU.<br />

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Impactos <strong>de</strong> <strong>la</strong> Agricultura<br />

Transgénica<br />

EN LOS TERRITORIOS<br />

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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />

NACIONALES Y LOCALES<br />

Este fenómeno ha generado y genera<br />

perdida <strong>de</strong> biodiversidad biológica<br />

impactando en <strong>la</strong> flora y fauna.<br />

Sobre poco más <strong>de</strong> 10 millones <strong>de</strong><br />

hectáreas <strong>de</strong> cultivos transgénicos hoy<br />

se están aplicando cerca <strong>de</strong> 80 millones<br />

<strong>de</strong> litros <strong>de</strong> herbicidas anuales.<br />

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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />

NACIONALES Y LOCALES<br />

Resistencia a p<strong>la</strong>guicidas por parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> flora y<br />

fauna.<br />

Contaminación <strong>de</strong> los suelos y <strong>de</strong> los cuerpos<br />

<strong>de</strong> agua.<br />

Deterioro <strong>de</strong> los acuíferos, excesivo uso <strong>de</strong>l<br />

agua subterránea por el aumento <strong>de</strong> sup. bajo<br />

riego.<br />

Contaminación genética.<br />

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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />

NACIONALES Y LOCALES<br />

Disminución <strong>de</strong> <strong>la</strong> eficiencia energética: <strong>la</strong><br />

<strong>agricultura</strong> <strong>de</strong> altos insumos consiste en<br />

transformar <strong>la</strong> E proveniente <strong>de</strong> los<br />

combustibles fósiles en alimentos.<br />

En China <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1950 <strong>la</strong> E utilizada en <strong>la</strong> Agricultura aumento 100<br />

veces y logró aumentar los rdtos. solo tres veces mas.<br />

Cada vez se necesita mas Energía<br />

petróleo <strong>de</strong>pendiente para po<strong>de</strong>r producir<br />

aumentos en los rdtos.<br />

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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />

NACIONALES Y LOCALES<br />

La <strong>agricultura</strong> heredada <strong>de</strong> a revolución<br />

ver<strong>de</strong> impuso un mo<strong>de</strong>lo rural que es<br />

sencil<strong>la</strong>mente <strong>de</strong> exportación <strong>de</strong><br />

“commodities”, soja , trigo, maíz, arroz.<br />

Agudizo <strong>la</strong> concentración <strong>de</strong> tierras y<br />

capitales en pocas manos.<br />

y <strong>la</strong> exclusión <strong>de</strong> pob<strong>la</strong>ciones.<br />

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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />

NACIONALES Y LOCALES<br />

Actualmente registramos una cifra <strong>de</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong><br />

300 mil productores expulsados y más <strong>de</strong> 13<br />

millones <strong>de</strong> hectáreas embargadas por <strong>de</strong>udas<br />

hipotecarias impagables.<br />

Los pooles <strong>de</strong> siembra que concentraron tierras<br />

convirtieron a los productores en rentistas <strong>de</strong> sus<br />

propios campos.<br />

Se registran actualmente más <strong>de</strong> 500 pueblos<br />

abandonados o en vías <strong>de</strong> <strong>de</strong>saparición.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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IMPACTOS EN LOS TERRITORIOS<br />

NACIONALES Y LOCALES<br />

Los nuevos paquetes tecnológicos no<br />

<strong>de</strong>moraron en modificar el paisaje insta<strong>la</strong>ndo<br />

una <strong>agricultura</strong> sin agricultores.<br />

Erosión cultural.<br />

Perdida <strong>de</strong> conocimiento local y ancestral.<br />

Depen<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> paquetes tecnológicos para <strong>la</strong><br />

producción agropecuaria.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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NO TODO ESTA PERDIDO<br />

Hoy a nivel local hay personas que vieron esto<br />

tiempo antes y comenzaron a organizarse <strong>de</strong><br />

diferentes maneras y están trabajando en<br />

procesos <strong>de</strong>:<br />

Recuperación <strong>de</strong> tecnologías ancestrales,<br />

Realizando conservacion in situ <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s<br />

criol<strong>la</strong>s,<br />

Resignificando conceptos y generando<br />

nuevos,<br />

Haciendo rescate cultural,<br />

Repensando nuevas formas <strong>de</strong> re<strong>la</strong>cionarse,<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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NO TODO ESTA PERDIDO<br />

También hay algunos grupos <strong>de</strong> personas<br />

profesionales que están<br />

Acompañando los procesos <strong>de</strong> estas<br />

organizaciones,<br />

Otros generan espacios académicos para<br />

po<strong>de</strong>r generar espacios <strong>de</strong> investigación,<br />

comunicación y formación,<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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Puntas para pensar<br />

La <strong>agricultura</strong> actual se encuentra <strong>de</strong>svincu<strong>la</strong>da <strong>de</strong> los<br />

principios ecológicos básicos poniendo en peligro el ambiente<br />

y su capacidad productiva, así como <strong>de</strong> los principios éticos y<br />

<strong>de</strong> sustentabilidad.<br />

Es urgente pensar en tecnologías limpias que no sigan<br />

afectando <strong>la</strong> salud <strong>de</strong>l ambiente y <strong>de</strong> <strong>la</strong>s personas.<br />

Es muy importante volver a revisar <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> y empezar a<br />

ligar<strong>la</strong> con maneras <strong>de</strong> interpretar al mundo <strong>de</strong> manera integral.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

