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Generalmente el manejo nutricional del ternero destetado precozmente se realiza en
base a una combinación de pastoreo con suplementación (Simeone y Beretta 2002). En
sustitución de este manejo “convencional”, en la modificación de la propuesta ICACE se
plantea alimentar a corral al ternero destetado de forma precoz a los dos meses de edad.
Esto implicaría una secuencia del tipo corral (destete precoz durante el verano) - pasto
(primer otoño) - corral (ADT primer invierno) - pasto (primavera, verano, otoño) – corral
(engorde segundo invierno). Considerando una partición del ciclo productivo en estaciones,
se desprende que, de las ocho estaciones de vida de un novillo faenado a los 2 años de
edad, la propuesta considera estrategias de alimentación a corral en tres de ellas, motivo
por el cual se ha creído conveniente llamar a esta variante del ICACÉ como “5 y 3” (cinco
estaciones a pasto, 3 a corral).
En el capítulo 2 de esta publicación se presentan resultados de experimentos evaluando
diferentes estrategias de alimentación a corral en terneros destetados precozmente
en verano. Utilizando esa información se generó una curva de crecimiento simulada del
Novillo ICACÉ partiendo de un ternero de destete precoz. En la figura 7 se presenta una
representación esquemática de la propuesta ICACÉ en su variante ”5 y 3”
fiGura 7
rePreSentación eSquemÁtica De la ProPueSta “5 y 3” como una Variante Del
noVillo icacÉ.