BY° magazine - No. 2 - Federación de Practicantes de Yoga a 42º

BY°magazine
No. 2
Diciembre 2012 - Enero 2013
¿Cómo alcanzar la dicha? Un Reto con placer La Ciudad Bella de Barcelona Bikram Yoga Mallorca Cristóbal Jodorowsky Hamburguesas portobello

BY°magazine
No. 2
Diciembre 2012 - Enero 2013
Carta del director
Cada bimestre es una ocasión grandiosa para brindarte la oportunidad de disfrutar
nuestros contenidos.
En este número Diciembre-Enero, daremos la bienvenida al año nuevo platicando
sobre la transformación y nuevos comienzos, incluiremos una receta culinaria buscando
tu alimentación integral y te llevaremos de viaje a la Península Ibérica, donde
conocerás uno de los estudios de Bikram Yoga más grandes de Europa.
Compartiremos cómo ponerte en forma para comenzar el año con el reto Bikram y
te presentaremos la entrevista con un reconocido psico chamán, psico mago, poeta,
pintor, cineasta, creador teatral y por supuesto, practicante de Bikram Yoga.
Disfruta los artículos que nuestros colaboradores y equipo de BY Magazine te ofrecen,
deseándote para el año nuevo luz por toda la eternidad y unión entre todos los
seres humanos; que el infinito amor incondicional te cubra y se derrame sobre todas
las cosas, llenándote de fulgor radiante y purificador, permitiendo retirar todos los
velos para que podamos ver con claridad todo el amor, felicidad, salud y abundancia
que portamos y somos.
¡Feliz año nuevo y cambio de Era para todos los seres!
Marco Tardelli
Índice
¿Cómo alcanzar la dicha? 3
Un Reto con placer 4
La Ciudad Bella de Barcelona
Bikram Yoga Mallorca
Cristóbal Jodorowsky
Hamburguesas Portobello
Directorio
Dirección: Marco Tardelli
Diseño y edición: Julio Sahagún
Corrección de estilo: Liz Rueda
Traducción: Rosalía Guerrero y Aaron Smith
Textos en este número: Liliana Sánchez,
Rocío Sánchez, Liz Rueda, Ismael
Rodrìguez y Julio Sahagún
Fotos en este número: 123rf.com, Bikram
Yoga Guadalajara, flickr.com/photos/hk-d,
Esak Garcia, Bikrams Metrotown,
RonSombilonGallery, cl, en.wikipedia.org/
wiki/User:Diliff, flickr.com/photos/bcnbits,
Bikram Yoga Mallorca, enmicocinahoy.cl.
Esta publicación electrónica fue hecha en:
Guadalajara - Guanajuato - México D.F. - Uppsala
Creado con Adobe InDesign CS6
Publicidad: hola@by-magazine.com
www.by-magazine.com
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Reflexiones
Reflexionemos sobre nuestro andar en el
camino hacia la transformación. Éste es
un excelente momento para hacerlo y ser
conscientes del gran regalo que significa
el presente, tan importante porque permite
el cambio, es nuestro aliado en el
camino hacia la transformación.
Transformarnos es cambiar de forma de ser
y estar, aquí y ahora, en cada respiración,
en todo contacto con la existencia misma;
es la oportunidad de descubrir quiénes somos
y de lo que somos capaces; entonces,
el Universo confabula para potenciar la
voluntad creadora dentro de nosotros.
La voluntad se manifiesta en la realización
de cada persona como una gota de
agua que porta cualidades del gran océano;
se expresa en nuestro goce por la paz
y la belleza, que es salud y emana del
perfeccionamiento diario, del conocimiento
propio, integrando todas la áreas
de nuestra vida, transformando nuestra
realidad, vertiendo luz de consciencia en
los aspectos inconscientes y plenitud por
la alegría de vivir.
Desde luego, todos nos preguntamos cómo
llegar a esta plenitud y realización, cómo al-
¿Cómo alcanzar la dicha?
canzar la dicha; sólo mediante la conquista
de nosotros mismos lograremos hacerlo y
educaremos la voluntad, convirtiéndonos
en actores proactivos de nuestro destino.
