97247236-How-to-Brew-John-Palmer-Espanol - Cerveza Casera
97247236-How-to-Brew-John-Palmer-Espanol - Cerveza Casera
97247236-How-to-Brew-John-Palmer-Espanol - Cerveza Casera
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
HOW TO BREW INDICE<br />
¿Quiere recetas? ¡Aquí las tiene! Las recetas favoritas recolectadas de fabricantes de<br />
<strong>to</strong>das partes del mundo. La mejor manera para realizar una receta propia es comparar<br />
cantidades de recetas de ese estilo, y este libro es la fuente perfecta.<br />
Designing Great Beers - Ray Daniels<br />
<strong>Brew</strong>ers Publications, 1997<br />
This guy thinks like I do - Este tipo piensa como yo - Se refiere a distintas variables en<br />
la fabricación, y la mejor manera de controlarlas para producir diferentes estilos de<br />
cerveza. Es un libro útil para conocer lo básico sobre fabricación, y aprender a hacer<br />
pequeños cambios para lograr la cerveza que se está buscando.<br />
New <strong>Brew</strong>ing Lager Beer - Greg Noonan<br />
<strong>Brew</strong>ers Publications, 1986, 1996<br />
Para <strong>to</strong>dos los interesados en una dedicada fabricación de lager y decocción del mash,<br />
éste es el libro. Yo me referí a él en varias oportunidades al escribir el mío. Noonan es<br />
un fabricante profesional, y la mayor parte del material está escri<strong>to</strong> teniendo en mente a<br />
fabricantes profesionales.<br />
Principles of <strong>Brew</strong>ing Science 2nd. Ed. - George Fix<br />
<strong>Brew</strong>ers Publications, 1989, 1998<br />
Explica los fundamen<strong>to</strong>s de la bioquímica implicada en el malteado, macerado y<br />
fermentación. Un gran libro para entender realmente el proceso de fabricación<br />
comple<strong>to</strong>.<br />
An Analysis of <strong>Brew</strong>ing Techniques - George and Laurie Fix<br />
<strong>Brew</strong>ers Publications, 1997<br />
Este libro complementa los Principios al analizar cómo los procesos de fabricación<br />
influyen sobre los ingredientes, y viceversa. La lectura de ambos libros provee un<br />
camino seguro para entender los libros de fabricación, tales como Malting and <strong>Brew</strong>ing<br />
Science.<br />
Using Hops - Mark Garetz<br />
Hop Tech, 1994<br />
Un buen libro de referencia sobre las diferentes variedades de lúpulo y sus usos. Provee<br />
una información más completa sobre Utilización y Bittering del lúpulo que la que se<br />
puede encontrar en otras publicaciones.<br />
Homebrewing - Volume One - Al Korzonas<br />
(Publicación Propia), 1998.<br />
Un libro muy fácil de entender que cubre <strong>to</strong>dos los aspec<strong>to</strong>s de la fabricación con<br />
extrac<strong>to</strong> de malta, incluyendo una cantidad de recetas. Contiene más discusión sobre<br />
estilos de cerveza que el que yo escribí.<br />
The Pocket Guide <strong>to</strong> Beer - Michael Jackson<br />
Simon and Schuster, 1994<br />
El libro más comple<strong>to</strong> sobre <strong>to</strong>dos los estilos de cerveza del mundo. Las cervezas de<br />
cada país, de cada fabricante, son analizadas a fondo. Sus descripciones de aromas y<br />
recomendaciones son muy útiles para formular recetas.<br />
Essentials of Beer Style - Fred Eckart<br />
Generated by Foxit PDF Crea<strong>to</strong>r © Foxit Software<br />
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Change language