resguardo indigena de la asunción 2005 - Observatorio Étnico Cecoin

Plan de Vida – Resguardo Indígena de La Asunción 2005 - 2020
Costumbres:
La base de
nuestra
alimentación
es la yuca y
sus productos
finales, la
fariña, y
cazabe.
Cultivamos la
yuca de
manera
ancestral y es
el cultivo que
mayormente
conocemos.
Tenemos
distintas
variedades,
como la yuca dulce, yuca amarga o brava; a su vez distinguimos varias
especies de yuca dulce y varias de yuca brava.
Después de la yuca y como complementación alimentaría tenemos el
pescado. Nuestros caños aportan una buena cantidad de pescado. Se
prepara de distintas maneras, la que mas gusta es el pescado muquiado 2 ,
pero también preparamos quiñapira, muñica. El pescado que mas nos gusta
es la palometa, el yamu, mojarra negra, chancleto, pintadillo.
Eventualmente, comemos también carne de marisca, tales como
danta(Tapir), chigüiro (Capibara), venado, lapa, mico, cachirre, gallineta,
entre otros. Que son preparados de diferentes formas, pero principalmente
muquiado. Así mismo en algunas viviendas criamos gallinas para el
autoconsumo y la comercialización.
El bosque también es un supermercado, de él extraemos una gran variedad
de frutos utilizados en la alimentación como el seje, wasaí, moriche, cumare,
unamo, y un resto de frutos especialmente de palmas.
En nuestra chagras tenemos otros cultivos distintos a la yuca como plátano,
piña, guama, pipire, ñame, uva caimarona, caña, papaya, naranja, limón,
anon que también hacen parte de nuestra dieta.
El ají es para nosotros es el condimento esencial que no puede faltar en
ninguna comida. Se utiliza en diferentes formas, en quiñapira, molido,
muquiado y crudo. Hay diferentes especies de ají que son cultivados en la
2 Pescado Muquiado: pescado cocido al calor del humo. ahumado
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