Estas vísperas suelen llamarnos a examinar
lo que hemos hecho durante el año y lo
que hemos dejado de hacer; las omisiones
comienzan por las citas con nosotros mismos
que posponemos y dejamos al final,
ya sea alguna fecha o un objetivo escrito
en una lista; así acumulamos pendientes,
propósitos, promesas y demás.
Es importante recapitular y saber realmente
qué queremos para nuestra persona en
el año venidero, lo que consideramos merecer
para cumplir nuestros sueños y luego
despertar, despertar entre lo que llevamos
dentro y agradecer lo que hemos logrado.
La invitación es escuchar al corazón: vital,
puntual, oxigenado por respiración consciente
y veintiséis posturas a cuarenta y dos
grados; si lo intentas y lo descubres, nunca
más lo dejarás latir solo, desearás seguir escuchándolo
en cercanía con los demás.
Ven a Bikram Yoga y escucha tu corazón,
amoroso, compasivo.
Por Rocío Sánchez
flickr.com/photos/h-k-d
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In site
Bikram Yoga es una disciplina efectiva
dentro de la medicina alternativa que exige
determinación, paciencia, autocontrol
y tranquilidad. Para alcanzar un óptimo
estado físico y mental es necesario comprometerse
con la práctica de las 26 asanas
que brinda este ejercicio deportivo.
Una de las alternativas para insertarse
en el Bikram Yoga es aceptar el reto de
60 clases en 60 días, o bien de 30 clases
en 30 días consecutivos. En la actualidad
varios de los estudios que componen
la Federación de Practicantes de
Yoga a 42 grados incluyen el reto como
una de sus principales actividades durante
todo el año.
Esta serie continua de clases de Bikram
Yoga hará tonificar el cuerpo y liberar
la mente. Para realizar el reto no es necesario
contar con experiencia previa,
cualquiera persona puede participar.
Precisamente este duro, pero placentero
desafío, es destinado para aquellas personas
que desean superarse y plantearse
nuevas metas. Los maestros recomiendan
tomar una clase por día en el horario
que más se adapte a las necesidades
del practicante.
Un Reto con Placer
Este exigente ejecicio no es obligatorio.
Incluso si el alumno desea faltar un día
puede recuperar esa clase en cualquier
otra jornada. El reto no busca competencia
ni ganadores, sólo intenta ofrecer
las mejores posibilidades deportivas
para abastecer de pura salud al cuerpo
y al espíritu. Para ello, es conveniente
una buena hidratación antes de asistir
a una clase, pero por sobre toda las
cosas es necesario que el alumno entienda
que no debe compararse con los
demás. Aquí, el autocrontrol y la tranquilidad
le darán al practicante las dosis
necesarias de paciencia para superar
los 60 días.
Cada practicante avanza a su propio
ritmo. Tampoco importa que tan flexible
sea el cuerpo, el reto de Bikram
Yoga sirve para que el alumno pueda
regular la práctica obteniendo excelentes
resultados. Para lograr el objetivo,
se recomienda una buena alimentación.
Porque mientras más avanza el
reto, más fácil es el desafío y más sencillo
se hace elegir el tipo de comida
para fortalecerse. Más aún, cuando el
alumno empieza a tener consciencia
sobre su cuerpo y mente.
Cientos de estudios de Bikram Yoga
en todo el mundo ponen en práctica
el reto. La FPY 42º invita a que todos
los maestros incentiven a sus alumnos
para realizar esta proeza yoguística.
Desde México hasta el sur de América,
con expansión a Europa y a otros
continentes, el reto de Bikram Yoga
toma popularidad y se hace parte de la
vida cotidiana de las personas haciendo
que éstas tengan respeto por una
disciplina milenaria.
Sólo hay una manera de que el reto sea
cumplido sin zozobras, básicamente
esto se logra con perseverancia y confianza
en uno mismo y en los maestros
de Bikram Yoga. Cada uno de los
profesionales que están a cargo de los
estudios de Bikram Yoga saben perfectamente
a lo que cada alumno se enfrenta.