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Puntas para pensar<br />

El problema <strong>de</strong>l hambre no se resuelve<br />

aumentando los rin<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong>, y<br />

para eso hay que enten<strong>de</strong>r que el problema<br />

no es tecnológico, sino político, económico y<br />

se resolvería cuando el acceso y <strong>la</strong><br />

distribución <strong>de</strong>l alimento, medios <strong>de</strong><br />

producción y <strong>de</strong>más riquezas sea igualitaria.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar


Si los seres humanos<br />

entendiéramos que somos<br />

parte <strong>de</strong> un todo veríamos que<br />

estamos eligiendo formas<br />

<strong>de</strong>structivas y nada<br />

sustentables.<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar


El <strong>de</strong>safío<br />

Es necesario <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r una <strong>agricultura</strong> que<br />

permita compatibilizar niveles “a<strong>de</strong>cuados”<br />

<strong>de</strong> producción, con <strong>la</strong> conservación <strong>de</strong> los<br />

recursos.<br />

Es <strong>de</strong>cir, sistemas sustentables.<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER


BIBLIOGRAFIA<br />

MAROTO Jose V. Historia <strong>de</strong> <strong>la</strong> Agronomía, Una visión <strong>de</strong> <strong>la</strong> evolución histórica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ciencias agrarias. Ed. Mundi Prensa, Madrid, Barcelona,<br />

Mexico. 1998.<br />

SARANDON, J. Santiago. Editor. 2002. “Agroecología, El camino para un <strong>agricultura</strong> sustentable”. Ediciones Científicas Americanas. Buenos Aires,<br />

Argentina.<br />

MOLINERO, Fernando."LOS ESPACIOS RURALES", Agricultura y sociedad en el mundo. Editorial Ariel S.A., Barcelona.1990.<br />

ALTIERI, Miguel A. y PENGUE, Walter A. La soja transgénica en América Latina Una maquinaria <strong>de</strong> hambre, <strong>de</strong>forestación y <strong>de</strong>vastación<br />

socioecológica. http://www.grain.org/biodiversidad/?id=307<br />

HEVIA, Antonio Elizal<strong>de</strong>. DESARROLLO HUMANO SUSTENTABLE: SUS EXIGENCIAS ÉTICAS, ECONÓMICAS Y POLÍTICAS. Conferencia en el<br />

Tercer congreso <strong>de</strong> bioética <strong>de</strong> <strong>la</strong>tino9américa y el Caribe. Ciudad <strong>de</strong> <strong>de</strong> Panamá <strong>de</strong>l 3-6 <strong>de</strong> mayo <strong>de</strong>l 2000.<br />

www.rlc.fao.org/prior/recnat/pdf/dhumsus.PDF<br />

GONZALES DE OLARTE, Efraín y TRIVELLI, Carolina. ANDES Y DESARROLLO SUSTENTABLE. Instituto <strong>de</strong> Estudios Peruano (IEP) y Consorcio<br />

para el Desarrollo Sostenible <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ecoregión Andina, abril <strong>de</strong> 1999, p. 48-52.<br />

VELEZ, Germán Alonso. Los organismos transgénicos: riesgos en el medio ambiente, <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> y <strong>la</strong> salud humana.<br />

http://www.rds.org.co/aa/img_upload/4511420d3e057b82d476661a73bb159c/transgenicos.doc<br />

Entrevisata <strong>de</strong> <strong>la</strong> BBC Mundo a Lorna Haynes, titu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> <strong>la</strong> Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Ingeniería <strong>de</strong> Sistemas <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong> los An<strong>de</strong>s, Mérida, Venezue<strong>la</strong><br />

y coordinadora <strong>de</strong> RAPAL-VE (Red <strong>de</strong> Acción en Alternativas a Agrotóxicos <strong>de</strong> Venezue<strong>la</strong>) sobre los riesgos en el cultivo <strong>de</strong> transgénicos y algunos<br />

<strong>de</strong> los "mitos" que circu<strong>la</strong>n sobre este controvertido tema.<br />

http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_3769000/3769945.stm<br />

RULLI, Jorge. La Biotecnología Y El Mo<strong>de</strong>lo Rural En Los Orígenes De La Catástrofe Argentina.<br />

http://www.barrameda.com.ar/noticias/transg05.htm<br />

Transgénicos obsoletos y <strong>la</strong> <strong>de</strong>smistificación <strong>de</strong> <strong>la</strong> ciencia. Conceptos extraídos por <strong>la</strong> Secretaría Regional Latinoamericana <strong>de</strong> <strong>la</strong> UITA <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />

intervenciones <strong>de</strong>l profesor Antonio Bello (Profesor Investigador <strong>de</strong>l Centro <strong>de</strong> Ciencias Medioambientales <strong>de</strong>l Consejo Superior <strong>de</strong> Investigaciones<br />

Científicas (CSIC) <strong>de</strong> Madrid, España), durante el foro “Justicia social en <strong>la</strong> <strong>agricultura</strong> orgánica y sustentable”, celebrado en Montevi<strong>de</strong>o entre el 2 y<br />

el 5 <strong>de</strong>l corriente, organizado por Rel-UITA, y <strong>la</strong>s organizaciones Peacework Organics Farms, CATA y RAFI <strong>de</strong> Estados Unidos. http://www.reluita.org/<strong>agricultura</strong>/transgenicos/transgenicos-obsoletos.htm<br />

Ing. Pao<strong>la</strong> Marie<strong>la</strong> STUDER<br />

pao<strong>la</strong>stu<strong>de</strong>r@yahoo.com.ar


GRACIASSS<br />

Ing. Agrónoma. PAOLA M. STUDER

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