1 - UPIC

Tal como se observa en la figura 7, la variante “5 y 3” implica una fase de encierre a
corral de terneros de destete precoz con una dieta formulada para mantener una ganancia
de 1,0 kg/día (Simeone et al, 2011), seguida de un manejo otoñal en base a campo natural
con ganancias moderadas. Esta superioridad en la performance del ternero destetado
precozmente y alimentado a corral con relación a la propuesta de suplementación en
pastoreo permitiría llegar al primer invierno con pesos mayores y consiguientemente con
mayores pesos al inicio del período de engorde a corral, en su segundo invierno de vida.
Esto último, posibilitaría reducir la fase de engorde a corral, con la consecuente disminución
de los costos. Seguramente, ese traslado de eficiencia en los kg logrados, de la fase
de corral de engorde (9:1) hacia la fase de corral de destete precoz (3:1) traería aparejado
una mejora general en la eficiencia bioeconómica del Novillos ICACÉ, en esta concepción
más integrada al proceso de recría.
La cuantificación de esa posible mejora en la eficiencia del uso de concentrados en
el proceso de recría/ engorde, el estudio pormenorizado de las interacciones con la fase
de cría a nivel de un sistema de ciclo completo, el impacto de incrementar la cantidad de
concentrado en la dieta global a lo largo de toda la vida del animal sobre las características
de la carcasa y de la carne, serán motivo de futuras investigaciones a ser realizadas
en la UPIC.
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