Por eso el practicante tiene que
soltar las amarras y lanzarse a la aventura
del reto. Es la mejor forma de perder
el miedo y sanar el cuerpo.
Por Ismael Rodríguez
Esak Garcia, Bikrams Metrotown, RonSombilonGallery
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Viajes
en.wikipedia.org/wiki/User:Diliff
La primera vez que fui, planeaba permanecer
un fin de semana y aunque me
quedé tres meses, sentí que pasaron muy
rápido. Hay quienes nunca se van. Barcelona
vale por sí sola un viaje a Europa
entera, pero tiene el riesgo de ser adictiva,
lo demuestra su alta cantidad de habitantes
y visitantes recurrentes de todas las
nacionalidades que hacen de esta ciudad
una de las más cosmopolitas del planeta.
Su oferta en hostelería complace en todos
los aspectos a los visitantes, desde
mochileros hasta quien gusta de los lujos
y su agenda cultural contiene toda
clase de eventos a lo largo del año. Esta
La Ciudad Bella de Barcelona
sofisticada y ecléctica urbe ofrece a sus
visitantes diferentes alternativas en cualquier
época del año, aunque cuando
atrae mayor número de turistas y viajeros
es durante el verano. Es recomendable
sobre todo en la temporada alta,
entre junio y principios de septiembre,
reservar al menos lo básico con algunas
semanas de anticipación, ya que el alojamiento
y boletos de transportes foráneos,
principalmente los más económicos,
tienden a agotarse.
En este número presento una ruta con varios
paseos, principalmente por las calles
de la Ciutat Vella, el centro histórico del
lugar. Quienes gozan de buena condición
física podrán realizar todas en un solo día
(para practicantes de Bikram Yoga será
“pan comido”) y quienes prefieren tomar
las cosas con un poco más de calma pueden
recorrer los sitios que recomiendo durante
dos o tres días, en cualquier orden.
Después de la sesión de noventa minutos
a primera hora de la mañana y un rápido
desayuno catalán de pà ambo tomàquet,
acompañado de un fresco gazpacho, seguramente
tendrás energía para comenzar
el recorrido. Caminar y usar el metro
es lo más recomendable para llegar al
primer punto de este trayecto (estación
Fontana) y en general para trasladarse
dentro de la zona donde se encuentran
la mayoría de los atractivos.
Park Güell
A principios del siglo pasado el conde
Eusebi Güell encargó al afamado arquitecto
Antoni Gaudí crear una ciudad
jardín. El proyecto se desarrollaría en
una extensa finca de su propiedad en
el distrito de Gracia. Gaudí, uno de los
principales exponentes del reconocido
modernismo catalán, creó con maestría
un espacio que combina diferentes estilos,
materiales y formas espectaculares
integradas al entorno con soluciones
estructurales adelantadas a su época.
Aunque el proyecto no concluyó conforme
a lo planeado, el parque abrió sus
puertas en 1926 y en 1984, su belleza y
proezas arquitectónicas le valieron el reconocimiento
de UNESCO como patrimonio
de la humanidad. Hoy es un
lugar emblemático de Barcelona en lo
alto de la Colina del Carmel, con una
vista asombrosa de la ciudad y una atmósfera
única que no deja de inspirar
cada día a propios y extraños.
El Arco y La Ciudadela
Ubicado a un lado de la estación de
autobuses Barcelona Nord y de metro
Arc del Triomf, se encuentra el monu-
flickr.com/photos/bcnbits

mental Arco del Triunfo, fue construido
como entrada de la Exposición Universal
de 1888 y remodelado para este fin.
Una peculiar diferencia de este ante la
mayoría de sus homólogos, es que las
figuras talladas en el ladrillo son alegorías
de civismo, progreso, arte y ciencia,
no de guerra, uno de los temas centrales
de la Exposición. Una larga explanada
con árboles y palmeras lo separa de La
Ciudadela, que un día fue una fortaleza
que protegió a la ciudad, pero hoy es
un parque enorme con diversos rincones
que invitan a hacer una pausa para
descansar bajo la sombra de los árboles.
