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En esta oportunidad se calcula el costo total de generar un novillo ICACÉ en base a las
relaciones de precios del último año calendario, es decir el costo unitario (U$S/cabeza) de
producir cada animal, desde la compra del ternero hasta la venta del novillo gordo . Los
resultados de estos cálculos se presentan en el cuadro 1.
CUADRO 1.
eStimación Del coSto Del noVillo icacÉ 2011.
La estructura de costos presentada en el Cuadro 1, arroja un costo de producción
total a la fecha del novillos ICACÉ de 815 U$S/cabeza. Considerando un valor de comercialización
de la fecha de 2,087 U$S/kg de peso vivo (Fuente: INAC, 16 de julio de 2011),
el ingreso por concepto de venta del novillo a la salida del 2do corral sería de 1001 U$S/
cabeza, lo que arrojaría un valor de margen sobre los costos especificados de 187 U$S/
cabeza. Estos resultados expresados por cabeza de novillo ICACÉ, sumados a los reportados
por Simeone et al. (2010) expresados por unidad de superficie a nivel de sistema de
producción, sugieren que el planteo del Novillo ICACË podría tener viabilidad económica
en un amplio espectro de precios de insumos y productos.