BACHILLERATO PARA ADULTOS A DISTANCIA Módulo ...

Para cumplir con los objetivos de producción, debo calcular los insumos
necesarios: materias primas, materiales, herramientas, materiales auxiliares como
etiquetas, envases y cajas para el producto o lubricantes, correas y otros
repuestos para las máquinas. Incluye las cantidades necesarias, cómo será el
aprovisionamiento, quiénes serán mis proveedores, dónde almacenaré y para
cuánto tiempo compraré insumos, es decir, la frecuencia de compra que realizaré.
La selección de proveedores puede hacerse por el precio, por la calidad de los
insumos, el costo de traslado, la posibilidad de pagar a plazo, los descuentos por
cantidad o por pago contado.
En los microemprendimientos, la frecuencia suele ser muy alta, debido a la falta
de capital. El asociarse a otros pequeños emprendedores puede ayudarnos a
conseguir mejores precios y menores traslados.
En algunos casos, en lugar de comprar, puedo fabricar lo que necesito.
El almacenamiento se vuelve importantísimo cuando los insumos son de gran
tamaño o requieren cuidados especiales, como ser mantenidos en refrigeradores,
o cuando tienen fecha de vencimiento. Antes de realizar cualquier compra debo
saber la capacidad con que cuento para evitar pérdidas.
Inventarios y control de stock
El mantener un stock inmovilizado, implica también un costo, denominado costo
de mantenimiento (puede estar dado por el costo de electricidad de las heladeras,
el uso de estanterías, el alquiler de un galpón, los seguros, etc.).
Es aconsejable llevar un inventario actualizado para saber cuánto tengo de cada
insumo o material, cuánto consumí y en qué momento realizaré una compra.
Además puedo llevar el índice de rotación que es la cantidad de días que, en
promedio, permanece la mercadería en el almacén.
Incluso en los emprendimientos, es bueno mantener un pequeño stock y
establecer el punto de pedido (cantidad mínima en stock para no parar la
producción o no poder ofrecer el servicio).
El control de productos en proceso y productos terminados incluye determinar el
stock mínimo para hacer frente a las ventas del día o de la semana, según mis
posibilidades económicas. El stock puede ser igual a cero si trabajo por pedido o
encargo del cliente.
En el caso de las empresas de servicios, si bien no producen bienes tangibles,
necesitan de ellos para su producción, como las tizas, borradores, pizarrones,
mapas y otros elementos que precisa un docente para dar su clase.
Control de calidad
Todo este proceso debe asegurar un mínimo de calidad establecido en función
del estudio de mercado objetivo y las expectativas de los clientes. La gestión de
calidad debe estar puesta en todo el proceso productivo o de prestación de
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