La Barceloneta
El calor del mediodía y una bebida helada
en un chiringuito con vista al mar, combinan
perfectamente en este lugar. Es tal vez
la playa más popular de las nueva que existen
enla ciudad y se ubica en el barrio con
el mismo nombre. Se encuentra cerca de
la Ciudadela, así que a partir de este punto
todo el recorrido puede tomarse a pie;
son varios kilómetros pero durante el día y
con algunos descansos para tomar algo, no
se perciben. Después de nadar y estar en
la playa un rato el hambre motiva a continuar
la caminata y es un buen momento
para buscar algo qué comer, ya que lo que
separa a este lugar del próximo punto es un
antiguo barrio marinero del siglo XVIII y
un muelle turístico con variada oferta gastronómica,
como en el resto de la ciudad.
La Rambla
Es el paseo clásico de la ciudad y comienza
en el puerto antiguo con la Rambla
del Mar, una amplia pasarela de madera,
obra del arquitecto Gaietà Buigas, que
además de un diseño fino, tiene un mecanismo
que permite el paso de embarcaciones
al muelle. La Rambla de Santa
Mónica continúa en el Monumento a
Cristóbal Colón y se extiende por varias
cuadras que rápidamente quedan atrás,
mientras estatuas vivientes y artistas
callejeros alegran el camino. Entre los
atractivos que quedan al paso y vale la
pena echar un vistazo, son La Plaza Real,
el Mercado de la Boquería y el Palacio
Güell. Este trayecto finaliza en la enorme
Plaza Cataluña, punto de reunión por su
ubicación, centro de transporte y acceso
a diferentes avenidas importantes.
Barrio Gótico
Es conocido así porque en sus calles
pueden encontrarse construcciones del
período gótico, en su mayoría edificios
religiosos caracterizados por un salto arquitectónico
respecto a sus antecesores
eliminando los ornamentos, enfocándose
en los elementos estructurales y
espacios más iluminados. Al ser la zona
más antigua de la ciudad las calles son
estrechas y hay varios callejones que resultan
bastante agradables de recorrer.
Sin duda no pasará demasiado tiempo
sin encontrar un lugar acogedor para
comer, tomar un café y platicar las experiencias
del día.
Vida nocturna
Después de un largo recorrido, la gana
de un merecido descanso se instala en la
cabeza de cualquiera, pero en la de más
de alguno, seguro queda espacio para
la celebración, después de todo siempre
hay tiempo para ir a descansar un
par de horas, ya que la fiesta comienza
tarde. En todo el distrito de Ciutat Vella
encontramos gran cantidad de bares
y clubes, así que nadie puede quejarse
(incluso entre semana) de no encontrar
diversión, o grandes conciertos y noches
electrónicas con DJ’s internacionales los
fines de semana.
Bon viatge!
Por Julio Sahagún
flickr.com/photos/bcnbits flickr.com/photos/bcnbits
flickr.com/photos/bcnbits
flickr.com/photos/bcnbits

A fondo Bikram Yoga Mallorca
Estoy a punto de empacar mi bikini y mi
ropa para practicar yoga y volar al paraíso
mismo: Mallora, España. Pero antes de eso
voy a contarte sobre Bikram Yoga Mallorca,
el estudio más grande en España, de más de
385 metros cuadrados. El estudio cuenta con
un amplio y cómodo estudio y un área de
relajación, donde estudiantes de cinco continentes
experimentan el camino de transformación
que Bikram Yoga representa.
He entrevistado a Lucciana Pereira, la
joven e increíblemente amable y talentosa
dueña de Bikram Yoga Mallorca y
esto es lo que nos dijo:
Lucciana, ¿por qué Mallorca?
Mallorca es una paradisíaca isla del
Mediterráneo con maravillosas playas
azules, montañas y una vida nocturna
muy animada. Además es una ciudad
muy cosmopolita, con visitantes de más
de 48 nacionalidades cada año. Actualmente
Bikram Yoga es el deleite de estudiantes
locales y extranjeros.
¿Qué es lo que hace a Bikram Yoga
Mallorca tan especial?
