1 - UPIC

FIGURA 6
LA ALIMENTACIÓN A CORRAL Y EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
EL mANEjo “5 y 3” Como uNA vArIANtE DEL
noVIllo ICaCé: Una ProPUeSta PromISorIa
Si bien, tanto los datos resultantes del trabajo de simulación como la información
generada en la primera experiencia del Novillo ICACÉ realizada en la UPIC, posicionan a
esta propuesta como promisoria, cabe mencionar que la misma tiene la particularidad de
abarcar la fase conocida clásicamente como de invernada, desde ternero de destete de seis
meses a novillo para faena a los 2 años de edad. Considerando todo el ciclo de producción
de carne, cabría preguntarse si es posible formular una propuesta que considere, al igual
que el Novillo ICACÉ, una alternativa de combinación del campo natural y la alimentación
a corral, con un enfoque más abarcativo que incluya otras fases del ciclo de producción
de carne. Bajo esta óptica el equipo técnico de la UPIC ha generado una variante de la
propuesta ICACÉ que incluye una fase más temprana en la vida del animal, comenzando
la recría con el ternero destetado precozmente a los 2 meses de edad.
El manejo de terneros destetados precozmente a corral parecería ser, debido a la alta eficiencia
de conversión del alimento en esta categoría, una opción viable económicamente
para sistemas ganaderos en un amplio escenario de relaciones de precios grano/carne. Las
altas ganancias que se pueden lograr con esta alternativa técnica tendrían importantes
implicancias en la propuesta del Novillo ICACÉ. En la foto se observan terneros destetados
precozmente en el verano del 2011, alimentados a corral en el departamento de Rivera.
(Gentileza del Establecimiento Santa Adelaida).
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