Cámara Hipobárica - Sanatorio Modelo Quilmes

Educación Alimentaria
Un llamado de atención al menú diario de todos los argentinos
ALIMENTACION Y ECOLOGIA
No siempre es retrógrado volver a las costumbres anteriores,
sobre todo si éstas nos permiten alimentarnos mejor
Frente a la avalancha de oferta, promoción y
difusión de productos alimentarios envasados,
enlatados, congelados, manufacturados
e industrializados, a veces importados de otros
países, ni siquiera argentinos; cabe preguntarse:
¿qué pasó con nuestras huertas hogareñas,
con los pollos de campo, con los huevos fres-
Entretenimiento para apreder
cos y las preparaciones familiares tradicionales
que aseguraban una alimentación cotidiana
sabrosa, con los nutrientes completos, naturales,
sin pesticidas, colorantes, saborizantes,
conservantes y todos los “antes” que sabemos
perfectamente que antes no existían y hoy se
usan y la mayor parte de ellos son nocivos y
cancerígenos?
Sin querer negar las ventajas del progreso, que
permite solucionar la realización del menú cotidiano
a la mujer que trabaja o a las muchas
personas que viven solas y tienen que resolver
su alimentación diaria con practicidad, creo
que hay que hacer un llamado de atención
sobre este tema y tratar de incorporar nuevamente
al menú diario de todos los argentinos
los vegetales y frutas de la estación obtenidos
de la huerta ¿por qué no familiar, escolar o
comunitaria? que además de ser educativa,
abarata los costos de nuestro vapuleado presupuesto
actual.
Las carnes frescas, los peces de nuestros ríos y
mares, los pollos de campo alimentados con
cereales y vegetales, al igual que los huevos
obtenidos de esas aves, los lácteos comunes
y no tan elaborados ni adicionados, son posibilidades
alimentarias cada vez más lejos de
nuestros hábitos. Por suerte todavía pertenecemos
a un país donde el clima, la fertilidad de
sus tierras y los ámbitos geográficos propicios,
nos permiten obtener los alimentos tal y como
deben consumirse, sin necesidad de modificación
alguna. En tal sentido no siempre es retrógrado
volver a las costumbres anteriores,
sobre todo si éstas nos permiten alimentarnos
mejor y disminuir así los costos de la canasta
familiar tan exigida últimamente.
Además de asegurarnos una alimentación
más saludable, completa y correcta, cumpliríamos
con el precepto biológico de estar relacionados
con el medio ambiente tal como lo
enuncia la definición de Ecología: (del griego
Oikos=casa y Logos=tratado) que es la ciencia
que estudia las relaciones entre los organismos,
incluyendo el humano y el medio en
que viven, para desarrollar estrategias dirigidas
a mejorar la calidad de vida.
Margarita Hoffmann
Licenciada en Nutrición
Propia-Cic-Unlp.
Sopa de letras de alimentos que nos alimentan
Alimentos que contienen vitamina C
VITAMINA C
La Vitamina C (también ácido ascórbico) es
una de las 13 principales vitaminas, que forman
un grupo complejo de productos que
el cuerpo necesita para funcionar. Es una vitamina
soluble en agua, lo que significa que
el cuerpo utiliza lo que necesita y elimina el
exceso.
¿QUÉ HACE?
Las células del cuerpo con la ayuda de la vitamina
C crecen y permanecen sanas, incluyendo
huesos, dientes, las encías, ligamentos,
y vasos sanguíneos. También ayuda a la
respuesta del cuerpo frente a las infecciones
y ayuda a utilizar el hierro eficientemente. Sí
el cuerpo no consigue bastante vitamina C
a diario, es más probable la tendencia de la
piel a sufrir heridas, así como también el sangramientos
de encías, difícil cicatrización, los
dientes sueltos, e infecciones.
¿CUÁNTO SE NECESITA?
Las actuales recomendaciones para la vitamina
C para la mayoría son 60 mg a diario. Entre
los que necesitan más vitamina C se incluyen
a las mujeres embarazadas (70 mg), amamantando
(90 a 95), y los fumadores (por lo menos
100). Como la vitamina C no se puede guardar
ANANÁ
AJI
ARVEJAS
BRÓCCOLI
COLIFLOR
DURAZNO
ESPÁRRAGOS
ESPINACA
FRUTILLA
KIWI
LIMÓN
MANDARINA
MANZANA
MEMBRILLO
MORRÓN
NARANJA
PAPA
PEREJIL
POMELO
REPOLLO
SANDÍA
TOMATE
UVA
Solución en la pág. 7
ExpoMEDICAL
2006
ExpoMEDICAL, realiza la 4ra. Feria Interna-
cional de Productos, Equipos y Servicios
para la Salud, es la principal exposición de la
Salud en los países de habla hispana, don-
de 160 expositores en 215 stands, recibirán
en Buenos Aires del 7 al 9 de septiembre de
2006, a más de 14.000 visitantes profesiona-
les.
Con 19 países participantes, ExpoMEDICAL
es un evento multisectorial donde miles de
productos y equipos médico-hospitalarios
se encuentran en exhibición para satisfacer
la demanada que incluye desde las necesi-
dades mas básicas y económicas hasta las
de más alta tecnología, además de las JOR-
NADAS DE CAPACITACION HOSPITALARIA,
en las que participará personal de Sanatorio
Modelo Quilmes.
A G E S P A R R A G O S
D N G A E R G N M G N E
G A A R S G I R A E A S
R S A N B R S U N T R P
G P A P A S S L Z A A I
T R D D G A A R A M N N
S O N A J R S K N O J A
E A R E G A P I A T A C
M J V S G A E W A U V A
B R O C C O L I F L O R
A P E R E J I L A J I P
L I M O N D U R A Z N O
M S A O L L I R B M E M
O A N H U B E R T E B E
R N R E P O L L O O D L
R D O A L M E O C J O O
O I O R P A B A T O I Y
N A O F R U T I L L A R
Estos son sólo algunos de los alimentos que nos brindan vitamina C en distintas proporciones.
Recuerda que la mejor manera de incorporar vitaminas a nuestro organismo es a través de nuestra
alimentación con una dieta balanceada. Consulte con su nutricionista.