Actualmente Bikram Yoga es un modo
de vida, es el camino hacia el autodescubrimiento,
hacia la consciencia de sí
mismo, es una disciplina de aprendizaje
y al mismo tiempo enseña a ser pacientes
y a mejorar la salud en todos los aspectos
del cuerpo humano. De la misma
manera, en BYMallorca enseñamos con
nuestro corazón y el amor que sentimos
por la humanidad; nada nos hace más
felices que ver a nuestros estudiantes regresar
cada día y escuchar cómo están
mejorando en tantos aspectos de su vida.
¿Podrías compartir tu propia experiencia
con Bikram Yoga?
BY cambió mi vida, me llevó a un lugar
más saludable y más feliz; como abogada
y diseñadora de interiores, BY me
enseña a trabajar duro, pero también
a deshacerme de pensamientos innecesarios,
la energía que gastaba en cosas
estresantes se transformó en la fuerza de
mi práctica. BY no se vuelve más fácil
pero sí se vuelve posible (justo como el
matrimonio). También me gusta mantener
mi sentido del humor.
Lucciana, dinos por favor, ¿por
qué crees que la gente debería
practicar BY?
Porque no hay una mejor manera de
purificar tu cuerpo, mente y alma. Trabaja
duro, vete bien y entiende que no
hay atajos para lograr una vida mejor;
ten paciencia y sigue adelante: éste es el
objetivo de Bikram Yoga Mallorca.
Por Liliana Sánchez
BY°magazine
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Historias Cristóbal Jodorowsky
Cristóbal Jodorowsky es psico chamán,
psico mago, poeta, pintor, escritor, cineasta,
creador teatral y ante todo, un
ser humano con un caudaloso camino
terapéutico, artístico y espiritual. Ha
estudiado psicoterapia y terapias energéticas
en París. Desde niño recibió
lecciones de curanderos, espiritistas y
chamanes como la célebre curandera
mexicana Pachita, en un recorrido vital
donde lo acompañaron los más inauditos
seres. Se ha formado con sanadores
en México, Chile, Perú, Colombia,
Venezuela, Indonesia, Filipinas e India,
ampliando las técnicas terapéuticas del
psico chamanismo y creando el psico
ritual, donde une el conocimiento an-
cestral con el pensamiento actual.
Durante más de treinta años trabajó
como asistente de su padre, el cineasta
Alejandro Jodorowsky. Se formó en
la escuela de mimodrama de Marcel
Marceau, en la técnica de Stanislavski
y en talleres del Teatro Laboratorio de
Grotowski. Su formación histriónica
continuó en el Acteur Studio de John
Strasberg en París. Fue el actor principal
en el Teatro del Silencio, en Aurillac,
Francia, durante cinco años. También
se desarrolló como bailarín de danza
contemporánea en la Compañía Francesa
L’Estampe. Interpretó a “Fénix”,
el protagonista, en la película de culto
“Santa Sangre” (1985) de Alejandro Jodorowsky.
En la actualidad vive en París,
donde practica Bikram Yoga.
¿A qué te dedicas, Cristóbal
Jodorowsky?
Me dedico a desarrollar todo lo que
puede hacerme vivir la consciencia,
las actividades terapéuticas o artísticas
que ayuden a que los seres humanos se
alineen con las dimensiones más amplias
de la existencia.
¿Qué es la psicomagia?
Es una terapia basada en la metáfora,
en el acto, no sólo en la palabra. Tiene
como principio tratar de enseñar al
inconsciente el lenguaje de los sueños,
creando llaves metafóricas que liberan
ciertos traumas y ciclos repetitivos, ya
que generalmente vivimos en el pasado
y para salir del mismo debemos
realizar determinados actos que expliquen
a la mente que ya no vive ahí,
sino en el presente.
Otro de los principios de la psicomagia
es que en lugar de negar los impulsos
profundos, éstos se realizan; por
ejemplo, si tienes una foto de tu papá
enfrente y empiezas a llorar, una forma
de descargar ese impulso es colocando
la foto en una sandía y al momento de
descargar todo lo que sientes con ese
objeto (fruto), lo liberas. De esta forma
puedes solucionar situaciones con
las metáforas en la psicomagia, con
todo tipo de impulsos.
