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3 58 FIGURA 5. Evolución de peso de los animales durante el primer encierro invernal y durante la fase a pasto en primavera, verano y otoño, según pastorearan pradera o campo natural (CN). CUADRO 3. efecto Del tiPo De PaStura en el SiStema noVillo icacÉ SoBre laS GanaciaS De PeSo meDiaS eStacionaleS (Junio / 2010 - mayo / 2011) Referencias: ns: efecto no significativo; + : (P
FIGURA 6 LA ALIMENTACIÓN A CORRAL Y EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN EL mANEjo “5 y 3” Como uNA vArIANtE DEL noVIllo ICaCé: Una ProPUeSta PromISorIa Si bien, tanto los datos resultantes del trabajo de simulación como la información generada en la primera experiencia del Novillo ICACÉ realizada en la <strong>UPIC</strong>, posicionan a esta propuesta como promisoria, cabe mencionar que la misma tiene la particularidad de abarcar la fase conocida clásicamente como de invernada, desde ternero de destete de seis meses a novillo para faena a los 2 años de edad. Considerando todo el ciclo de producción de carne, cabría preguntarse si es posible formular una propuesta que considere, al igual que el Novillo ICACÉ, una alternativa de combinación del campo natural y la alimentación a corral, con un enfoque más abarcativo que incluya otras fases del ciclo de producción de carne. Bajo esta óptica el equipo técnico de la <strong>UPIC</strong> ha generado una variante de la propuesta ICACÉ que incluye una fase más temprana en la vida del animal, comenzando la recría con el ternero destetado precozmente a los 2 meses de edad. El manejo de terneros destetados precozmente a corral parecería ser, debido a la alta eficiencia de conversión del alimento en esta categoría, una opción viable económicamente para sistemas ganaderos en un amplio escenario de relaciones de precios grano/carne. Las altas ganancias que se pueden lograr con esta alternativa técnica tendrían importantes implicancias en la propuesta del Novillo ICACÉ. En la foto se observan terneros destetados precozmente en el verano del 2011, alimentados a corral en el departamento de Rivera. (Gentileza del Establecimiento Santa Adelaida). 3 59
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