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2 44 El concentrado fue formulado en base a grano de cebada y suplemento proteico; incluyéndose núcleo vitamínico mineral, de acuerdo a exigencias nutricionales, agregando fuentes de monensina y levaduras. El alimento fue ofrecido ad libitum, distribuido en tres comidas diarias (8:00 hs, 12:00 y 17:00 hs.) y ajustado mediante lectura de comedero. Diariamente el alimento residual fue removido de los comederos previo a la primer comida del día. Los animales fueron pesados cada 14 días, sin ayuno previo, determinándose la ganancia diaria a partir de la regresión del peso vivo en los días del periodo experimental. El consumo de materia seca fue determinado para cada corral como la diferencia entre el alimento ofrecido y el residuo, ambos corregidos por el contenido de materia seca (MS). La eficiencia de conversión fue calculada como el cociente entre el consumo medio diario de MS y la ganancia media diaria estimada. Los novillos fueron faenados a fecha fija, registrándose a la faena, el peso de canal caliente, espesor de grasa dorsal subcutánea, parámetros para color de grasa y carne y pH. :: reSultaDoS En el cuadro 2 se muestran los valores medios de ganancia de peso vivo, consumo y eficiencia de conversión del alimento para cada tratamiento. CUADRO 2. Performance en el corral De De noVilloS conSumienDo racioneS totalmente mezclaDaS DifirienDo en el niVel De incluSión De enSilaJe De Planta entera De SorGo y larGo De PicaDo Del miSmo Referencias: LP: largo de picado; NI: nivel de inclusión de ensilaje; LP X NI: interacción entre ambos efectos; ns. efecto no significativo; **: P
La ganancia diaria de novillos no fue afectada por el largo de picado del ensilaje (P=0.4203), su nivel de inclusión de la dieta (P=0.5631) ni por la interacción entre ambos factores (P=0.4222). Solo el peso vivo de ingreso al corral fue fuente significativa de variación para la ganancia diaria (P
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