BACHILLERATO PARA ADULTOS A DISTANCIA Módulo ...

secuencia para realizar las operaciones, los métodos de trabajo, los materiales a
emplear, la automatización del proceso, la selección de las maquinarias,
herramientas y equipos, las medidas para asegurar la calidad, los puntos de
control, etc. La clave está en lograr que las actividades dentro del proceso,
agreguen valor al producto final.
Actividad
Actividad 64
Punteo activ.
A) Realice una lista de actividades para realizar el proceso de producción de
alguna conserva (berenjenas en escabeche, duraznos en almíbar u otra).
B) Grafique el proceso de producción y el de recorrido, utilizando los símbolos
vistos en el Módulo de Tecnología de Gestión.
Compare los gráficos con los de sus compañeros en la próxima tutoría.
Txt. Ppal.
Es importante identificar las demoras, para programar otras actividades o tareas,
como limpieza, orden de las estanterías, llamados telefónicos a proveedores o
clientes, realización de las etiquetas, etc.
Existen procesos productivos en que algunas tareas se superponen, y otras
deben esperar la finalización de una o varias tareas antes de comenzar. En estos
casos suelen usarse gráficos que muestran la sucesión de las tareas, tal como el
gráfico de Gantt.
Consulte y relea
Relea en la Unidad 3 del Módulo de Contabilidad de Gestión el apartado
Calendarización del presupuesto.
Txt Ppal
Otra manera de graficar un proceso es a través del diagrama de procedencias, o
método PERT, que nos permite hallar el camino crítico o máximo tiempo de
proceso.
Este procedimiento es bastante útil para el caso de proyectos a pedido, de
manera de poder estimar el tiempo normal total que le llevará, y dependiendo de
si pueden existir o no eventos fortuitos que retrasen el proyecto, usted podrá
tomarse un margen de seguridad y estimar un tiempo pesimista. Entre los eventos
fortuitos podría tener que estimar una demora en la entrega de materias primas, el
mal tiempo, la rotura de algún insumo u otros contratiempos, como enfermedades
y ausencias propias, de socios o de los trabajadores.
Consulte y relea
De ser necesario, lea lo visto en el Módulo de Tecnología de Gestión al respecto
antes de realizar la siguiente actividad.
Actividad
Actividad 65
Txt. Activ.
Realice el diseño del proceso del microemprendimiento Frutos de la Tierra que
vio en el módulo de contabilidad de gestión. Tenga en cuenta todos los pasos del
proceso, desde la compra de las materias primas hasta el envasado, etiquetado y
almacenamiento para su venta.
T2 Diseño de procesos en los servicios
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