97247236-How-to-Brew-John-Palmer-Espanol - Cerveza Casera
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HOW TO BREW INDICE<br />
beneficia con los cuatro meses de acondicionamien<strong>to</strong>. Lo que aparece como una<br />
cerveza dasagradablemente amarga se convierte en un elixir más dulce y más suave. Es<br />
una muy buena cerveza si se tiene cuidado de no oxidarla durante la fabricación, y se la<br />
deja añejar varios mese antes de beberla.<br />
OG: 1.048 - 1.060<br />
FG: 1.008 - 1.013<br />
25 45 IBUs<br />
Ejemplo Comercial: Sierra Nevada Porter, Yuengling Porter.<br />
Port O'<strong>Palmer</strong> - Porter<br />
Maltas Contribución a la gravedad<br />
2,72 kg. Pale Malt Extract (syrup)<br />
72<br />
0.23 kg. de Chocolate Malt<br />
3<br />
0.23 kg. de Crystal 60L Malt<br />
3<br />
0.11 kg. de Black Patent Malt<br />
1<br />
BG para 11,36 litros 1.079<br />
OG para 18,93 litros 1.048<br />
Lúpulo Contribución de IBUs<br />
28,35 g de Nugget (10%) a 60 minu<strong>to</strong>s<br />
26<br />
21.26 g de Willamette (5%) a 40 minu<strong>to</strong>s<br />
9<br />
14.17 g de Willamette (5%) a 20 minu<strong>to</strong>s<br />
4<br />
Total IBUs 39<br />
Levadura Programa de fermentación<br />
American Ale (líquida)<br />
Opciones<br />
Fermentación primaria a 18,33ºC por 2 semanas<br />
o 1 semana primaria y 2 semanas secundaria<br />
1,81 kg. de Pale Malt LME<br />
All-Extract<br />
0,91 kg. de Amber DME<br />
0,45 kg. de Dark DME<br />
3.40 kg. de malta base de 2 hileras o British Pale Ale Malt<br />
All-Grain<br />
0.23 kg. de Chocolate Malt<br />
0.23 kg. de Crystal 60L Malt<br />
0.11 kg. de Black Patent Malt<br />
Programación del Mash - Infusión simple<br />
Descanso Temperatura Tiempo<br />
Conversión 67.78°C 60 minu<strong>to</strong>s<br />
Santa Nevada Porter (Receta All-Grain)<br />
Maltas Contribución a la densidad<br />
3,63 kg. de 2 Row Base Malt<br />
40<br />
0,23 kg. de Special B Malt<br />
2<br />
0,45 kg. de Crystal 80L Malt<br />
4<br />
0,23 kg. de Chocolate Malt<br />
2<br />
0,45 kg. de Brown Malt<br />
4<br />
BG para 22,72 litros 1,052<br />
OG para 18,93 litros 1,062<br />
Lúpulo Contribución de IBUs<br />
28,35 g de Galena (11%) a 60 minu<strong>to</strong>s<br />
38<br />
14,17 g de East Kent Goldings (5%) a 40 minu<strong>to</strong>s<br />
7<br />
14,17 g de East Kent Goldings (5%) a 20 minu<strong>to</strong>s<br />
5<br />
Total IBUs 50<br />
Levadura Programa de fermentación<br />
Irish ale (Líquida) Fermentación primaria 18,33°C por 2 semanas o 1
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