¿Qué es psico chamanismo?
Se realiza con la intervención de una
persona, ya que los chamanes realizan
operaciones espirituales, utilizan el
truco; por ejemplo, toman una piedra,
la frotan en tu cuerpo y se genera
Una pasión nos une a millones de practicantes y maestros en
miles de estudios alrededor del mundo. En 2013 festejaremos
desde todas las latitudes la consolidación del 10 de febrero
como el día más importante para nuestra comunidad de
Bikram Yoga y esperamos que todos podamos ser parte de
la celebración.
Muy pronto descubre más en www.fpy42.com
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una especie de magia donde el cerebro
acepta que la piedra entró en ti y con
esfuerzos teatrales imitan que haces
salir del cuerpo lo que cargabas, así
que para el cerebro, estás ayudando
a descargar todo lo que te molestaba;
es como si el objeto representara una
situación interna, puedes operar a las
personas en cuanto a culpas o rabias.
Así que el psico chamanismo permite
a través de metáforas, mediante cierto
estado espiritual, ayudar a las personas
a liberarse de sus pesos.
Cabe mencionar que el psico chamán
posee un estado de consciencia que
contagia al otro, por esto debió experimentar
la llamada “dimensión unificada”,
la consciencia divina.
¿Cómo se relacionan el tarot, la psicomagia
y el psico chamanismo?
Todo nace del tarot, el Tarot de Marsella,
una estructura que puede reflejar el
siquismo humano: estamos estructurados
con diferentes tipos de energías que
se representan por arquetipos como el
héroe, el campeón (el tarot es el genio),
la fuerza, el carro, la Luna, el Sol;
en el fondo son energías que al final
se traducen en las cartas que son una
puerta de conocimiento; así que primero
representan una estructura para
conocerse a sí mismo y orientarse en
el camino espiritual, y después detectar
las dificultades. Una vez detectadas
las dificultades y de dónde provienen,
nos dirigimos al árbol genealógico para
analizar los nudos y todas las estructuras
que impiden a la persona vivir
plenamente el presente en progreso;
entonces aparece la psicomagia para liberar
ese proceso, el psico chamán se
convierte en un aliado que lucha para
liberarla de ese pasado persistente.
¿De qué trata tu libro “El collar
del tigre”?
Es la historia sobre cómo he aplicado
el tarot, la psicomagia, el psico chamanismo
en mi propia vida; comencé
todo esto porque sufrí mucho, no nací
caminando sobre las aguas, me construí
trabajando sobre mí mismo y así
evolucioné, así que cuento cómo apliqué
todas estas artes a mi propia vida
para conocerlas en mi carne, en mis
huesos, ya que no creo en las teorías
aprendidas, sino en la práctica.
El libro habla de un coan, la pregunta
que los maestros plantean a sus discípulos
para conducirlos a una percepción
de la realidad a través de la intuición,
no de lo racional. Mi padre me
hizo la pregunta y tardé treinta años
en resolverla, ya que la respuesta no
tiene importancia sino el estado al que
te lleva la pregunta. La pregunta fue:
“Hay un tigre feroz en el bosque, con
un collar de diamantes. ¿Quién puede
quitárselo?” Entonces me di cuenta
que el collar era todo el sufrimiento;
los collares son la estructura genealógica
que me impedía vivir el presente,
en mutación, siempre nuevo. Y ése es
el collar del tigre.
¿Por qué practicas Bikram Yoga?
Practico porque sé que es fundamental,
que nada termina, que la vida es
una práctica constante, es progreso;
hay que practicar a través del cuerpo,
pero Bikram Yoga no es cualquier
práctica, es una meditación activa que
te disciplina y desarrolla cualidades
fundamentales para el trabajo interior.
Bikram Yoga también ayuda a quitar
los condicionamientos, el cuerpo de
alguna manera influencia la psique,
no sólo es algo corporal sino una situación
de sanación psíquica. Yoga es
la fusión con la dimensión más amplia
de la existencia.
