1 - UPIC

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Beretta, V.,
Simeone, a.,
franco, J.,
elizalde, J.c.,
cortazzo, D.,
Viera, D.
La fuente de fibra y el sistema de autoconsumo: cuándo y cómo
utilizarlos en un sistema de alimentación a corral.
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Ensilaje de planta entera de sorgo:
evaluación del largo de picado y nivel de
inclusión en dietas de terminación para
vacunos alimentados a corral.
el enSIlaJe de Planta entera de SorGo
Como fUente de fIbra
En dietas altamente concentradas para vacunos en terminación, es importante incrementar
la fermentación ruminal para maximizar la digestión total del almidón y la fibra,
y la producción de proteína microbiana (Fox y Tedeschi, 2002). Como contraparte de
ello, una alta tasa de fermentación ruminal del almidón lleva a una caída del pH ruminal,
potencialmente afectando la síntesis de proteína microbiana y la digestión de la fibra. En
tal sentido, aquellas características del alimento que promuevan masticación y rumia son
fundamentales para mantener el pH ruminal, disminuyendo el riesgo de acidosis (Beauchemin
et al, 2003). La fibra físicamente efectiva (FDNpe) es descrita por Mertens (1997)
como las características físicas de la fibra (fundamentalmente tamaño de partícula) que
afectan a la masticación y rumia. Niveles mínimos de FNDpe son necesarios para asegurar
un adecuado funcionamiento del rumen y a través de ello una utilización eficiente de los
nutrientes consumidos.
El ensilaje de planta entera a partir de sorgo granífero puede constituirse en un voluminoso
de relativa disponibilidad en los sistemas agrícola-ganaderos, debido al rol de este
cultivo en la secuencia agrícola. El largo de picado o tamaño de partícula es una variable
que puede ser regulada durante la confección del ensilaje, pudiendo a través de ello afectar
a la efectividad de la fibra aportada por el voluminoso como ingrediente de una dieta de
terminación, altamente concentrada. Asimismo otras variables como calidad del ensilaje y
grado de procesamiento del grano podrían también ser afectadas concomitantemente.