¿Dónde practicas Bikram Yoga?
Practico Bikram Yoga en todo el mundo:
París, Nueva York, Barcelona, Ma-
drid, México, Bogotá… En varios lugares,
viajo bastante.
¿Cómo relacionas Bikram Yoga
con la psicomagia?
Como mencionaba, la psicomagia permite
desligar la mente del pasado, es
un descubrimiento constante del milagro
existencial y esto significa para
mí Bikram Yoga. La practico porque
pienso que todo ser humano debe tener
una disciplina espiritual, no basta
con hablar, sino debemos hacer.
¿Qué mensaje compartirías con
nuestros practicantes de Bikram
Yoga en el mundo?
Que continúen, absolutamente; debemos
ser firmes y constantes, disciplinados,
no hacerlo sólo como algo físico,
sino espiritual. Poco a poco, a través
de la disciplina, nos convertimos en
un espíritu con vida humana y no un
humano con vida espiritual. Así aprendemos
a ser vehículos, comprendemos
qué representa la paciencia, la perseverancia,
la constancia, la fe, la intención,
la atención que necesitamos para vivir
como seres unidos a la Totalidad.
Namasté.
Por Marco Tardelli
Pintora y escultora
www.rociosanchez.com

Estilos Hamburguesas Portobello
¿Te gusta combinar un estilo de vida saludable
como el que te ofrece Bikram Yoga
con una alimentación de igual índole?
En ocasiones pensamos que llevar una
dieta sana es sinónimo de invertir más
de lo que obtendremos con su sabor o
incluso de lo que tenemos en los bolsillos,
pero no es así necesariamente.
Enseguida compartimos contigo la
receta de un platillo atractivo, económico,
sencillo, saludable (no contiene
carnes) y sobre todo, delicioso.
Preparación:
Una vez lavados y desinfectados los vegetales,
pica el ajo en trocitos y pre calienta
una sartén a fuego lento, agrega
una cucharada de margarina; al derretirse,
añade y sofríe los cubitos de ajo.
Cuando el ajo adquiera un tono amarillento,
agrega los hongos, cubre la sartén
con una tapa y fríe durante 5 minutos;
voltéalos, mezcla ligeramente, coloca la
tapa y deja freír 5 minutos más.
Mientras los hongos se cocinan, corta el
jitomate y el pepinillo en rodajas gruesas,
el queso en rebanadas (si es necesario) y
coloca los bollos en el horno de microondas
durante 15 segundos, o bien, caliéntalos
en otra sartén a fuego muy bajo,
añadiendo un ligero toque de margarina;
cuando se encuentren suficientemente
calientes, colócalos en un recipiente con
tapa para que no se enfríen.
Apaga el fuego y coloca las rebanadas de
queso sobre los hongos dentro de la sartén,
distribuyéndolos en partes iguales,
y tapa nuevamente hasta que se derrita.
Unta los aderezos en los bollos a tu gusto,
añade al pan una pieza de los hongos,
una hoja de lechuga, una o dos rodajas
de jitomate, pepinillos y picante;
recuerda que puedes agregar algunos
trocitos de ajo frito a tu hamburguesa,
adicionan un sazón perfecto.
En Bikram Yoga nos interesa conectar
nuestra filosofía con el estilo de vida, esto
incluye una dieta sana y con mucho sabor.
Esperamos que te haya gustado nuestra
sugerencia, ¡buen provecho!
Por Liz Rueda
Ingredientes:
4 Porciones
• 4 Bollos
• 4 Piezas de hongo portobello
• 400 g De queso manchego
• 1 Lechuga Sangría
• 2 Jitomates bola
• 1 Pepinillo agrio (en rodajas)
• 2 Dientes de ajo
• 1 Barra de mantequilla baja
en calorías y sin sal
• Mayonesa, mostaza, ketchup
y picante al gusto
enmicocinahoy.cl
Un lugar donde se combina
el sabor, la salud y la cultura
www.kuii.com.mx
Colonia Roma, México D.F.
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